کرم موکا

Name: کرم موکا
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 1 پیمانه خامه‏ صبحانه; 2 پیمانه شیر; 100 گرم شکلات شیری; 1/2 پیمانه شکر; 1 قاشق سوپ خوری پودر قهوه اسپرسو; 2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین; 1/2 پیمانه آب سرد; نوک قاشق چای خوری نمک

– کرم و موس

کرم موکا - کوک‌برگر

کرم موکا

کوک‌برگر
کرم موکا
(از دسته ی کرم و موس)

مواد لازم برای تهیه کرم موکا برای 4 نفر

مواد اصلی
خامه‏ صبحانه 1 پیمانه
شیر 2 پیمانه
شکلات شیری 100 گرم
شکر 1/2 پیمانه
پودر قهوه اسپرسو 1 قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین 2 قاشق سوپ خوری
آب سرد 1/2 پیمانه
نمک نوک قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه کرم موکا

ژلاتین اگر به شیر داغ اضافه بشه, میبره! ‬

یک پنسه میزانی است که بین انگشت شست و سبابه جا میگیره!‬

میزان نمک در دستور یک دسر, برای اینه که شیرینی دسر دل رو نزنه!‬

طرز تهیه کرم موکا

1. پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم یا بن ماری بذارید تا به حالت مایع روان در بیاد‫!‬

2. خامه رو روی حرارت بذارید تا کمی جوش بیاد‫,‬ حالا شکر و پودر قهوه و شکلات خرد شده و شکر رو به اون اضافه کنید‫.‬

3. مواد رو 2 دقیقه حرارت بدید و مدام هم بزنید تا ته نگیره‫!‬ وقتی تمام مواد یکدست شد‫,‬ حرارت رو خاموش کنید و شیر و نمک رو اضافه کنید‫.‬

4. در مرحله آخر وقتی کمی از حرارت افتاد‫,‬ ژلاتین رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه‫!‬

5. کف قالبتون رو کمی چرب کنید و مواد رو از صافی رد کنید و اضافه کنید و در یخچال بذارید تا دسر ببنده‫!‬

تصاویر تزئینات کرم موکا

کرم موکا - سلام دوستای گلم،امیدوارم حالتون خوب باشه. این پاناکوتای قهوه هست ولی چون برنامه اونو نداشت از این قسمت فرستادم. #پاناکوتا_قهوه پاناکوتای قهوه مواد لازم : شیر 1/5لیوان شکر 7 الی 8 قاشق غذاخوری(بسته به میله خودتون) پودر ژلاتین 5 قاشق چایخوری نسکافه یا قهوه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکایو 1 قاشق غذاخوری خامه صبحانه یک بسته طرز تهیه : همه ی مواد به غیر از خامه را در قابلمه میریزیم و روی گاز میذاریم و مرتب هم میزنیم تا شکر و ژلاتین حل شوندوقتی همه ی مواد حل شدند خامه راهم در ظرفی دیگر روی گاز گرم میکنیم تا صاف شود ولی نجوشد بعد خامه راهم به مواد دیگر اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و توی قالب میریزیم و بمدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا ببنده،من از فنجان به عنوان قالب استفاده کردم و برای تزیینشم از پودرکاکایو و پودرقند استفاده کردم - Shayli

کرم موکا - کرم موکا یه دسر خوش عطر و بینظیر راستی حالا خودمونیم! کاری ندارم!من ک اولویت اولم لایک نیس ولی خب در درجه دوم چرا ک نباشه؟میگم یه سوالی داشتم 1200واندی دنبال کننده داشته باشی بعد کارات فقط 200 تا لایک بخوره یجوری نیس؟زشت نیس؟اصن ب آدم ضربه روحی روانی وارد میشهخخخخ - ❤لی لی❤

