فلافل با سس انبه

فلافل با سس انبه

فلافل خوزستانی با سس انبه
مواد لازم
نخود سفید 2 لیوان
پیاز درشت 1 عدد
سیر 2حبه
سس کچاپ 1ق غ
پودر انبه 2 ق چ
پودر تخم گشنیز 2ق چ
بیکینگ پودر نصف ق چ
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

آب به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا نخودها را که به مدت 24 ساعت خیس خورده اند به همراه پیاز و سیر 3 بار چرخ میکنیم و آنها را در یک ظرف در دار میریزیم و نمک و فلفل و پودر انبه و پودر تخم گشنیز و سس کچاپ را اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم تا غلظت مواد در حد کتلت بشود و آن را به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت میدهیم

بعد از مدت 2 ساعت بیکینگ پودر را افزوده و هم زده و بلافاصله فلافل ها را بعد از قالب زدن در روغن داغ سرخ میکنیم

طرز تهیه سس انبه:
مواد لازم
آب یک چهارم لیوان
سرکه سفید یک چهارم لیوان
پودر انبه 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و مرتبا هم میزنیم تا بجوشد و غلیظ شود، سپس از روی حرارت بر می داریم

پ. ن
1.توجه کنید که میزان بیکینگ پودر را به هیچ عنوان اضافه نکنید چون باعث باز شدن فلافل و متلاشی شدن آن در روغن میشود

2.توجه کنید که بیکینگ پودر را حتما در مرحله آخر و بعد از استراحت اضافه کنید

3. در مرحله اولیه پخت فقط یک عدد فلافل را قالب بزنید و اگر فلافل باز شد فقط یک قاشق پودر سوخاری به آن بیافزایید در غیر این صورت نیازی نیست

4.به هیچ عنوان آرد اضافه نکنید

5.منبعم پیج مارال فرهادی عزیز هست،منتها چون لینکشو پیدا نکردم، خودم یه ساعت تایپ کردم🤕
#فلافل
#فلافل_جنوبی
#سس_انبه
#فلافل_خوزستانی
#ساندویچ

برای نمایش همه ی غذاهای کانال زهرا عبادی اینجا کلیک کنید