نان رول دارچینی بدون فر

نان رول دارچینی بدون فر

نان_دارچینی

مواد لازم:
300 گرم آرد
30 گرم کره نرم
20 گرم شکر
220 گرم شیر ولرم
1/2 ق چ نمک
1 ق غ مایه خمیر ( برای عمل آوردنش 1 ق غ شکر+ یک ق غ آرد+ 1 ق غ مایه خمیر رو باهم مخلوط کرده و نصف استکان آب گرم بهش اضافه کنید و درش رو 10 دقیقه ببندید تا پف کنه)
✓برای مواد میانی مقداری پودر قند و دارچین رو با هم مخلوط کنید (نسبت پودر قند و دارچین بسته به ذایقه خودتون داره)
ابتدا توی ظرف گودی آرد و شکر و نمک رو ریخته و وسطش رو گود کنید و مایه خمیر عمل اومده رو بریزید و دوباره از اطراف جمعش کنید

شیر رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید و سری خمیرزن رو بذارید یا با دست حسابی ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد

در آخر کره رو اضافه کنید و دوباره خوب ورز بدید تا مواد به خورد هم بره و چسبندگی خمیر گرفته بشه

کف ظرف رو چرب کرده و خمیر رو گذاشته و روش رو بپوشونید و در جایی گرم حدود یک ساعت استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه

پف خمیر رو گرفته و از خمیر چونه های 70 گرمی بردارید و سطح کار رو آرد پاشی کنید و خمیر رو به صورت بیضی شکل باز کنید و با کاتر برش های یک سانتی از طول بزنید ولی برش ها تا لبه خمیر نیاد

روی خمیر رو با کره نرم خوب چرب کنید و مخلوط پودر قند و دارچین الک کنید و از گوشه خمیر رو رول کنید و دور خودش بپیچید

توی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و روشون رو با پارچه نیم ساعت بذارید تا دوباره حجیم بشن

روشون دوباره مخلوط پودر قند و دارچین الک کنید و با دمای 180 درجه در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید تا طلایی بشن

بعد از پخت روشون رو اگه دوست داشتین شهد بزنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ••* کوثرسادات•• اینجا کلیک کنید