نان بغچه (poğça)

1. شکر و مخمر رو توی ظرف میریزیم. شیر و آب رو بهش اضافه میکنیم و 5 دقیقه صبر میکنیم.

2. بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم.( 1 تخم مرغ کامل و 1 سفیده ، زرده رو برای روی نان کنار میذاریم.) آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا یه خمیر لطیف به دست بیاد. 10 دقیقه ورز میدیم. شوید رو اضافه میکنیم. روی خمیر رو پوشونده و نیم ساعت صبر میکنیم.

3. بعد از نیم ساعت خمیر رو به اندازه نارنگی جدا میکنیم و کف دست بازش میکنیم و داخلش پنیر سفید و پنیر تست رنده شده میریزیم و میبندیم. (مواد داخلی بسته به ذایقه میتونه متفاوت باشه)

4. روی خمیر رو به زرده تخم مرغ آغشته میکنیم و کنجد و سیاهدانه میریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه میپزیم. نوش جان