حلوای کاسه اصیل شیرازی

حلوای کاسه اصیل شیرازی

حلوا کاسه شیرازی ( حلوا تخم مرغی )
.
آرد برنج 200گرم یا 1,1/4 لیوان

آرد سفید 100گرم یا 3/4لیوان

روغن مایع 1لیوان

شکر 2لیوان

آب 2لیوان

گلاب 2لیوان

تخم مرغ 3عدد

وانیل 1/4قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ 2قاشق غذا خوری

پودر هل 1قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا شکر و آب را درون ظرف ریخته مخلوط کرده و بعد روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود فقط در حدی که یک جوش بزند کافی است از روی حرارت برداشته زعفران و هل را اضافه کرده

آرد برنج و آرد سفید را به همراه روغن روی حرارت تفت داده تا جایی که خامی آرد گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد . تخم مرغ و وانیل را با همزن زده تا رنگش روشن و حجمش دوبرابر شود سپس گلاب را اضافه کرده . آرد را از روی حرارت برداشته بعد از یک دقیقه تخم مرغ را به آرد اضافه کرده و سریع هم میزنیم و بلافاصله شربت را طی چند مرحله اضافه کرده و باز سریع مخلوط میکنیم اگر سرعت عمل نداشته باشید حلوا گلوله گلوله میشود اگر رنگ حلوا کم بود باز زعفران اضافه کرده حلوا را روی حرارت قرار داده تا زمانی که حلوا از ظرف جدا شود و به روغن بیفتد نکته مهم اینکه اگر حلوا زیاد روی حرارت بماند حلوا خشک میشود و بعد از سرد شدن ترک میخورد
حلوا را در کاسه ریخته با قاشق شکل گل زده و با پودر پسته و گل محمدی تزیین کرده

نکته: این حلوا کم شیرین است اگر شیرینتر

می پسندید تا نصف لیوان شکر میتوانید اضافه کنید

با دستور بانو نجمه شریعت درست کردم

امیدوارم مورد پسند قرار بگیره

خدا یار و نگهدارتون

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Ronia اینجا کلیک کنید