کوکوی اسفناج

1. برای تهیه کوکوی اسفناج، ابتدا فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2. در یک تابه متوسط​​، کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید.

3. سیر و پیاز را در کره سرخ کنید تا به آرامی سرخ شود (حدود 7 دقیقه).

4. مواد را خوب هم زده و اسفناج، قارچ، پنیر فتا و نیمی از پنیر چدار را به همراه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.

5. با قاشق، مخلوط را در ظرف مخصوص فر بریزید و خوب صاف کنید تا در تمام ظرف به صورت یکدست پخش شود.

6. در یک کاسه متوسط​​، تخم مرغ و شیر را خوب هم بزنید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

7. مخلوط را به مواد درون ظرف فر اضافه نمایید تا تخم مرغ ها به طور کامل با مخلوط اسفناج ترکیب شوند.

8. کوکوی اسفناج را در فر به مدت 15 دقیقه قرار دهید و سپس باقی مانده پنیر چدار را بر روی سطح مواد بپاشید و دوباره به مدت 35 تا 40 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که مواد خوب پخته شوند، در فر قرار دهید.

9. کوکوی اسفناج را از فر خارج نمایید. آن ها را برش داده و سرو کنید