کرم موز
– تصویر از نیکا..
کرم موز
تصویر از نیکا
مواد لازم برای تهیه کرم موز برای 8 نفر
- مواد اصلی
- موز 4 عدد
- شیر 2 پیمانه
- خامه 1 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- ژلاتین 5 عدد
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
نکته های مهم برای تهیه کرم موز
هر 1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین معادل 3 ورق ژلاتینه!
ژلاتین و شیر اگه با هم روی حرارت برن، شیر میبره.
دسرهای ژلاتینه قبل از اینکه توی قالب ریخته بشن، بهتره که از صافی رد بشن تا بافت دسر یکنواخت بشه.
وقتی خواستیم دسر رو برگردونیم، اول ظرف رو خیس میکنیم که اگر وسط ظرف نیفتاد راحت جابه جا بشه!
دقت کنید که اگه موز در هوای آزاد بمونه سیاه می شه پس موقعی اونو خرد کنید که همون لحظه می خواید با بقیه مواد مخلوط کنید
طرز تهیه کرم موز
1. ژلاتین رو به همراه 1/4 پیمانه آب سرد به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف بشه.
2. شیر و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و شیر کمی بجوشه. وقتی شکر تو شیر حل شد از روی حرارت برش دارید تا شیر کمی خنک بشه بعد ژلاتین حل شده که از حرارت افتاده رو همراه با وانیل به شیر اضافه کنید.
3. خامه صبحانه ( که تو بسته های صورتی رنگه ) رو یه مقدار بزنید تا کمی غلیظ شه. بعد خامه رو به مخلوط شیر و شکر و ژلاتین اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا مایه یکدست بشه.
4. موزها رو نگینی خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید.دسر رو تو قالب مورد نظرتون بریزید و به مدت 8-9 ساعت بذارید تو یخچال تا کاملا ببنده.
5. برای خارج کردن کرم از قالب اطرافش رو با چاقو آزاد کنید و چند لحظه زیر ظرف رو تو آب داغ نگه دارید و بعد دسر رو بر گردونید.
6. میتونید از یک قاشق پودر نسکافه تو مرحله جوشیدن شیر برای این دسر استفاده کنید
تصاویر تزئینات کرم موز
نظرات کاربران
بچه ها شما میزارید ۸. ۹ ساعت تو یخچال بمونه
ممنون کلیپ برگر
باید ۱ پیمانه باشه شکرش
به نظر من هم کم شیرین بود
واقعا عالی بود
سوالات متداول
❓ سلام ببخشید میشه از خامه قنادی استقاده کنم؟
✅ اره عزیزم ولی شکرشو کمتر بریز.
❓ روش بن ماری یعنی چجوری؟؟
✅ ینی روی قابلمه ک ابش جوش اومده ظرفتو بذاری و ژلاتینو آبو بریزی تو ظرف با بخار آب حل بشه ن حرارت مستقیم البته توی ماکروفر هم میتونید بذارید.
❓ سلام ببخشید منظورخامه صبحانه هستش؟؟
✅ بله.
❓ میشه روش بن ماری که گفته شده رو توضیح بدین؟
✅ روش بن ماری یعنی که ظرفی ک توش ژلاتین یا مواد ژله هست رو روی حرارت بخار آب قرار بدی و مرتب با قاشق هم بزنی تا مایع کاملا شفاف بشه و اون ذرات کاملا حل بشه.