بامیه خانگی
– برای افطاری ماه#رمضان# طاعت و عباداتتون قبول باشه واقعا بااین دو دستور که میفرستم عالی شده بود دوستای گلم لطفاهردو عکس رو بذار کلیپ برگر..
بامیه خانگی
برای افطاری ماه#رمضان# طاعت و عباداتتون قبول باشه
واقعا بااین دو دستور که میفرستم عالی شده بود دوستای گلم
لطفاهردو عکس رو بذار کلیپ برگر جون
زولبیا
نشاسته گندم(گل)250گرم
ماست ترش 250 گرم
خامه صبحانه 50 گرم
جوش شیرین یک چهارم ق چ
آرد گندم یک و نیم ق غ
مواد شربت:
شکر 2 لیوان
آب 1 لیتر
گلاب نصف استکان
جوهر لیمو یک چهارم ق چ
زعفران دم کرده به میزان دلخواه
اول شربت را آماده کنید و کنار بذارید تا کمی از حرارتش کم بشه.به اینصورت که شکر و آب را بذارید روی حرارت به محض اینکه جوش اومد جوهرلیمو را اضافه کنید و بذارید با حرارت متوسط حدود نیم ساعت بجوشه تا قوام بیاد
گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید، توجه داشته باشید این شربت باید کاملا قوام بیاد وگرم باشه، نه داغ و زولبیا را داخل شربت گرم بذارید.
طرز تهیه مایه زولبیا:
ابتدا ماست و نشاسته را مخلوط کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست بشه و یه مایه شبیه ماست خامه ای بدست بیاد، بعد از الک رد کنید تا کاملا صاف و یکدست بشه
خامه را اضافه کنید و با هم زن برقی بزنید ، آرد را هم اضافه کنید و کمی بزنید، در پایان جوش شیرین را اضافه کنید
در یک ظرف حدود 2 سانتیمتر روغن مایع بریزید و بذارید کاملا داغ بشه، اگر رینگ گرد فلزی دارید داخل روغن بذارید و مایه را داخل قیف یا ظرف سس بریزید و داخل رینگ بریزید و بذارید زولبیا سرخ بشه، سپس برگردونید و اون طرف زولبیا را هم سرخ کنید و وقتی از روغن خارج کردید بلافاصله بذارید توی شربت گرم. حدود یک دقیقه داخل شربت باشه و سپس از شربت خارج کنید
اگر رینگ فلزی ندارید میتونید یه تابه کوچک که اندازه زولبیا هست انتخاب کنید و کل تابه رو با مایه بشکل زولبیا شکل بزنید