کباب کوبیده گیاهی

– کباب #گیاهی..

کباب کوبیده گیاهی - محبت صالحی

کباب کوبیده گیاهی


کباب #گیاهی

مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده گیاهی برای 1 نفر

  • مواد اصلی
  • سویا ریز 3 پیمانه
  • پیاز رنده شده 2 عدد
  • تخم کتان 2 قاشق سوپ خوری
  • آرد لپه 2 قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه 1/2 قاشق چای خوری
  • ادویه دلخواه 1/2 قاشق چای خوری
  • پودر سیر 1/2 قاشق چای خوری
  • پودر آویشن 1/2 قاشق چای خوری
  • گوجه فرنگی 4 عدد
  • فلفل کبابی 4 عدد
  • سماق به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کباب کوبیده گیاهی

از مایه کباب کوبیده می توانید به اندازه یک نارنگی برداشته و دور سیخ های چوبی به صورت کباب لوله ای قرار دهید و سپس آن ها را کباب کنید

طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی

1. سویای ریز را همراه با زردچوبه، ادویه، پودر سیر و پودر آویشن در مقداری آب گرم به مدت 30 دقیقه خیس کنید. تخم کتان را آسیاب کنید، در 4-3 قاشق سوپ خوری آب گرم بریزید و اجازه دهید لعاب دار شود.

2. سویای خیس خورده را بعد از زمان ذکرشده در آبکش بریزید و آن را فشار دهید تا آب اضافی اش گرفته شود، سپس آن را چرخ کنید. سویای چرخ شده، پیازهای رنده شد و تخم کتان لعاب دار شده را با هم مخلوط کنید. آرد لپه، زعفران و نمک هم اضافه کنید مواد را خوب ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند. ظرف را به مدت 4-3 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

3. بعد از اینکه ظرف را از یخچال خارج کردید، از مایه کباب مقداری بردارید و آن را روی کیسه فریزر به شکل کباب کوبیده شکل دهید، سپس آن را به کمک کیسه فریزر داخل ظرفی که از قبل چرب کرده اید برگردانید. همه کباب ها را به همین شکل داخل ظرف قرار دهید. ظرف را به مدت 35-25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کباب ها آماده شوند. در این فاصله گوجه و فلفل ها را هم کباب کنید.

4. کباب های کوبیده را همراه با گوجه فرنگی و فلفل های کبابی در کنار برنج زعفرانی سرو کنید. در صورت تمایل مقداری سماق هم روی کباب ها بریزید

نظرات کاربران

مانی مهدی✅ — جمعه، ۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
Behnaz:* — یکشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۱
عاااااالی
مریم — چهارشنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۰
عالیه بانو