ته چین کشمش و لپه

– ته چین

ته چین کشمش و لپه - کوک‌برگر

ته چین کشمش و لپه


کوک‌برگر
ته چین کشمش و لپه

(از دسته ی ته چین)

مواد لازم برای تهیه ته چین کشمش و لپه برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 3 پیمانه
  • سینه‌ مرغ 800 گرم
  • کشمش پلویی 1/2 پیمانه
  • لپه‎ 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ 3 عدد
  • ماست چکیده ترش 300 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • زعفران ، روغن ، نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ته چین کشمش و لپه

کشمش رو در روغن داغ تفت ندید, چون خیلی زود میسوزه

حواستون باشه که کشمش به دیواره های قابلمه نچسبه, چون میسوزه

ماست ته چین باید ترش باشه تا مخمرهای موجود در اون باعث بشن که برنج پوک تر و خوشمزه تر بشه

ماست خامه ای و سون هم برای ته چین خوب هستند

وقتی بخار از قابلمه ته چین بلند شد, میتونید چند تکه کره روی اون بذارید تا ته چین خوش عطر بشه

میتونید به ته چین, کمی دارچین و پودر زیره سبز هم اضافه کنید. این مورد بستگی به سلیقه شما داره

حرارت ته چین هر چی ملایم تر باشه, ته چین بهتری خواهید داشت

من همیشه مرغ ریش ریش شده رو توی مخلوطی از ماست چکیده, نمک و فلفل و زعفران برای حداقل 1 ساعت میذارم بمونه, اینطوری مرغ خیلی خوش طعم تر میشه

طرز تهیه ته چین کشمش و لپه

1. برنج رو بشویید و خیس کنید, و بعد به روش کته یا آبکش اونو آماده کنید.

2. لپه رو هم جداگانه بشویید و بپزید.

3. پیاز رو خلالی کنید و و به همراه سینه مرغ تفت بدید, وقتی مرغ تفت خورد, کمی زعفران, نمک و فلفل بزنید و کمی آب روی مرغ بریزید و اجازه بدید تا بپزه و بعد ریش ریش کنید.

4. کشمش رو هم کمی خیس کنید و بعد در روغن تفت بدید. در یک کاسه, تخم مرغ ها رو با چنگال بزنید تا باز بشن و بعد ماست چکیده و زعفران دم کرده و کمی روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مایه ته چین رو به برنجتون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5. حالا در یک قابلمه مورد نظر, کمی برنج بریزید و صاف و فشرده کنید, حالا مرغ های ریش ریش شده, یک لایه لپه و یک لایه کشمش بریزید و خوب صاف کنید و مابقی برنج رو بریزید و خوب فشرده و صاف کنید و اجازه بدید تا ته چین با حرارت خیلی کم برای مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم دم بیاد