موکا شکلاتی - سلااااام سلام به روی ماه تون عشششقولیا 🙋🏼‍♀️ حال و احوالتون چطوره دلم براتون تنگ شده بود 😘❤️ این چند وقتی که نبودم یک هفته شو درگیر کارای جشن تولد مژده بودم و بعدش چند روز درگیر جمع و جور کارای بعد تولد و بعدشم جاتون خالی تعطیلات رفتیم مسافرت 🤗 حالا وسط اینها تبلت هم خراب میشه و همکاری نمیکنه الانم دارم با گوشی این پست و میذارم و نمیتونم چند عکسی براتون ارسال کنم ایشالا که تبلت هم همکاری کنه تا بتونم عکسهای خوشگلی که به عشق شما ها گرفتم و براتون بذارم🤗 ولی در عوض خییییلی دست پر اومدم براتون کلی عکس دارم که ایشالا همه رو براتون میذارم 😊 مثل همیشه ازتون ممنونم که کنارم هستید و همیشه حمایتم میکنید دوستون دارم 😘 جاتون همیشه اینجاست 👈❤️👉 اینم از دسر موکا شکلاتی خوشمزه که با دستور شایلی عزیزم که تو گذاشته بودن درست کردم خیییلی خوشمزه بود برای عاشقان شکلات و قهوه بهترین گزینه هست 😋 البته فکر کنم فیلم این دسر هم تو کلیپ برگر تو پیج شون گذاشته باشن دقیق نمی دونم چون فیلمها برای من باز نمیشه نمیتونم ببینم که هست یا نه - Marjan Hadad

کرم موکا - سلام دوستان گل کلیپ برگری،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘 دوستان گلم دستور پخت بعضی از کارامو گذاشتم لطفا به دستور پختهام سر بزنید. دسر موکا (شکلاتی) مواد لازم: شیر 3 لیوان شکلات تخته ای 100 گرم شکر 7 قاشق غذاخوری پر خامه صبحانه 1 پاکت پودر نسکافه یا قهوه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکایو 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری پر آب سرد نصف لیوان طرز تهیه: خامه را داخل قابلمه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم و هم میزنیم تا خامه صاف و روان شود ولی نباید بجوشد،وقتی خامه صاف شد شکر و شکلات تخته ای را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا شکر و شکلات در خامه حل شود وقتی حل شد قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و 3 لیوان شیر و پودر کاکایو و پودر نسکافه را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و دوباره روی حرارت میذاریم و تا همه ی مواد حل شوند ولی نیازی نیست بجوشد هینکه مواد حل شدن از روی حرارت برمیداریم. نصف لیوان آب سرد را در قابلمه ی کوچکی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن میپاشیم و قابلمه را روی سماور درحال جوش میذاریم تا به روش بن ماری حل شود وقتی پودر ژلاتین کاملا حل شد آنرا به مخلوط شکلاتی اضافه میکنیم و هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و قالب و تکسچر را چرب کرده و تکسچر را داخل قالب قرار میدیم و دسر را داخلش میریزیم و حدود 4 الی 5 ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببندد. کلیپ تهیه دسر و نحوه خارج کردن از قالب تکسچردار رو براتون میذارم. #دسر_موکا#کرم_موکا#دسر_شکلاتی - Shayli

دسر عربی - دسر_عربی #دسر #عربی #کارامل #خامه #شیر #ژلاتین #نسکافه # یلدا یک بسته پودرکرم کارامل(سسش هم میشه اضافه کرد) دو لیوان شیر سرد ویک قاشق پودر ژلاتین ویک بسته نسکافه(کافی میکس) ونصف ق چ پودر کاکایو مخلوط کردم (در صورت تمایل نصف پ شکر ) وروی حرارت ملایم قرار دادم وقتی جوشید درون مخلوط کن ریختم .یک بسته کوچک بیسکوییت پتی بور ( 12 عدد)یک پاکت خامه اضافه کردم وقتی مخلوط شد داخل قالب چرب شده ریختم از همراهیتون صمیمانه تشکر میکنم دلتون شاد😘😘😘 - Maral Farhadi

