شیرینی نارگیلی
– سلام دوستان عزیز ، ان شاالله که خوبین این چند کارکه میبینید برای من گلچینی از کارهای بعد خرداد ماه هست که انجام دادم این کارهارو دستورش ..
شیرینی نارگیلی
سلام دوستان عزیز ، ان شاالله که خوبین این چند کارکه میبینید برای من گلچینی از کارهای بعد خرداد ماه هست که انجام دادم این کارهارو دستورش رو موقع ارسال هرکدومشون فرستادم به غیر از شیرینی نارگیلی شماره 2 که مینویسم دستور بی نقص خانم خرسند که فوق العاده هست دقیقا یک شیرینی نارگیلی خوش طعم و حرفه ایی. درضمن چهار تا دستور ارسالی پخت هم در پیجم هست که میتونید ببینید واستفاده کنید.
پودر نارگیل125 گرم شکر 250 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد آبلیموی تازه 1 ق م روغن مایع 75 گرم وکمی وانیل
پودر نارگیل و شکر رو در غذا ساز یا مخلوط کن ریخته و انقدر میزنیم تا آسیاب بشه، حالا نصف سه عدد سفیده تخم مرغ و نصف روغن مایع رو به مخلوط اضافه کنید و دوباره بزنید، انجام دادن کامل این مرحله باعث میشه شیرینی بسیار نرم بشه، حالا این مواد را داخل قابلمه ایی ریخته روی شعله متوسط میزاریم و شروع به هم زدن میکنیم تا زمانی که کامل داغ شود حالا نصف روغن مایع و نصف سفیده تخم مرغ که مانده با یک ق م آبلیموی تازه رو اضافه میکنم وبا سرعت هم میزنیم تا سفیده نبنده وکامل هم میزنیم مواد روان شده شکر هم آب شده و مواد داغ داغ هست به این کار در قنادی داغ زدن میگن که باعث میشه ترکهای زیبایی روی شیرینی نارگیلی موقع پخت ایجاد بشه حالا مواد رد در ظرف دیگه ایی ریخته و میزارم کامل خنک بشه حدود 40تا50 دقیقه زمان میبره، بعد خنک شدن مواد نارگیلی اگه سفت شد یه سفید تخم مرغ رو هم یزنید وکمی از سفیده رو به مواد نارگیلی اضافه کنید واگر شل بود پودر نارگیل اضافه کنید ، برای من یک سفیده کامل رو برد که مجدد اضافه کردم در نهایت کمی پودر وانیل اضافه کنید وکامل مخلوط. کف سینی فر رو کمی چرب کنید کاغذ روغنی بیندازید که رو سینی ثابت بمونه دیگه روی کاغذ روغنی رو چرب نکنید، مواد رو داخل قیف ریخته و با ماسوره ساده یا ماسوره مخصوص بامیه بافاصله از هم شکوفه بزنید درفر از قبل گرم شده درجه 175 بگرم 15 دقیقه داخل فر بزارید بعد در آوردن از فر چون خیلی نرم هستن دست نزنید تا کامل خنک بشه بعد بردارین
من از ماسوره ساده و ماسوره بامیه هر دو استفاده کردم وبه نصف موادم زعفران زدم دو رنگ بشه.
این شیرینی نارگیلی بسیار خوشمزه باماندگاری عالی هست.
تشکر فراوان از دوستانی که در این مدت کار نفرستادم وجویای حالم بودن .کارای دوستان رو لایک میکنم ،فرصت کامنت ندارم.
لحظاتتون سرشار از آرامش .
کلیپ برگر دوست داشتنی خیلی ممنون بابت این برنامه ی عالی.
شاد باشین
دستورپخت های مرتبط
