چیز کیک نسکافه و موس شکلات

– انواع کیک

چیز کیک نسکافه و موس شکلات - Zeinab

چیز کیک نسکافه و موس شکلات


Zeinab
چیز کیک نسکافه و موس شکلات
(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلات برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • برای تهیه کیک
  • تخم مرغ 6 عدد
  • آرد 350 گرم
  • شکر 250 گرم
  • کره 250 گرم
  • بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
  • وانیل‏ 1/2 قاشق مربا خوری
  • برای تهیه مواد موس شکلات:
  • تخم مرغ (سفیده) 2 عدد
  • شکلات تخته ای 100 گرم
  • شکر 25 گرم
  • خامه‏ فرم گرفته 50 گرم
  • شیر 1/2 لیوان
  • ژلاتین 1/1/2 قاشق غذا خوری
  • آب سرد 1/4 لیوان
  • برای تهیه مواد مایه پنیری:
  • پنیر ماسکارپونه 200 گرم
  • خامه‏ صبحانه 200 گرم
  • پودر قند 1 پیمانه
  • پودر نسکافه 1 قاشق غذا خوری
  • شیر عسلی 1/2 قوطی
  • ژلاتین 1/1/2 قاشق غذا خوری
  • آب سرد 1/2 لیوان

طرز تهیه چیز کیک نسکافه و موس شکلات

1. تهیه کیک:کره و شکر و بکینگ پودر و وانیل را هم بزنید تا مایه یکدستی بدست بیاید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

2. آرد را اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن در قالب چرب شده ریخته و در فر گرم شده با دمای 175درجه سانتی گراد به مدت 50-60دقیقه قرار دهید.

3. تهیه موس:پودر ژلاتین را با 1/4 لیوان آب سرد , بن ماری می کنیم .شیر را داغ می کنیم و شکلات خرد شده را داخلش می ریزیم و خوب یکدستش می کنیم

4. و بعد ژلاتین حل شده را داخلش می ریزیم . سفیده ها و شکر را با دور تند همزن می زنیم تا کاملا فرم بگیرد .

5. حالا خامه و مخلوط شیر که خنک شده را داخلش می ریزیم. یک قالب گرد به قطر 70 سانت را چرب می کنیم و مواد موس را داخلش می ریزیم .آن را برای 2ساعت تو یخچال می زاریم .

6. مواد پنیری:پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد , بن ماری می کنیم . پنیر , خامه و پودر قند را با همزن می زنیم تا یکدست بشوند. پودر نسکافه , ژلاتین حل شده و شیر عسلی را اضافه می کنیم و کمی می زنیم .

7. موس شکلاتی که خوب بسته را از قالبش درمی آوریم و روی کیک میگذاریم. مواد پنیری را روی موس و کیک می ریزیم تا کاملا اطراف موس و همینطور روی اون را بپوشاند .

8. رویش را کاملا صاف می کنیم و برای حداقل 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا خوب خودش را بگیرد و بعد تزیینش می کنیم و سرو می کنیم

سوالات متداول

عزیز این مواد با چه قطری در قالب چند سانتی در میاد؟

✅ در قالب 28سانت من پختم عزیزم.

نظرات کاربران

Farzaneh — پنجشنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۱
عزیز این مواد با چه قطری در قالب چند سانتی در میاد؟
zeinab — دوشنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۳
در قالب 28سانت من پختم عزیزم
ZiZi — جمعه، ۲۴ دی ۱۳۹۵ - ۱۶:۲۴
بنظر عالی میاد در اولین فرصت حتما امتحان میکنم