کرم موکا - سلام دوستان مهربونم،ازهمراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘 دسر موکا (شکلاتی) مواد لازم: شیر 3 لیوان شکلات تخته ای 100 گرم شکر 7 قاشق غذاخوری پر خامه صبحانه 1 پاکت پودر نسکافه یا قهوه 1 قاشق غذاخوری پودر کاکایو 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری پر آب سرد نصف لیوان طرز تهیه: خامه را داخل قابلمه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم و هم میزنیم تا خامه صاف و روان شود ولی نباید بجوشد،وقتی خامه صاف شد شکر و شکلات تخته ای را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا شکر و شکلات در خامه حل شود وقتی حل شد قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و 3 لیوان شیر و پودر کاکایو و پودر نسکافه را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و دوباره روی حرارت میذاریم و تا همه ی مواد حل شوند ولی نیازی نیست بجوشد هینکه مواد حل شدن از روی حرارت برمیداریم. نصف لیوان آب سرد را در قابلمه ی کوچکی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن میپاشیم و قابلمه را روی سماور درحال جوش میذاریم تا به روش بن ماری حل شود وقتی پودر ژلاتین کاملا حل شد آنرا به مخلوط شکلاتی اضافه میکنیم و هم میزنیم و از صافی رد میکنیم و قالب و تکسچر را چرب کرده و تکسچر را داخل قالب قرار میدیم و دسر را داخلش میریزیم و حدود 4 الی 5 ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببندد. کلیپ تهیه دسر و نحوه خارج کردن از قالب تکسچردار رو براتون میذارم. #دسر_موکا#کرم_موکا#دسر_شکلاتی - Shayli

کرم موکا - سلام دوستان👋 ممنون که همتون بفکر مسابقه هستید و مدام پیگیر میشید.😙 به لطف خدا پنجشنبه راهی تهران میشم و جمعه و شنبه ضبط مرحله انتخابی مسابقه س...اما نمیدونم چه روزی پخش میشه،باهاتون در ارتباطم و بهتون روز پخش رو حتما میگم... ترخدا دعام کنید که موفق بشم🙏🙏 پیشاپیش از کامنتای قشنگتون نهایت تشکر رو دارم، دوستون دارم💕میبوسمتون😙😙😙 #کرم_موکا_مغزدار - ❤لی لی❤

کرم موکا - دنیاتون پر مهر و سرشار از آرامش - فهیمه

کرم موکا - کرم_چیز_نوتلا پنیر ماسکار پونه 400 گرم شکر 150 گرم پودر کاکایو 2 قاشق غذاخوری نوتلا 100 گرم خامه صبحانه 1 عدد معادل 200 گرم پودرژلاتین 2 قاشق غذاخوری اب سرد برای پودر ژلاتین نصف پیمانه شیر نصف پیمانه توجه???????????????????? به جای نوتلا میتوانید از کرم شکلاتی صبحانه استفاده کنید به جای ماسکار پونه از پنیر خامه ای معمولی مواد را طبق اندازه دقیق که در دستور ذکر شده است باهم مخلوط کنید به جز شیر.پودر ژلاتین و اب سرد تمام مواد را هم بزنید تا یکدست شود پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده شیر را روی شعله گاز گذاشته وقتی به جوش آمد شعله را خاموش و ژلاتین را به شیر اضافه کرده و دو دقیقه هم بزنید شیر را اضافه و هم زده تا یکدست شود مایع کرم را در قالب ریخته تا کاملا پر شود به مدت 8 ساعت داخل فریزر قرار دهید به راحتی از کرم جدا میشود توجه توجه???? این دسر را میتوانید تا یک ماه داخل قالب یا ظرف در دار در فریزر نگهداری کنید یکساعت قبل از سرو از فریزر خارج کنید فوت و فن???????????????????? وقتی داخل فریزر بگذارید به راحتی از قالب جدا میشود نه در یخچال رسیپی از خانم افخم عزیز - ჩiსძმ

