بادمجان کباب(مازندران)

بادمجان کباب(مازندران)

بادمجون_کباب_شمالی_تنکابن
----
#مرغ_ترش_شمالی(تنکابن)مامان حسام🍆🍆🍆

🍆🍆مرحله اول آماده کردن مواد شکم بادمجون🍆🍆
----
دو لیوان گردو و یه کیلو سبزی(پونه گشنیز جعفری چوچاق ریحون ترخون) و یدونه پیاز درشت نصف بوته سیر رو باهم چرخ کنین یا تو غذاساز بریزین
بعد یه ملاقه آب نارنج یا نصف ملاقه رب نارنج و دو ق پر رب انار نمک فلفل زردچوبه کمی دارچین بریزین و با دست کاملا همه رو مخلوط کنین(دقیقا همون مواد مرغ ترش شکم پر هستش)

بعد مواد رو تو کمی روغن تفت میدیم میزاریم تا خنک بشه
----
🍆🍆مرحله دوم پر کردن تو شکم بادمجون🍆🍆

اول بادمجون رو پوست میکنم بعد جوری برش میدم که جدا نشه(تو پست بعدی عکس طریقه ی برشش رو میذارم)

بعد اون موادی که بالا گفتم و خنک شده رو میریزم تو شیکم بادمجون
گوجه هارو هم تا نصف یه به علاوه + میزنیم و با قاشق چای خوری یکم توشو برمیداریم و از مواد پر میکنیم توش
تو ماهی تابه میچینیم از مواد کمی تو ماهی تابه ریخته کمی هم آب ریخته نیم ساعت میذاریم با دمکنی بپزه

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه بادمجان کباب(مازندران) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان حسام ویوسف اینجا کلیک کنید