قهوه کاپوچینو
– مراحل درست کردن قهوه در موکا پاتآب را جداگانه در کتری جوش بیاورید. اگر آب را در همان موکا پات جوش بیاورید، ممکن است کنترل دما از دست تان..
قهوه کاپوچینو
مراحل درست کردن قهوه در موکا پاتآب را جداگانه در کتری جوش بیاورید. اگر آب را در همان موکا پات جوش بیاورید، ممکن است کنترل دما از دست تان دربرود. چنانچه بدنه موکا پات بیش از حد داغ شود، قهوه طعم نامطلوبی پیدا می کند.تا آب جوش بیاید، دانه های قهوه را آسیاب کنید. درشتی پودر قهوه در حد نمک طعام کفایت می کند.سپس مخزن آب موکا پات را با آب جوش پر کنید. میزان آب نباید از دریچه تخلیه فشار بالاتر باشد.سبد قهوه را با پودر قهوه پر و سطح آن را با انگشت تان صاف کنید. اما نیازی به فشرده کردن نیست.حالا سبد قهوه و محفظه فوقانی را روی مخزن آب سوار کنید و از اتصال اجزا به هم مطمین شوید. حواس تان باشد که محفظه زیرین داغ است.موکا پات را با در بار روی شعله ملایم بگذارید. شعله را آن قدری زیاد نکنید که دسته بسوزد.حدود 5 تا 10 دقیقه طول می کشد تا نخستین آثار عصاره قهوه را در محفظه فوقانی ببینید. عصاره قهوه اولش قهوه ای تیره خواهد بود و کم کم به رنگ روشن تغییر می کند. وقتی رنگ قهوه عسلی شد، در موکا پات را بگذارید و از روی شعله بردارید.ته موکاپات را با حوله سرد بپیچانید یا ته آن را زیر شیر آب سرد بگیرید. با این کار از ادامه دم کردن قهوه و ایجاد تلخی نامطلوب جلوگیری می شود.سپس قهوه آماده شده را در فنجان بریزید فوم را طبق فیلم درست کرده روی قهوه ریخته و میل کنید!
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
خوشحال میشم پست های من رو هم ببینید 💕