نان رول دارچینی

– سلام دوستان،شنبه تون به شادی🤗 از کامنتای پر از مهر همیشگیتون بینهایت ممنونم😘 ببخشید کامنتا زیادن و شاید یکم طول بکشه که به همگی سربزن..

نان رول دارچینی

سلام دوستان،شنبه تون به شادی🤗
از کامنتای پر از مهر همیشگیتون بینهایت ممنونم😘
ببخشید کامنتا زیادن و شاید یکم طول بکشه که به همگی سربزنم اما حتما حتما میام و کارای قشنگتونو میبینم😊😗
نون آوردم براتون چه نووووونی😍😍🤤🤤عطرش روانی کننده ست🤪🤪

نان رول دارچینی خوش عطر و بینظیر😍😋:

مواد لازم برای خمیر:
شکر 4 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن جامد یا مایع 6 قاشق غذا خوری
شیر 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه فوری 3 قاشق چای خوری
آرد سفید به میزان لازم

مواد لازم برای مواد میانی:
کره 50 گرم
شکر یک دوم پیمانه
دارچین یک قاشق سوپخوری

مواد لازم برای رومال:
زعفران غلیظ دم کرده دو قاشق غذاخوری
شیر یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه
1- خمیر مایه ، شیر ولرم و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند
2- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود
3- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر یکدست و لطیف شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را ورز دهید ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید که بدست نچسبد.فقط مراقب باشید خمیر براق نشود چون بعدا سفت و تسمه خواهد شد
4- داخل کاسه ای را آرد بپاشید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ،پس از این مدت پف خمیر را بگیرید و مقداری از خمیر را روی سطح صافی بصورت مستطیل نازکی باز کنید
5_کره را به تمام سطح خمیر بمالید و دارچین و شکر مخلوط شده را روی تمام قسمتها بپاشید
6_خمیر را بصورت نوار های باریک برش بزنید و رول کنید،سپس درون قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید کنار یکدیگر بچینید،روی رولها را با زعفران رقیق شده(زعفران دم کرده را با شیر ترکیب کنید) رومال کنید
7_برای 20 دقیقه رولهای آماده شده را در دمای محیط قرار دهید،سپس به فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد بمدت 20 دقیقه انتقال دهید(درون طبقه پایین فر یک کاسه آب قرار دهید تا رطوبت فر تامین شود و نانها خشک نشوند)
8_بعد از پختن و خنک شدن با پودر قند پوشش دهید