معجون گرانولا

معجون گرانولا

گرانولا بار شیرعسلی

مواد لازم:
جو پرک 250 گرم
بادام زمینی 150 گرم
پودر نارگیل 80 گرم
تخمه کدو 50 گرم
تخمه آفتاب گردان 50 گرم
کنجد 50 گرم
شیر عسلی 350 تا 400 گرم

جوها رو توی یه سینی بزرگ ریخته و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار میدیم

دو بار هم همش میزنیم که یکنواخت تست شه

شیر عسلی رو گرم میکنیم. 
جو و بادام زمینی و پودر نارگیل رو مخلوط میکنیم

من یه مقدار تیکه های نارگیل خورد شده هم اضافه کردم که بعدا میزان نیاز به جویدن گرانولا بیشتر شه چون هر چی بیشتر بجویم احساس سیری بیشتری خواهیم داشت

کنجد و تخمه ها رو هم اضافه کرده همه رو مخلوط میکنیم

شیر عسلی رو اضافه کرده و همه رو خوب مخلوط میکنیم

 یه تیکه بزرگ فویل آلومینیوم (یا کاغذ روغنی) رو توی یه سینی قرار میدیم و به خوبی چربش میکنیم

گرانولا رو توش میریزیم و با پشت قاشق چوبی فشار میدیم تا خوب پرس شه

لزومی نداره کل قالب رو پر کنیم

به اندازه ای که دوست دارید گرانولا رو قطور بگیرید یا اینکه نازک. لذا سایز قالب اصلا اهمیت نداره

با پشت قاشق به خوبی مواد رو فشار دادم و پرس کردم

 توی فر 120 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت قرارش میدیم. (اگر فر شما دماش تا این حد کم نمیشه، با کمک یک قاشق چوبی در فر رو اندکی نیمه باز نگه دارید و گرانولا رو در بالاترین طبقه فر بپزید)
بعد از یک ساعت از فر خارج کرده و اجازه میدیم 15 دقیقه خنک شه

لبه های فویل رو میگیریم و از قالب بیرون میکشیمش

اگر خوب چربش کرده باشید الان گرانولا به راحتی یک تیکه از فویل جدا میشه

 با یه کارد بزرگ به قطعات دلخواه برش زده و در ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم

 چون شیر عسلی با حرارت کم کاراملایز میشه کل گرانولا بار یه طعم کاراملی خوشمزه میگیره

میزان ترد و کرانچی شدن گرانولا دقیقا دست خودمونه میتونیم زمان پخت رو کم و زیاد کنیم

 گرانولا بار یک میان وعده عالی برای لحظات گرسنگی آدم به حساب میاد. کافیه لای یه تیکه کاغذ روغنی توی زیپ لاک کوچولو بسته بندی کرده در کیفتون بذارید که هر موقع گرسنه شدید بخوریدش

یا اینکه اگه عشقتون کشید که گرانولا رو توی شیر بریزید و با قاشق بخورید فقط کافیه یک دونه از بارها رو توی یه کیسه ریخته بکوبید تا خورد شه و بعد مثل گرانولای معمولی میل کنید.

منبع: شف طیبه

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه معجون گرانولا اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال پروانه اینجا کلیک کنید