کیک یزدی

کیک یزدی

سلام دوستان مهربونم،از اینهمه لطف و محبتتون بینهایت ممنونم😘
کلیپ تهیشو براتون میفرستم

کیک یزدی
مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید 300 گرم (حدود یک و نیم لیوان)

شکر  200 گرم

ماست پرچرب 150 گرم
روغن مایع  175 گرم
بکینگ پودر 10 گرم (یا یک قاشق غ)
پودر هل 1 قاشق چایخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا فر را با 200 درجه سانتیگراد روشن میکنیم

تخم مرغ ها رو از قبل از یخچال درمیاریم تا به دمای محیط برسند بعد آنها را در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم سپس شکر را اضافه کرده و دوباره با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ شود،سپس روغن مایع را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم،گلاب را به ماست اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و دوباره با همزن میزنیم

پودر هل وبکینگ پودر را به آرد سفید اضافه کرده و سه بار الک میکنیم بعد مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک در یک جهت هم میزنیم بعد با دور کند همزن چند ثانیه میزنیم تا مواد یکنواخت شوند

کپسولهای کیک یزدی را داخل قالب مافین گذاشته و مواد را تا دو سوم حجم کپسولها داخلشون میریزیم و روش کنجد میپاشیم و در فری که از قبل با 200 درجه گرم شده قرار میدیم،بعد از اینکه کیک یزدیها را داخل فر گذاشتیم دمای فر را تا 220 زیاد میکنیم تا کیک یزدیها پف کنن،بعد از اینکه پف کردن دوباره دمای فرو روی 200 میذاریم تا کیک یزدیها بپزن،کل زمان پخت حدود 20 الی 30 دقیقه طول میکشه،دمای فرهای مختلف متفاوته،پس بعد از 20 دقیقه پخت کاپ کیک رو با خلال دندان چک کنید،در فرهای برقی دما رو 20 درجه کمتر بگیرید،یعنی اولش با 180 روشن کنید بعد به 200 برسونید تا کیکها پف کنن بعد دوباره روی 180 بذارین تا بپزن،بعد از پخت کیک یزدیها چند دقیقه گریل فرو روشن میکنیم تا روی کیک یزدیها هم طلایی شود

نکات مهم:
دمای بالای فر در پف کردن کیک یزدیها خیلی موثره

اگه خواستین کیک یزدیهاتون آتشفشانی پف کنن باید یه چاقو را روغنی کنید و قبل از اینکه کیک یزدیها رو داخل فر بذارید یه ضربدر با چاقو به کیک یزدیها بزنید

با این مقدار مواد 24 تا کیک یزدی متوسط بدست اومد چون قالب من تقریبا کوچیک بود و کپسولامم تا حدودی کوچیک بودن

#کیک_یزدی#آشپزی#عصرانه#کیک_خانگی#کیک_آشپزی_شایلی

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کیک یزدی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Shayli اینجا کلیک کنید