خورش سیر قلیه

Name: خورش سیر قلیه
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 500 گرم مرغ; 1 پیمانه لپه‎; به مقدار لازم نمک و فلفل; به مقدار لازم روغن; 300 گرم برگ سیر (تازه و خرد شده); 1/2 پیمانه آبغوره; 1 قاشق چای خوری زردچوبه; 3 عدد تخم مرغ

– خورشت

خورش سیر قلیه - کوک‌برگر

خورش سیر قلیه

کوک‌برگر
خورش سیر قلیه
(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش سیر قلیه برای 4 نفر

مواد اصلی
مرغ 500 گرم
لپه‎ 1 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
برگ سیر (تازه و خرد شده) 300 گرم
آبغوره 1/2 پیمانه
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 3 عدد

نکته های مهم برای تهیه خورش سیر قلیه

این غذا به دلیل وجود برگ سیر عطر فوق العاده خوشایندی دارد.

برگ سیر پخته نقش کاهش دهنده کلسترول خون را دارد، آن را رقیق کرده و از تشکیل لخته های خون جلوگیری خواهد کرد.

بهتر است با این خورش برنج کته استفاده شود.

حتما لپه را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را بجوشانید و آبش را خالی کنید.

بهترین گزینه برای این غذا آب نارنج است که اگر از آن استفاده شود غذا طعم بسیار بهتری خواهد داشت.

این دستور پخت در تاریخ 16/3/96 بازبینی و اصلاح شد

طرز تهیه خورش سیر قلیه

آموزش تهیه خورش سیر قلیه

1. مرغ رو چه بصورت تکه تکه یا کامل داخل قابلمه آبجوش اضافه میکنیم برای اینکه بوی زحم مرغ گرفته بشه یک عدد پیاز یا سیر بهش اضافه کرده بعداز یک جوش خوردن یا قل زدن پیاز و آبش رو خالی کرده و آب جوش به اندازه ای که روی مرغ رو بپوشاند اضافه کرده و کمی زردچوبه و فلفل ونمک اضافه کرده و میگذاریم تا مرغ پخته شود.

مراحل تهیه خورش سیر قلیه - تصویر 1

2. لپه رو از قبل خیس کرده و داخل ظرفی جدا پخته و به مرغ در حال پخت اضافه میکنیم، نیم ساعت بعداز پخت مرغ نصف پیمانه آبغوره رو اضافه کرده .

3. در فاصله ای که مرغ میپزد برگ سیر را شسته ریز خرد کرده داخل تابه که روی حرارت گذاشته و کمی روغن ریختیم اضافه کرده و تفت میدهیم زردچوبه،فلفل هم اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم تا وقتی که سیر نرم شود.

4. تخم مرغ ها رو داخل ظرفی شکسته وخوب مخلوط کرده و به برگ سیر اضافه کرده بهم زده تا به خورد برگ سیر رفته ،وقتی مرغ پخت مقدار آب مرغ باید کم باشد .حالا سیر و تخم مرغ را به مرغ در حال پختن اضافه می کنیم و می گذاریم تا مرغها با سیر کاملآ بپزد.

5. این خورش بسیار خوشمزه و کم آب با برنج سرو می شود

تصاویر تزئینات خورش سیر قلیه

خورشت سیر قلیه و واویشکا - سلام مهربونا خوبین ممنون بابت محبتاتون👇👇👇👇 خورشت سیر قلیه با مرغ یا اردک تهیه می شود و برگ سیر تازه، تخم مرغ، لپه، نمک ، زردچوبه و فلفل به آن اضافه می شود. غذایی متفاوت با طعم های شناخته شده را به وجود می آورد ،،،،،،،،،،،،،،، واویشکا یکی از غذاهای بسیار معروف و پرطرفدار گیلانی است که با نان و برنج هر دو صرف می شود. هم با دل و جگر گوسفند و هم با گوشت گوسفند می توان آن را تهیه کرد. پیاز و گوجه فرنگی و یکی دو قاشق رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و روغن به گوشت اضافه می شود و ترکیب فوق العاده ای به دست می آید. اگر با دل و جگر تهیه شود غذایی سنگین است و سالمندان و بیماران قلبی باید با احتیاط آن را مصرف کنند. ،،،،،،،،،،،،،،،،، مخلفات در گیلان فلفل سبز، ترب و برگ ترب، سیر، پیاز، گردو، باقالی تازه یا باقالی خشک در آب خیسانده شده و زیتون به وفور همراه غذاها در فصل های مختلف مصرف می شود. زیتون پرورده و بورانی بادمجان هم از مخلفات بسیار مشهوری هستند که حتی در خارج از ایران هم بسیار مصرف می شوند. ماهی یا کولی شور یا ماهی دودی هم به صورت بخار پز یا سرخ شده در روغن در کنار غذاها استفاده می شوند - تارا®®

