مصلح پلو

– تصویر از رامتین..

مصلح پلو - کوک‌برگر

مصلح پلو


تصویر از رامتین

مواد لازم برای تهیه مصلح پلو برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • گوشت چرخ کرده 500 گرم
  • برنج 500 گرم
  • پیاز 3 عدد
  • زعفران ساییده‌شده 1 قاشق مربا خوری
  • تخم مرغ در صورت تمایل 2 عدد
  • روغن 100 گرم
  • ادویه 1 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل و کره به مقدار لازم

طرز تهیه مصلح پلو

1. برنج را آبکش کرده و در قابلمه می ریزیم و لابه لای برنج، ادویه می پاشیم. بعد از گرفتن عرق برنج، زعفران ساییده را با آبجوش دم کرده به همراه نصف لیوان آب گوشت یا آب ساده و سه تا چهار قاشق روغن روی سطح برنج می ریزیم و پلو را دم می کنیم.

2. پیازها را با رنده ریز کرده و گوشت را با پیاز رنده شده، ادویه، نمک و فلفل مخلوط می نماییم. سپس از این مخلوط گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و در دست گرد می کنیم و با انگشت سطح آن را سوراخ کرده و در تابه ای که در آن روغن ریخته ایم سرخ می کنیم.

3. برنج را در قابلمه مخلوط کرده و در دیس می کشیم. بعد کمی برنج زعفرانی و کره آب کرده بر روی سطح پلو ریخته و شامی های سرخ شده را بر روی آن می چینیم. می توانیم تعدادی تخم مرغ را نیمرو کرده و به همراه شامی ها بر روی پلو چیده و سرو نماییم

تصاویر تزئینات مصلح پلو

مصلح پلو - این غذا اسمش سلطان پلو اینم طرز تهیه اش ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ : ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 300 ﮔﺮﻡ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ 2 ﻋﺪﺩ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ 3 ﻋﺪﺩ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﯾﺎ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﭘﯿﺎﺯ 2 ﻋﺪﺩ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﻻﺯﻡ ﻫﻞ ﺳﻔﯿﺪ ﭘﻮﺩﺭ ﺷﺪﻩ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﮔﻞ ﺳﺮﺥ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ: ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺭﻭ ﺧﺮﺩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﺬﺍﺭﯾﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﺯ ﭘﯿﺎﺯﻫﺎ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﺑﺶ ﺭﻭ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﮔﻞ ﺳﺮﺥ ﻭ ﻫﻞ ﺳﻔﻴﺪ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻗﺮﻣﺰ ، ) ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺣﺴﺎﺑﯽ ﻭﺭﺯ ﺑﺪﯾﺪ . ( ﮔﻞ ﺳﺮﺥ ﻧﺪﺍﺷﺘﻢ ﻧﺮﻳﺨﺘﻢ ﺑﺠﺎﻱ ﮔﻞ ﺳﺮﺥ ﺗﺨﻢ ﮔﺸﻨﻴﺰ ﺭﻳﺨﺘﻢ ﻭ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻛﻤﻲ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﻣﺎﯾﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺗﻮﭖ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺳﺎﯾﺰ ﮔﺮﺩﻭ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺗﻮ ﺭﻭﻏﻦ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ . ﺗﻮ ﻫﻤﻮﻥ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﮔﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ، ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ ﺭﻭ ﺑﺎ ﭘﯿﺎﺯ ﺩﻭﻡ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﭘﯿﺎﺯ ﺳﺒﮏ ﺷﺪ ، ﮐﻤﯽ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺩﺍﺭﭼﻴﻦ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﻭ ﺗﻮ ﺭﻭﻏﻦ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﺁﺏ ﮔﻮﭼﻪ ﮐﺎﻣﻼ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﺑﺸﻪ ﻭ ﯾﺎ ﺭﺏ ﺧﺎﻣﯿﺶ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺑﺸﻪ . ﮔﻮﺷﺖ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﺑﻪ ﮔﻮﺟﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﮔﻮﺟﻪ ﺗﻔﺖ ﺑﺪﯾﺪ ، ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﺑﻪ ﻏﺬﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻧﻤﮏ ﻏﺬﺍ ﺭﻭ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺑﺪﯾﺪ ﺗﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎ ﺳﺲ ﺑﭙﺰﻩ ﻭ ﺟﺎ ﺑﯿﻔﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﮏ ﺳﺲ ﻏﻠﯿﻆ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺎﺷﻨﯽ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮ ﯾﺎ ﺁﺏ ﻧﺎﺭﻧﺞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺭﻭ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺳﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺮﻧﺞ ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ - نهال
مصلح پلو - پلو ساده با قلقلی و ته دیگ توری ،دوشنبه عصر - Sm.t
مصلح پلو - مرضیه
مصلح پلو - سلام دوستان گلم این غذا از غذاهای راحت وخوشمزه است من که تخم مرغ وبرنج خیلی دوست دارم. یکی نیست بگه تو چه خوراکی رو دوست نداری! - رامتین

نظرات کاربران

ه.ا.خ — چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۴
چه ادویه ای؟
.. — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۱
بدون تخم مرغ عالی میشه
— پنجشنبه، ۲۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۸:۴۱
خوش طعم بود خانوادم بسيار دوست داشتند.