تصاویر تزئینات ته چین کشمش و لپه

ته چین کشمش و لپه - ته چین گوشت و بادمجونه دوستان هرچند همتون کدبانو هستید ولی یک نکته :زرشکتونو بعد از شستن با یکی دو ق گلاب بذارید خیس بخوره بعد کره یا روغن رو بذارید گرم بشه و زرشک رو با گلابش بریزید تو کره و یک ق شکر هم اضافه کنید عالی میشه مزه و رنگ زرشکتون - Aylin_aynoosh
ته چین کشمش و لپه - Soori
ته چین کشمش و لپه - مهنازی
ته چین کشمش و لپه - نوشین
ته چین کشمش و لپه - 💠تغییرات کوچک، اثرات بزرگی خواهند داشت! (طولانیه اما لطفا بخونید)👇 🔺در شروع سال جدید با خودم عهد می بندم : 1_ در مسایلی که به من ارتباط ندارد، دخالت نکنم. 2 _قبل از اظهار نظر کردن، از خودم این سوال را بپرسم: "من واقعا در این زمینه چه می دانم؟ چقدر آگاهی دارم؟" 3_ وقتم را با غیبت، فحاشی، پرحرفی و مسخره کردن دیگران نگذرانم. 4_سریع قضاوت نکنم. 5_ بیشتر سکوت کنم. 6_ آداب گفت وگو کردن را یاد بگیرم. 7_ داد نزنم. 8_ خوب بشنوم. 9_ دایره واژگان ام را گسترش دهم. 10_ با دلیل و منطق حرف بزنم و فقط حرف های با دلیل و منطق را بپذیرم. 11_ محبت و علاقه ام را ابراز کنم. 12_ از "هیچ کس" هیچ توقعی نداشته باشم. 13_ یک کتاب بیشتر از پارسال بخوانم. 14_ پول یک پیتزا و یک پاکت سیگار را بدهم و به تماشای تیاتر بروم. 15_ تلویزیون زیاد تماشا نکنم. 16_ تا حد امکان از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنم. 17_ بین خطوط رانندگی کنم. 18_ فرهنگ نقد و اعتراض را بیاموزم. 19_ نقد کنم به جای این که نق بزنم. 20_ عمیق تر و آرام تر نفس بکشم. 21_ چندین طلوع و غروب خورشید را نظاره کنم. 22_ هر از گاهی به کوه بروم. 23_ گیاهی را به خانه و محل کارم بیاورم. 24_ موسیقی ملل، کلاسیک و فولکلور بیشتری بشنوم. 25_ خون اهدا کنم. 26_ برنامه ی روزانه داشته باشم. 27_ فهرستی از خصوصیت های خوب و بد خود نوشته و سعی کنم خودم را بیشتر و بهتر بشناسم. 28_ برای خودم وقت بگذارم. هر شب چند دقیقا با خودم خلوت کنم. مطلقا خودم. دور از جمع، گوشی یا هر چیز دیگری که تمرکزم را کم کند. تنها باشم و فکر کنم. 29_ برای خودم زندگی کنم نه دیگران؛ به این سوال بی توجه باشم: 《مردم چی می گن؟》 30_ باورهایم را به چالش بکشم و ریشه یابی کنم. 31_ انرژی ام را صرف این چهار چیز نکنم: تجاوز به حق دیگری، انتقام گرفتن، تکرار و تقلید. 32_ یک فعالیت که تا کنون انجام نداده ام را تجربه کنم. همچنین سری بزنم به یک جایی که تاکنون نرفته ام. 33_ میزان استفاده ام از فضای مجازی را کاهش دهم. 34_ حرص مطرح شدن در فضای مجازی، اثبات خویش، خودنمایی، لایک گرفتن و فالوور داشتن را از سر بیرون کنم. 35_ زندگی و فعالیت هایم خلاصه نشود در این 8 چیز: کپی، فوروارد، لایک، کامنت، چت، پست، عکس، لایو. 36_ حواسم را بیشتر جمع کنم تا موج های فضای مجازی مرا با خود نبرد. 37_ نه فقط زباله ای روی زمین نریزم، که روزی یک زباله هم از روی زمین بردارم و در سطل آشغال بیندازم. 38_ درباره ی محیط زیست بیشتر بدانم و حواسم به طبیعت باشد. (آب، هوا، خاک، جنگل و در نتیجه بشر، در معرض تهدیدهای خطرناکی است.) 39_ اطلاعاتم را در یکی از زمینه های تاریخی، فرهنگی یا جغرافیایی مرتبط با کشورم افزایش دهم. ایران را بهتر بشناسم. 🔺 40_ روزی یک بار این 40 عهد را با خودم مرور کنم تا فراموشم نشود❗️ - ❤zahra❤
ته چین کشمش و لپه - ته#چین #دانستنی_مفید فواید #پوست میوه ها???? ????سیب:چربی سوز و ضدسرطان ????خیار:ضدچروک ????بادمجان:ضدگرفتگی عضله ????کیوی:آنتی باکتریال ????پرتقال:ضدسرطان پوست - Araz
ته چین کشمش و لپه - آشپزی#رها #ته#چین#گوشت#بادمجون غذای مورد علاقه خودم هرچی از مزش بگم خدایی کم گفتم عالیه - Aylin_aynoosh
ته چین کشمش و لپه - ته چین افطار من. فقط دیر شد نشد تزیینش کنم. با چشمای قشنگتون ببینید - خانم آقا مرتضی
ته چین کشمش و لپه - اینم ته چین من همسر گرسنه بود عجله میکرد نشد قشنگ تزیینش کنم جاتون خالی خیلی خوشمزه بود - Sahar
ته چین کشمش و لپه - ته چین مرغ که واسه دورهمی نهار دختر کوچولوهام با دخترخالشون پختم،مهمونشون خیلی خوشش اومد و درضمن من موقع پخت مرغ واسه ته چین، تو مرغ دو ق سرکه سفید میریزم وسرکه سفید خیلی تو مزه مرغ تاثیر داره امتحان کنید - Aylin_aynoosh