کرم موکا - البته اسم این دسر موچاچیپه ولی خیلی شبیه کرم موکاست فواید قهوه ✔️به دلیل خاصیت نشاط بخشی قهوه، ضدافسردگی است. ✔️قهوه به دلیل داشتن ماده ای به نام تانن ازپوسیدگی دندان جلوگیری می کند. ✔️مصرف منظم قهوه به دلیل دارا بودن اسید کلروژونیک، خطر ابتلاء به سرطان کبد را تا 49 درصد و مصرف نامنظم قهوه می تواند خطر ابتلاء به سرطان کبد را تا 29 درصد کاهش دهد. ✔️نوشیدن یک فنجان قهوه در طی روز خطر ابتلاء به دیابت را کاهش می دهد. زیرا ترکیبات موجود در قهوه از جمله منیزیم و پتاسیم به سوخت و سازقند در بدن کمک می کند. ✔️قهوه حاوی پروتیینی است که دارای اثری مشابه مورفین بوده و از خاصیت ضددرد و آرام بخشی برخوردار است. عادت مصرف کم قهوه برای حفظ سلامت مغز مفید است. ✔️دارای خاصیت انرژی بخشی و اشتیاق آفرینی است. ✔️دارای نقش کمکی در چربی سوزی ✔️افزایش تحرکات فیزیکی ✔️ضد آلزایمر ✔️ضد پارکینسون ✔️خواص مراقبتی بر روی کبد ✔️قابلیت کاستن سکته قلبی و برخی دیگر از بیماری های قلب ✔️افزایش طول عمر #دکتربانو #موچاچیپ - Dr__banoo

#کرم و موس

#خامه‏

#شیر

#شکلات شیری

#شکر

#پودر قهوه

#پودر ژلاتین

#آب

#نمک

سوالات متداول

❓ پس چطور بايد به شير اضافه کنيم ژلاتين رو که نبره؟

✅ باید صبر کنید تا شیر سرد بشه..

❓ ببخشید پودر ژلاتین با ورق ژلاتین چه فرقی داره دوستان؟

✅ سه تا ورق ژلاتین میشه یک ق مرباخوری پودر ژلاتین.

نظرات کاربران

sadena — جمعه، ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۵

این موکاست چرا این کارو باهاش کرپید

fatemezahra — سه‌شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۵ - ۱۹:۲۲

سلام مزه ش چطوره ؟!!

مامان کوچولو75 — پنجشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۶:۲۶

عالی

بهار — دوشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۷

پس چطور بايد به شير اضافه کنيم ژلاتين رو که نبره؟

بهار — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۷

باید صبر کنید تا شیر سرد بشه.

لیندا — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۸

عالیییییییییی

fatemeh — سه‌شنبه، ۲۷ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۲:۱۷

عالیه

best friend — دوشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۴۷

یه سوال این نوشیدنیه ؟؟؟؟؟؟

zohre — دوشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۳۲

ببخشید پودر ژلاتین با ورق ژلاتین چه فرقی داره دوستان؟

Nazanin Zahra — دوشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۶

سه تا ورق ژلاتین میشه یک ق مرباخوری پودر ژلاتین

بهار — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۸:۲۹

1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر با 1 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 2 ورقه ژلاتینی کوچک است.

yakamoz — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۲۶

فرقی ندارند. پودر ژلاتین، ژلاتینی است که خشک شده و به دانه‌های ریز تبدیل شده و مزیت آن پراکندگی یکنواخت آن در ظرف است. ورقه‌های ژلاتین هم، ژلاتینی است که روی ورقه خشک شده است تنها تفاوتی که بین ورقه ژلاتین و پودر آن می‌توان قائل شداین است که استفاده از ورقه‌های ژلاتین محصول نهایی را روشن‌تر و شفاف‌تر می‌کند.

حدیث — جمعه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۳۹

خیلی ممنون از اینکه با ما این هنرت را درمیون گذاشتی

soli — یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۲۲

بسیار عالی و کاربردی.ممنون

parisa — یکشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۶

من دوس داشتم البته به جای شکلات شیری از شکلات تلخ استفاده کردم

pooria — یکشنبه، ۷ دی ۱۳۹۳ - ۱۴:۱۳

نخوردم ولی به نظر خوش نزه میاد

کرم موکا

– کرم و موس

مواد لازم برای تهیه کرم موکا برای 4 نفر

نکته های مهم برای تهیه کرم موکا

طرز تهیه کرم موکا

تصاویر تزئینات کرم موکا

سوالات متداول

❓ پس چطور بايد به شير اضافه کنيم ژلاتين رو که نبره؟

❓ ببخشید پودر ژلاتین با ورق ژلاتین چه فرقی داره دوستان؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط