سوهان توری

سوهان توری

سوهان #توری
#سوهان_توری

مواد لازم :

کره 20 گرم
پودر قند حدود 7 ق غ سرخالی
عسل 1 ق غ
وانیل نوک ق چ
زغفران دم کرده ی غلیظ یک ق غ یا اگه از پودر زعفرون استفاده میکنین و میخواین بدون دم کشیدن فقط خالی زغفرون پودر شده توش بریزین،نصف ق غ کافیه
کنجد نصف لیوان
خامه صبحانه 2 ق غ
آرد سفید 2 ق غ

طرز تهیه :
کتری آب رو تا یکم مونده که پر بشه آب بریزین بزارین بجوشه،وقتی جوشید سرشو وردارین و روش یک ظرف پیرکس شیشه ای سایزش بزارین که روش خوب جا بشه(این همون روش بن ماری هست که خیلی ها همیشه راجع بهش سوال دارن)
کره رو بهش اضافه و میزاریم ذوب بشه،ذوب که شد پودر قند رو کم کم اضافه میکنیم،اصلا یجا اضافه نکنین چون غلظت مواد باید دستتون بیاد،وانیل هم بزنین،زعفرون هم اضافه کنین و پودر قند هم اضافه کنین بازم،غلظت مواد که مث فیلم شد،از روی حرارت بردارید و کنجد رو اضافه کنین و بعدش آرد و خامه و هم بزنین و بزارین کمی مواد سرد بشه ، ولرم بشه تا یکم سفت بشه بعد داخل قیف میریزم میزاریم کنار و حالا سینی فر،خیلی مهمه،سینی فر رو خیلی زیاد چرب کنین،روش کاغد روغنی بکشین و دوباره چرب کنین،تاکید میکنم زیاد چرب بشه،حالا که چرب شد با قیف از مواد به اندازه دایره های کوچک روی سینی میزاریم،دقت کنیم فاصله رعایت بشه یا همونطور که توی فیلم نشون دادم نیاز به قیف نیست و با دست گوله کنین،فر رو از قبل 15 دقیقه گرم کنین و با دمای 200 درجه 5 دقیقه بزارین فر
وقتی پخت از فر دربیارین و بزارین سرد بشه (در این دما مواد میجوسخ و همین باعث توری شدن سوهان میشه)فقط دقت کنین که خیلی نباید سرد بشه هااااا چون دیگه جدا نمیشه،یکم که سرد شد و دیدین که نرم نیست و سفته از کاغد جدا کنینش،اگه از سینی فر جنس تفلون استفاده کنین نیاز به کاغذ روغنی نیست

برای نمایش همه ی غذاهای کانال الی جون اینجا کلیک کنید