ژله تزریقی
– برای دومین بار.اولین بار که درست می کردم حین درست کردن عمه جان با قاشق زد وسط ژله و نابود شد 😑😑😑😑بعد به من گفت بلد نیستی داری خراب میک..
ژله تزریقی
برای دومین بار.اولین بار که درست می کردم حین درست کردن عمه جان با قاشق زد وسط ژله و نابود شد 😑😑😑😑بعد به من گفت بلد نیستی داری خراب میکنی صبح خودش رفت کلاس یاد نگرفته اومد گفت نگاه باید اینجوری بزنی😣گفتم عمه من که همونجوری زدم گفت نه بایددر آخر هم خودش نتونست یاد بگیره
یه سلامی هم میکنم به عمه جان سلام😆دیدی بلدم
#ژله_تزریقی
این ژله واقعا زیبا هست و مناسب مهمونی ها ، با کمترین امکانات می تونید یه ژله خوشگل درست کنید من که عاشقش شدم😍
✔️ژله تزریقی تقریبا یه ژله نسبتا سخته و با نوشتن نمیشه خوب یاد گرفت برای همین ویدیو رو ببینید.
✔️می تونید به جای خامه و رنگ خوراکی از دنت استفاده کنید.دنت نوشیدنی نباشه دنت دسر که بصورت بسته بندی های کوچک در مارکت ها جوده.
✔️ژله تزریقی ابزار مخصوص داره اما من این دفعه با سرنگ ساده و بدون ابزار درست کردم انشالله براتون بعدا نمونه کارهای متفاوت با ابزار مخصوص می زارم.
اول ژله الویه ورا درست می کنیم و درون یه ظرف شیشه ای می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کامل ببنده.3 ساعت زمان می بره تا ژله سفت بشه.
✔️برای اینکه ژلتون براق بشه آب سرد نریزید و به جاش دو لیوان آب داغ بریزید.
من چون ظرفم کوچک بود یه بسته ژله رو نصف کردم و با یه لیوان آبجوش درست کردم.
حالا توی سه تا ظرف کمی خامه صبحانه می ریزیم و بهش یکیش رنگ زرد(پرچم)به یکیش رنگ سبز(برگ)و یکی دیگه رنگ دلخواه(گلبرگ)من برای رنگ گلبرگم از رنگ صورتی و سرخابی باهم استفاده کردم.
✔️همونطور که در بالا گفتم می تونید از دنت استفاده کنید برای پرچم از دنت موزی برای برگ از دنت طالبی و برای گلبرگ از دنت توت فرنگی یا طعم دلخواه استفاده کنید.
✔️می تونید از رنگ های طبیعی مثل آب اسفناج،زعفران،پودر لبو و ...استفاده کنید.
حالا برای رقیق کردن خامه کمی شیر بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم.
سرنگ بدون نیدل رو در رنگ زرد فرو می بریم و پیستون رو بالا می کشیم تا سرنگ پر از رنگ بشه بعد نیدل رو وصل می کنیم و کمی پیستون رو پایین می کشیم تا هوای داخل سرنگ خالی بشه.
بعد کمی از وسط ژله رو با قاشق بر می داریم و توش سرنگ رو فرو می کنیم و کمی فشار می دهیم تا رنگ به صورت نواری بگیره بعد یه دایره فرضی رو پرچم می زنیم.
حالا دوباره رنگ قرمز رو پر از رنگ می کنیم و از کناره پرچم فرو می کنیم و یک نوار یک سانتی می کشیم و همینطور یک سانت یک سانت نوار می کشیم تا گلبرگ ها تشکیل بشه.
برای رنگ سبز هم مثل رنگ قرمز عمل می کنیم با این تفاوت که نیم سانتی روی ژله رو می زنیم و مثل گلبرگ درون ژله فرو نمی بریم.
✔️برای تزریق ،سوزن به ته ظرف برخورد نکنه وگرنه موقع جدا کردن ژله از قالب رنگ ها پخش و کار خراب میشه.
حالا ژله رو نیم ساعت یخچال می زاریم.
تو این مدت می تونید برای کاور کار پاناکوتا یا ژله شیر درست کنید .
✔️رنگ پودر ژله ای که برای کاور در نظر می گیرید یه رنگی باشه که گلتون رو نشون بده.
نصف بسته پودر ژله آلویه ورا رو با نصف لیوان آبجوش بنماری می کنیم و می زاریم خنک بشه.بعد بهش 4 ق غ شیر به دمای محیط رسیده اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم بعد پشت ژله تزریقی می ریزیم و در یخچال 2 ساعت می زاریم تا ژله کامل ببنده.
بعد ظرف رو کمی در آب گرم فرو می بریم و دورشو با چاقو از ظرف آزاد می کنیم و بعد دوباره در آب گرم و در آخر از قالب در میاریم.
ژله خوشگل ما آمادست.
نوش جون❤️
دستورپخت های مرتبط
