نان پودینگ دار

– نان_نرم_پودینگدار_ آلمانی نان پودینگ دار نانی پر شده با پودینگه و مخصوص کشور آلمان بسیار لذیذ و خوشمزه هست. این پودینگ همون کرم پاتیسیر ه..

نان پودینگ دار - Fariba64

نان پودینگ دار


نان_نرم_پودینگدار_ آلمانی
نان پودینگ دار نانی پر شده با پودینگه و مخصوص کشور آلمان بسیار لذیذ و خوشمزه هست. این پودینگ همون کرم پاتیسیر هست با طعم و مزه لیمو که هم به تنهایی یه دسره هم برای فیلینگ انواع کیک و شیرینی و پیراشکی و حتی شیرینی دانمارکی هم استفاده میشه.حتما یکبار امتحان کنید

مواد لازم برای تهیه نان پودینگ دار برای 8 نفر

  • مواد لازم خمیر
  • آرد (450گرم) 3.5 پیمانه
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • کره ذوب شده(65گرم) ۱/۳ پیمانه
  • مایه خمیر (7گرم) ا قاشق غذا خوری
  • شیر گرم ۱ پیمانه
  • روغن ۵ قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ (سفیده) ۲ عدد
  • رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری
  • برای تهیه مواد لازم پودینگ
  • شیر ۲ پیمانه
  • تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
  • شکر ۵ قاشق غذا خوری
  • نشاسته ذرت ۲ قاشق غذا خوری
  • رنده پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه نان پودینگ دار

اگه از خوب بودن مایه خمیرتون مطمین نیستید اول با نصف لیوان شیر ولرم و یک قاشق چایخوری شکر مایه خمیر را اماده کنید وقتی پف کرد به موادتون اضافه کنید. من چون مطمین بودم مستقیم توی آرد ریختم و مخلوط کردم.

اگه به هر دلیلی استفاده از پوست لیمو رو دوست نداشتید از وانیل استفاده کنید

طرز تهیه نان پودینگ دار

1. تهیه فیلینگ: ابتدا فلینگ نان را تهیه کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود. درون کاسه ای زرده تخم مرغ را به همراه رنده پوست لیمو و شکر و همچنین نشاسته ذرت مخلوط کرده و با همزن دستی میزنیم.

2. شیر را درون ظرفی روی حرارت قرار بدید و وقتی گرم شد قبل از اینکه به جوش بیاد مایه را در حالی که مرتب هم میزنید به تدریج به شیر اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه (حدود 5 دقیقه با حرارت متوسط) وقتی غلیظ شد از رو حرارت بردارید و روش رو با نایلون به طور مستقیم بپوشانید تا رویه نبنده.

3. روش تهیه خمیر: کلیه مواد برای تهیه خمیر را با هم مخلوط کنید و حدود 15 دقیقه خوب ورز بدید. خمیر کمی چسبناک خواهد بود نگران نباشید. آرد اضافه نکنید هنوز خمیرمایه آن را به عمل نیاورده.

4. روی خمیر را پوشانده و 1 ساعت در محیط گرم استراحت داده تا حجمش دو برابر شود. بعد خمیر را کمی ورز داده و به شکل مستطیل پهن کنید و به سه قسمت تقسیم کنید و علامت بزنید. قسمت وسط مواد پودینگ را پهن کنید و کناره ها را برش بزنید و به صورت ضربدری رو م قرار بدید. لبه های بالا و پایین را تا کرده تا مواد بیرون نریزه.

5. روی خمیر را پوشانده و 15 دقیقه دیگر استراحت بدید بعد خمیر رو به سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید منتقل کنید و رومال بزنید(زرده تخم مرغ+ شیر) و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که نان طلایی بشه بپزید و بعد گریل را روشن کنید تا روش هم طلایی بشه.نوش جان

نظرات کاربران

سحر — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۰
چقدر هوس انگیزه 😋
❤marziii❤ — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۳
باید خییلی خوشمزه باشه 👌👌
Fariba64 — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۵۱
به نظر من که خوشمزه بودعزیزم😋😍. نون خیلی نرم و خوبی هم داره.امیدوارم هرکسی امتحان میکنه راضی باشه😊