نظرات کاربران

تیارا — چهارشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۶
من بار اول ته چین میپزم
فاطمه دارش — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۶
برای هرپیمانه یک تخم مرغ میزنیم ؟
رقیه وحیدی — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۰۷:۵۰
سلام من ته چین دوست دارم ولی بلد نیستم درست کنم میترسم خراب بشه:::
مهلا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۳
منم
مهلا — پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۲
منوتاحالا درست نکردم ..یعنی بوی تخم مرغ نمیده
مهتاب — سه‌شنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۴
کشمشو جدابذاریم بپذه؟
اسماعیل — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۳
سلام ببخشید چ جوریه ک برنج قالبی درمیاد
sadinaaa — پنجشنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۷:۳۰
من با همین دستور درست کردم عالی شد
aylin_aynoosh — پنجشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۵ - ۰۰:۵۲
همیشه بجای روغن مایع کره استفاده میکنم
یکم ته ظرف و یکمم رو مواد ته چین
aylin_aynoosh — دوشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۱:۴۰
ته چین رو با همین دستور درس میکنم
و مواد میانیش به دلخواه تغییر میدم
گاهی بامرغ و گاهی با گوشت وبادمجون...
متفاوتش میکنم
aylin_aynoosh — دوشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۵ - ۲۱:۳۹
به نظر منکه ته چین غذای ساده ایه
من اغلب با سه پیمانه برنج ویک تخم مرغ و یک دوم پ ماست و مقداری زعفرون دم شده میپزم
همیشه هم عالی میشه
فقط یک نکته به اب برنج درحال جوش یه کوچولو زردچوبه بزنید تا مغز برنجم زرد بشه
هماىون — سه‌شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۵ - ۰۹:۳۲
درمورد کشمش حتما باید جداگانه پخته بشه اگر نه داخل دم برنج پخته نمی شه و خام می مونه من امتحان کردم و همه لپه ها بع از پخت خان بودن
? گیلاس ? — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۵۷
چطور باید جدا پخته بشه؟😕😕اکثرا دم میزارن و خوب میشه دیگه
منو عشقم — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۹:۲۱
لاااااایکی قشنگه
fateme — جمعه، ۱۷ مهر ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۷
عالیه
..m.o.h.s.e.n.. — دوشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۲۰
من دوبار درست کردم محشر شد ولی خیلی وقت گیره یعنی اگر میخواین ساعت یک نهار بخورین باید حد اقل از ساعت نه و نیم شروع کنید
mahsa... — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۶
سلام ، منم خیلی ته چین دوست دارم ولی با این دستورایی که گفتین یه سوال واسم پیش اومد چه کار کنم ته چینم بوی ماست نده ؟؟
امیررضا — یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۱
عالیه
Mahi — شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۹
میشه ته چین گوشت هم بزارید با مرغ
یلدا — پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۰
منم خیلی ته چین دوس دارم ولی تا حالا درست نکردم
مونس — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۲
من درس کردم خیلی خوشمزه شد ولی نمیدونم چرا خشک بود.یعنی نرم نبود برنجش.نه ته دیگش
مریم — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۵۲
من امروز درست کردم خدا کنه خوش مزه بشه
soori — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۱
خوشمزه بود،البته من با گوشت چرخ کرده درست کردم.
ملیکا — پنجشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷:۱۰
سحر جون شما درست کن خراب شد من می خورم نگران نباش
asana — چهارشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۵:۳۱
عاشقشم بسیار لذیذ
پلین — دوشنبه، ۱ دی ۱۳۹۳ - ۲۳:۲۸
خیلی خوش مزه بود
فرزانه — پنجشنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۳ - ۱۴:۴۵
عالیه
سحر جون — جمعه، ۲۱ آذر ۱۳۹۳ - ۰۰:۱۲
من ته چین خیلی دوست دارم اما تا حالا درست نکردم میترسم ک خراب شه!!!
خانم آقا مرتضی — سه‌شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۴۶
نترس.دلتو بزن به دریا و درست کن طبق دستور. خوب بشه. مطمئن باش
elnaz — یکشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۳
aali bud mer30
افرین — دوشنبه، ۵ آبان ۱۳۹۳ - ۱۱:۰۹
عالیه:-P