لازانیا
– سلام دوستای مهربونم،از کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم. #لازانیا لازانیا مواد لازم : نوار لازانیا یک بسته سوسیس ریز خرد شده 100 گرم ژامبو..
لازانیا
سلام دوستای مهربونم،از کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم
#لازانیا
لازانیا
مواد لازم: نوار لازانیا یک بسته
سوسیس ریز خرد شده 100 گرم
ژامبون ریز خرد شده 100 گرم
قارچ خرد شده 5 عدد متوسط
فلفل دلمه ای ریز خرد شده یک عدد کوچک
گوشت چرخ کرده 100 گرم
پیاز ریز خرد شده یک عدد متوسط
گوجه فرنگی دو عدد میکس شده
فلفل سیاه و آویشن و نمک به مقدار لازم
سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
پنیر پیتزای رنده شده و پنیر ورقه ای به مقدار لازم
سس سفید مخصوص (سس بشامل) یک استکان
طرز تهیه :
درقابلمه ای تا نصف آب میریزیم همراه با یک قاشق غذاخوری نمک و مقداری روغن مایع میگذاریم بجوشد. بعد نوار های لازانیا را یکی یکی و به دقت داخل آب در حال جوش قرار دهید وبعد از 8 الی 10 دقیقه آب کش کنید
نکته: موقع آبکش کردن حتما کمی آب سرد روی آنها بریزید تا حرارت داخل نوارهای لازانیا باعث خمیر شدن آن در زمان پخت نشود .در ظرفی مقداری روغن بریزید بعد یک پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید بعد از دو سه دقیقه سوسیس ریز خرد شده بعد از 5 دقیقه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید بعد از تغییر رنگ کامل مواد قارچ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کمی رنگش عوض شود و در آخر ژامبون را همراه فلفل دلمه ای ریز خرد شده به مواد اضافه کنید .2 الی 3 دقیقه بعد گوجه فرنگی های میکس شده را به مواد بیفزاید و خوب هم بزنید. در این مرحله میتوانید کمی فلفل سیاه و آویشن نیز به مایع لازانیا اضافه کنید.وقتی مواد خوب با هم مخلوط شدند شعله را خاموش کنید و اجازه دهید کمی سرد شوند
کف و دیواره های یک ظرف پیرکس را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کنید تا نوارهای لازانیا در آخر پخت به راحتی از ظرف جدا شوند . بعد کف ظرف را یک لایه نوار لازانیا پچینید و روی آن را یک لایه خیلی نازک سس گوجه فرنگی بریزید و با مایع لازانیا که کمی سرد شده است ، بپوشانید،بعد یک لایه کامل پنیر پیتزا رنده شده بریزید ( طوری که تمام سطح مواد را بپوشاند ) و بعد دوباره یک لایه نوار لازانیا بچینید و همین مراحل را تکرار کنید تا نوارتان تمام شود.در آخر هم با سس سفید مخصوص(سس بشامل) کل سطح لازانیا را بپوشانید و یک لایه پنیر پیتزای رنده شده بپاشید و در آخر هم سطح ظرف را با پنیر پیتزای ورقه ای یا پنیر گودا بپوشانید و داخل فری که از نیم ساعت قبل با حرارت 220 گرم شده به مدت نیم ساعت قرار دهید
سس بشامل یا سس سفید لازانیا:
آرد سفید2 قاشق غذاخوری ،کره 50 گرم ،شیر 2 لیوان ،نمک و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه : آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود ، در قابلمه ای دیگر کره را آب کنید سپس آرد و نمک را اضافه کنید و مدام هم بزنید
پس از مخلوط شدن آرد و کره و تغییر رنگ آرد باید کم کم شیر را اضافه کنید ، سریع و یکنواخت مخلوط کنید تا سس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس خنک شود. وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری میکند
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه لازانیا اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
