کیک یزدی
– تصویر از محبوبه خدمتی..
کیک یزدی
تصویر از محبوبه خدمتی
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی برای 12 نفر
- مواد اصلی
- پودر هل نوک قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- گلاب 2 قاشق غذا خوری
- ماست یا شیر ولرم 1/2 لیوان
- روغن مایع 2/3 لیوان
- شکر 2/3 لیوان
- آرد 1.5 لیوان
نکته های مهم برای تهیه کیک یزدی
بهترین نوع کیک یزدی در شهر یزد با استفاده از روغن محلی طبخ میشود که طعم آن با سایر نمونه ها بسیار متفاوت است
طرز تهیه کیک یزدی
1. آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را باهم مخلوط کنیدو دو بار الک کنید ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 3 دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.
2. ماست ، روغن مایع و گلاب را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مجدد بزنید ؛ در ادامه مخلوط آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید تا یکدست شود.
3. داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید. روی کیک رو با کارد چرب یه بعلاوه بزنید.و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.
4. کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید برای تزیین کیک یزدی پیش از پخت مقداری کنجد یا پودر پسته روی کیک ها بپاشید )
تصاویر تزئینات کیک یزدی
نظرات کاربران
به قول دوستمون منم فکر میکنم گلابش یک کمی زیاده ..ولی خیلی راحت و معرکس
عالی میشه
۲۰ الی ۲۵ دیقه
چطور میشه؟!
داخل چیز دیگه نمیشه درست کرد مثلا فنجون؟؟
من امروز پختم خوشمزه ست فقط یه ذره گلابش زیاده
قبلش کامنتا رو خوندم بعضیا گفتن گنبدی نشد واسه همین ⅛ ق چ جوش شیرین زدم خوب پف کرد ☺
منم درست کردم عالی و بینظیر شده!!
هیچ چیش نه کمه و نه زیاد🌻🌻🌻
فر ما هم طوری نیس ک دوتاش همزمان روشن باشه
من آشپزم
من هرچی کیک یزدی درست میکنم توی فر خیلی خوب پف میکنه ولی وقتی بیرون میارم پفش می خوابه دلیلش چیه؟
ان شاءالله هرجاهستن خوب وخوش باشن🙏🙏😍🎂
کیک یزدی هارو درطبقه وسط یا بالاتر قراربدید اگر زیرش میسوزه
حتما شیری که به موادت زدی زیاد بوده و باعث شل شدن خمیر شده، یا که شکرت کم بوده
مال من تا سه درجه قابل تغییره نمیدونستم برا چیه، اگه کسی داره و میدونه ممنون میشم راهنمایی کنه
چراکیک یزدی های من سفید هستن 🤔لطف میکنید راهنمایی کنید ممنون میشم
من امتحان كردم خيلى خوب شد توش كشمش و گردو هم ريختم ولى پفش مثل شيرينى شما نبود
سوالات متداول
❓سلام ببخشید زمان ودرجه پختش رو درست هم می گید؟؟؟
✅ ۱۸۰ درجه
۲۰ الی ۲۵ دیقه.
❓خانوما باید به کاغذش روغن زد؟؟
✅ اره جونم بزن می چسبه.
❓خانومامن فرندارم چطوری میتونم توقابلمه درست کنم؟؟؟
✅ فر دستی درست کنید و بذارید داخل قابلمه من درست کردم عکسش هم تو پیجم هست.
❓دستور این کیک با پیمانه چی میشه؟ مثلا ۱/۵ لیوان آرد، ۱و۱/۲ پیمانه است؟
✅ بله عزیزم یعنی ۱پیمانه +نصف پیمانه.
❓من میخوام درست کنم توستر دارم میشه؟؟؟
✅ اره خیلی هم اتفاقا عالیه.
❓این مقدار مواد برای چند عدد کیک هست ؟ من فقط یه قالب مافین ۱۲ تایی دارم . ممنون میشم جواب بدید؟
✅ دقیقا ۱۲ تا.
❓سلام چرا کاغذازکیک جدانمیشه؟؟؟ممنون میشم زودجوابموبدین؟؟؟؟
✅ دوست عزیز کاغذ روغنی رو باید چرب کنید با قلمو.
❓با ماست بهتر يا شير ؟!؟باكدومش خوش طعم تر ميشه
✅ با ماست.
❓ماست بهتره یا شیر؟؟
✅ ماست ترش خیلی بهتره من با شیر درست کردم پف نکرد زیاد.
❓هر کیکی درست میکنم بافتش سفت میشه و اصلا اسفنجی و حفره حفره نمیشه به نظرتون چون توی توستر درست میکنم؟
✅ اتفاقا اگه یکم بیشتر مراقب پختش باشی توی توستر خیلی بیشتر پف میکنه.
❓سلام ببخشید کسی توستر داره تا منو راهنمایی کنه که برا کیک یزدی درجشو چن بذارم؟؟
✅ من.۱۷۰ میزارم.