کاری سبزیجات پاییزی
– خوراک با سبزیجات
کاری سبزیجات پاییزی
کوک‌برگر
کاری سبزیجات پاییزی
(از دسته ی خوراک با سبزیجات)
مواد لازم برای تهیه کاری سبزیجات پاییزی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- کدو حلوایی 800 گرم
- کنسرو نخود 1 قوطی
- پیاز قرمز 1 عدد
- سیر 2 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- پودر کاری 1 قاشق غذا خوری
- پاپریکا 1 قاشق غذا خوری
- دارچین 1 قاشق غذا خوری
- عصاره سبزیجات 1 لیوان
- روغن مایع 4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی
1. ابتدا پوست کدو را گرفته و تخمه های آن را خارج می کنیم. سپس به صورت مکعب های کوچکی به اندازه نخود ها خرد کنید. توجه کنید؛ وزن کدویی که در مواد اولیه آورده شده منظور کدوی خرد شده است نه کدوی درسته.
2. پیاز را خرد کرده، در تابه کمی روغن مایع ریخته و پیاز را به مدت 7 دقیقه روی شعله متوسط سرخ کنید؛ سپس سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهیدو ادویه ها را اضافه کنید
3. بعد از یک دقیقه که بوی ادویه ها بلند شد، کدوهای خرد شده را به مواد داخل تابه اضافه کرده حدود 10 دقیقه تفت می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده با مواد مخلوط می کنیم تا کمی سرخ شود
4. بعد از 2دقیقه، کنسرو نخود آبکش شده و عصاره سبزیجات را به تابه اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط می کنیم. در تابه را گذاشته و 15 دقیقه زمان می دهیم تا مواد پخته شوند
5. توجه کنید که در حین پخت کدو ها له نشود. در نهایت کرمی با دانه های نخود و کدو آماده می شود