خورش سیر قلیه - سلام دوستان خوبین؟امیدوارم هر جا هستین سلامت باشین. چند وقتی بود کارم زیاد بود ونمیتونستم مدام بیام کلیپ برگر ولی هر روز تو ستون برترینها تا جایی که تونستم کارهاتونو لایک کردم.اگه کسی جا موند برام کامنت بزاره که بهش سر بزنم. از مهسا جون ونگار سادات عزیزم خیلی ممنونم که متوجه غیبتم شدن وحالم رو پرسیدن.خیلی دوستتون دارم .❤ اما اینروزا فصل برگ سیر تازه هست واین خوشمزه جان.🍁🍂🍃🌷🌺🍁🍂 - Somaye.61

خورش سیر قلیه - سلام دوستان اینم یه نهار سنتی وخوشمزه. سیر قلیه با غاز جاتون سبز سبز. دوستان مدتیه کلیپ برگر قاطی شده.من هرروز میرم قسمت برترینها ی روز همه رولایک میکنم.بعد میرم قسمت آخرین عکسها تاجایی که وقت یاری کنه لایک میکنم.اگر دوستای گلم جا میمونین برام کامنت بزازین بهتون سر بزنم.پست قبلم اصلا دیده نشد.😭من هرگز لایک آنچنانی نمیگیرم ولی دیگه اینقدرم برام تعجب برانگیزه.🙃💖💖💖 همه تونو دوست دارم وبدجور معتاد تونم.بی لایک وبا لایک همه برام عزیزین.💖 - Somaye.61

خورش سیر قلیه - سلام دوستان. اینم یه خورشت اصیل گیلانی.البته برای دوروز مختلف. ایام آخرماه صفر رو بهمه تسلیت میگم.ایشاالله همه به خواسته ی دلتون برسین عزیزان - Somaye.61

خورش سیر قلیه - نهار منو خواهرم با سالاد وبرنج شمالی.البته به روش خودم و باب طبع خانواده که اینجور دوست دارن. البته من عاااااشق هردو مدلشم مخصوصا سیرقلیه سمیه جونو که میبینم😛😃 خواستم اونجوری درست کنم اما لپه نداشتیم خواهرمم هی میگفت اصیلشو نپز😐😒دیگ مدل خودمون پختم اینم خوشمزس وااالا اونجور نگاه نکنین.اینم دستورش به درخواست دوست گلم:برگای سیر رو بشورین بعد خشک شدن خرد کنین.چندتکه مرغ رو کمی تفت بدین تا خامی اش گرفته بشه بعد با اب جوش بذارین بپزه. اون سیر رو بانمک و زردچوبه سرخش کنین اگر دوست دارین یه تکع فلفل دلمه هم بریزین. سیر که یکم سرخ شد دوتا تخم مرغم باهاش سرخ کنین واگر میخواین لپه بریزین الان اضافه کنین و بعدم دو قاشق رب. این موادو به مرغ اضافه کنین زودم حاضر میشه.نیم ساعت تا 45دقیقه.میتونین زعفران اب لیمو و فلفل هم اضافه کنین.نوش جان اگ برترین عکسامو دیدین چندتا برین پایین والا گناه دارم بعضیا فقط چندتا مونده تا 1کا بشه همت کنین😞💖. دوستووووون دارم.فعلا - NORA. hb

خورش سیر قلیه - سلام دوستان گلم سیر قلیه غذای محلی گیلان برگ سیر شسته و خورد کرده یه لیوان و نیم تخم مرغ دو تا چهارتا مرغ چند تکه لپه نصف لیوان اول برگ سیر رو توی تابه میریزیم چند دقیقه بعد که اب سیر بخار شد،و سیر حجمش کمتر شد با روغن و نمک و زرد چوبه تا حدی که رنگش تا مقداری عوض شه سرخش میکنیم نباید،مثل سبزی سیاه بشه بعد تخم مرغ رو به سیر اضافه میکنیم وقتی سفت شد،با پشت قاشق خوب ریز و خوردش میکنیم وبه مرغ و لپه ای که از قبل گذاشتیم پخته شه اضافه میکنیم و میزاریم تا خورشتمون با پیچ کم جا بیفته بعضی ها لپه نمیریزن لپه به دلخواست این خورشت خیلی خوشمزست. دوستان گلم مرغ خورشتم رفته ته ظرف،جون خودم همین یه تکه نبود🙈🙉 - تارا®®

خورش سیر قلیه - سلام گلای کلیپ برگری.امروز رشت بارونه.چه بارونی😄😄بعد مدتها پختن تو گرما امروز هوا خنک شد.منم باروبندیل جمع کردم صبح اومدم خونه ی روستایی پدرشوهر مرحومم.این سیر قلیه رو هم برا نهار درست کردم ومنو شوهری ودختری جاتون خالی نوش جان کردیم.😉😉بعضی ازدوستان میگن رسپی غذاهای شمالی رو بزار.منم دستور این غذاروبراتون میزارم شاید مفید باشه. برگ سیر2تا3بسته. تخم مرغ5عدد مرغ بمقدارنیاز لپه پخته نصف پیمانه(لیوان فرانسوی) روغن بمقدار نیاز ابتدا برگ سیر رو خوب میشوریم ومیزاریم آبش خشک بشه.بعدریز ریز خردش میکنیم وتو روغن بازردچوبه ونمک سرخ میکنیم.نبایدبسوزه باید سبز باشه عکسشو گذاشتم.تخم مرغ هارو اضافه میکنیم وکمی که خودشو گرفت هم میزنیم باسیر تکه تکه میشه. مرغ رو با آب ونمک وزردچوبه میزاریم بپزه وقتی مرغ تقریبا پخت لپه رو بهش اضافه میکنیم.15 دقیقه که بامرغ جوش کرد سیر سرخ شده رو اضافه میکنیمونمک وفلفل غذارواندازه میگیریم. تواین زمان مرغ باید ابش کم شده باشه.نیم ساعت که کل غذا باشعله ملایم جا افتاد خورشت سیر قلیه آمادست.اگه سیر زیاد تو خورشت جوش کنه رنگ غذا تیره میشه.فصل برگ سیر تازه بهار وپاییزه.من توفریزر داشتم.اگه سوالی بود درخدمتم.😄😍😘 - Somaye.61

خورش سیر قلیه - طبق دستور کلیپ برگر - زهرا از آستارا

خورش سیر قلیه - سلام مهربونا من اصلا قصد نداشتم از این غذام عکس بندازم ویا که عکسو ارسال کنم من عکس برنج کته رو نمیفرستم الانم میبینین محوش کردم🙈ولی چون چیدمانش کار همسرم بود و خودش خواست عکس بندازم این عکسو فرستادم.😍 - تارا®®

خورش سیر قلیه - سلام دوستای گلم خورشت پر طرفدار گیلانی تو ماههای سرد سال واقعا میچسبه😋😋😋عکس برگ سیر خرد شده هم براتون گذاشتم.عکس اخرم برگ سیر همراه تخم مرغه. مواد لازم: برگ سیر 3دسته تخم مرغ:4تا5 عدد لپه پخته:نصف لیوان مرغ :بمقدار نیاز روغن:بمقدار لازم نمک وفلفل وزردچوبه بمقدار لازم ابتدا مرغ رو بهمرا کمی نمک وزردچوبه میزاریم بپزه دراین زمان برگ سیر پاک شده و شسته شده رو ریز خرد میکنیم و با کمی زردچوبه ونمک سرخ میکنیم وقتی تقریبا سرخ شد تخم مرغ هارو توش میریزیم،میزاریم تخم مرغ کمی خودش رو بگیره،بعد با برگ سیر هم میزنیم وزیرش رو خاموش میکنیم. حالا لپه ی پخته شده رو به مرغ نیمه پخته اضافه میکنیم.20دقیقه باهم جوشیدن واب مرغ کم شد،سیر سرخ شده وتخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم.نمک وفلفل رو به اندازه میزنیم.20 دقیقه که باشعله ملایم جوشید وجا افتاد خورشت اماده ست. گیلانی ها این خورشتو با اردک درست میکنن که لذیذ میشه.این خورشت با سبزی شاهی محلی برنج کته وترشی فلفل خیلی خوشمزه میشه. جای همگیتون سبز - Somaye.61

#غذاهای گیلان

#خورشت

#مرغ

#لپه‎

#نمک و فلفل

#روغن

#برگ سیر

#آبغوره

#زردچوبه

#تخم مرغ

نظرات کاربران

mohaddseh — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۴

این خورشت اصلا آبغوره نداره.

شيما — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۱

من درست کردم. عالی بود. ممنون

الهام — یکشنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۰

من پختم خوشمزه نشد سعی کردم مثل دستور بپزم ولی خوشم نیومد مزه خاصی میده انگار مناسب ذائقه همه نیست

آشپزباشی بزرگ — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۶

لپه بایدحتما باشه البته با مرغ بزارین بپزه

آشپزباشی بزرگ — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۵

البته این غذای فوق العاده ای ولی برای مزه بایدباهاش سیرترشی و ماست چکیده باشه عزیزان 😋😋😋😋😋

آشپزباشی بزرگ — شنبه، ۲۱ دی ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۲

این غذا نه رب داره نه آبغوره یا آب نارنج ونه پیاز .ما فقط اگه مهمان داشتیم ویت خواستیم خیلی خوشمزه شه سیر و مرغ رو با کره محلی سرخ میکنیم 😋😋😋😋😋

زهره — چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۱

در دستور غذا سیر قلیه نوشته شده 1/2پیمانه ابغوره یانوشته شده بهترین گزینن این غذا اب نارنج ریخته شود،البته از شما عذرخواهی میکنم

بانوی دی — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۲

وقتی اطلاعات درست ندارید چرا دستورای بیخود میزارید،اولا سیر قلیه اصلا لپه نداره دوما شکلش اصلا اینجوری نیست😐😐😐

s.r — دوشنبه، ۱۸ آذر ۱۳۹۸ - ۰۷:۵۵

خانوم شما با لپه درست نمیکنید اکثر کسایی ک میشناسم لپه میریزن

radin's mom — سه‌شنبه، ۵ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۳

طعم این خورشت به مزاج همه خوش نمیاد

Aida — یکشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۴

عالیه ماشالله به بانو های گیلانییییی

zeinab 1388 — جمعه، ۱۲ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۸

من و مامانم اصلا بو سیر میاد تا به هفته سر گیجه میگیریم😫😷🤒🤕

zwnab — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۴

این غذا اصلا توش لپه و پیاز نداره،چرا الکی طعم اصلی غذارو عوض میکنید

الهام — سه‌شنبه، ۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۲:۲۳

پس دستور اصلیش چیه؟ من این غذا رو درست کردم خیلی بد مزه شد هیچکس دوستش نداشت به زور خوردیم

شیدا — یکشنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۷

پیاز و لپه سلیقه ایه اما جدا اصلا توش رب نمیریزن!!!!

آلاء — دوشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۸

برگ سیر از کجا و چه موقع میاد تا بخریم؟؟

مرضیه و مصطفی — چهارشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۲

غذاهای سیر دار کاملا سلیقه ای هستن یکی حتی از بوش هم بدش میاد یکی لذت میبره. من قبلا لب نمیزدم اما فردا میخوام درست کنم ببینم چطور میشه XD

بانوی دی — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۸

با این دستور درست نکنید😑😑😑

تینا — سه‌شنبه، ۲۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۵

این خورشت رب ندارد.

Mahya&Aylar — دوشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۶ - ۰۲:۵۰

waop
sssso

hany — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۲۲:۲۷

منم رشتیم ولی ما توش نه لپه میریزیم ونه رب

ati — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۳

سلام دوستان این غذا رو ما تو شمال اینطوری درست میکنیم.مرغ رو میذاریم با آب و نمک و زردچوبه و پیاز نگینی خورد شده بپزه کمی پخت سیب زمینی نگین شده رو اضافه میکنیم.

ati — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۳

بعد برگ سیر خورد شده رو در ماهیتابه ای سرخ میکنم و بهش تخم مرغ میزنیم و هم میزنیم .سیر تخم مرغ گلوله گلوله میشه که همون رو به غذا اضافه میکنیم. میزاریم تا کمی آب غذا کشیده بشه و جا بیفته .طوری که تا یه بند انگشت از سطح غذا آب بالاتر باشه.همین.این غذا هوا سرد باشه یا سرما خورده باشید عالیه

فریبا — یکشنبه، ۲۲ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۲

سلام دوستان این غذا بدون ترشی داخلش خوش مزه تر می شود

Defne — یکشنبه، ۸ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۸:۲۳

من كه خيلي خوشم اومد

Ani — جمعه، ۳۰ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۲۷

تو دستورش پیاز رب زعفرون نیست دستورش درسته

ادی — یکشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۸

ما اصلا لپه نمیریزیم

zyzy — دوشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۵:۴۲

منم قاطی کردم.😯😯

فاطی,گیلان — پنجشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۴۹

درگیلان رشت درخورش سیرقلیه باید برگ سیر همراه با تخم مرغ خوب سرخ شود و سپس به مرغ اضافه شود,دراین غذا پیاز ربخته نمیشود,افزودن رب گوجه هم دلخواه است

parisa — پنجشنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۸

برگ سیر همون برگی هست که انتهای سیر تازه هست؟

بانوی دی — چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۸

این غذا محلیِ،موادشم بهتره محلی باشه برای این غذا سیر محلی کاشته میشه که برگش به همین منظور استفاده بشه؛برگش ظریف و نازکه وغذا رو خیلی خوش طعم تر میکنه ولی اگه در دسترس نیست دیگه چاره ای نیست از همون برگ سیرای طارم یا عراقی که میگن استفاده کنید

ساینا — یکشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۷

این غدا رب نداره آخرسر هم که پخت تخم مرغ و دارچینو با چنگال خوب میزنیم میریزیم روی خورشت بسیار عطر خوبی میده
سیرقلیه بدون تخم مرغ مگه میشه

فریماه — جمعه، ۲۷ آذر ۱۳۹۴ - ۰۹:۰۱

منم شمالی هستم. این غذا رب نداره. اما میتونید کمی شوید خشک برای عطر بهتر بهش اضافه کنید. و آبلیمو برای ترشیش گزینه مناسبیه.

mahdiyeh — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۲۹

من شمالی هستم،ولی واقعا این دستور اشتباهه،خورش سیر قلیه رشتی ها،نه پیاز نه زعفران،نه رب و نه لپه داره،برگ سیر رو سرخ کرده داخل تخم مرغ ریخته و ادویه زده و مجددا سرخ کرده،تخم مرغ به اندازه تکه های متوسط،مرغ را هم با کمی ادویه پخته و به اندازه ۱نیم لیوان اب داشته باشه،تخم مرغ را اضافه و یه جوش بزنه،این دستوره اصله،و بسیار خوشمزه.

گلدیس — شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۷:۰۴

ما لپه میریزیم.آبغوره هم میریزیم.ولی پیازو رب و زعفرونو نداره.کاملا درسته.

مینا — جمعه، ۹ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۴

عالیه

maryam — یکشنبه، ۴ مرداد ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۳

ما توش لپه هم نمیزنیم،علی میشه،تک این خورشت

mah.man — پنجشنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۳:۴۵

هرکس دوست داشته باشه ب دلخواه میزنه,ولی نشنیدم ابلیمو بزنن

مهدی — شنبه، ۲۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۶

من با رب خوردم خیلی خوشمزه تر از بدون رب بود

ترگل — دوشنبه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۳

وندا :
الهام خانم و عادله خانم در قسمت بالایی، نوشته شده که رب گوجه فرنگی هم جزو مواد غذایی هست
منکخیلی خوشم اومد

kiyana — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۶

من تا حالا نديدم توش لپه بريزه کسی
توی سبزيش اسفناج و تره هم باشه عاااااليه
ربم نداره

حوريه — جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۰

خيلي خوشمزه بود من برااولين باردرس كردم عالي شد

ضحاجعفری — چهارشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۵۲

خیلی خوشمزه بود

الناز — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۲۶

اصلش به این صورته که برگه سیر خورد شده باید سرخ بشه و تخم مرغ بهش اضافه بشه و کامل سرخ شه بعد به اب مرغ اضافه شه.ترشی و رب هم تو بعضی شهرستانا میریزن.رشتیا نمیریزن اکثرن
و با فلفل یا سیر ترشی معرکس

مریم — پنجشنبه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۸:۴۶

واقعا عالی و خوش طعم هستش

pari — چهارشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۲:۳۵

برگ سیر همون سیر سبزه؟

عادله — دوشنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۰:۲۵

این خورش رب نداره .من عاشق این خورشم

rira — چهارشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۹

سلام.همسر منم رشتی هست و من هم اکثر غذاهای رشتی رو بلدم.این غذا رب نداره و آخرش آبغوره یا آب نارنج بهش اضافه میکنن و یه تخم مرغ هم توش میشکنن و میذارن ببنده .بعضیا هم تخم مرغ رو توش هم میزنن که دیده نشه.

بهشت — جمعه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۹:۱۱

غذای خوشمزه ای شد.البته من رب گوجه ام زدم ولی جدا خوشمزه بود.

رها — پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۸

من خیلی این غذارو دوست دارم.مامانم واقعا خوشمزه درست میکنه.

مژگان — چهارشنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۶

خوبه

Niloofar — چهارشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۶:۱۹

من درست کردم زیاد خوشم نیومد شاید با ذائقه من جور نبود...

Designer21 — سه‌شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۳ - ۰۱:۴۱

رب نداره. ما آخرش تخم مرغ هم قاطیش میکنیم خیلی خوشمزه میشه

عاطی — پنجشنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۳ - ۱۰:۵۳

در این غذا رب نمی ریزن اصلش به رنگ سبزی که ترکیب سیر وزردچوبه میده در ضمن لپه هم انتخابی

خانومی — سه‌شنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۳ - ۱۶:۲۶

به به عالــــــــی

elaheh ♥ — دوشنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۳ - ۱۱:۳۲

سیر قلیه عالی و خوشمزس

ولی توش نه لپه داره نه ربع!!!!

افسانه — سه‌شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۳ - ۲۱:۳۶

دستور این غذا اشتباهی نوشته شده اینجوری درست نمیشه

سامان — سه‌شنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۳ - ۰۱:۰۴

من گیلانی هستم کاملا غذا های گیلانی را امتحان کردم اسم این خوراک یا خورش سیر قلیه میباشد و داخل ان هیچگونه ربی استفاده نمیشود لطفا با تحقیقات بیشتر دستور غذا ها را بنویسید ممنون

neda — دوشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۱:۴۱

من شمالی هستم سیر باید سرخ شده وبعد به غذا اضافه بشه, پیاز هم تو این غذا استفاده نمیشه.

الهام — چهارشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۳ - ۰۸:۵۲

تا اونجایی که من رشتی هستم، این غذا توش هیچ ربی بکار نمی ره،فقط در انتها آبلیمو یا آب غوره اضافه می کنن،

bahar — یکشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۹

دقیقا با ایغوره عالی میشه البته من ب سیر سبزیه کوکو اضافه میکنم

Ramtin — دوشنبه، ۱۹ آبان ۱۳۹۳ - ۲۳:۱۸

من خوردم واااااااااااای عالییییییییییییه راستی اسمش سیر قلیه است بدون بو

kadbanoo — پنجشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۳ - ۲۲:۵۲

عااااااالی

پرستو — دوشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۳ - ۰۷:۵۸

اسم این غذا سیر قلیه هست و یک غذای گیلانی هست.

نگىن خوشگله — چهارشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۰

چىه نازىلا?حالت بهم خورد?بخورىد بىاشامىدولى اصراف نکنىد

خورش سیر قلیه

– خورشت

مواد لازم برای تهیه خورش سیر قلیه برای 4 نفر

نکته های مهم برای تهیه خورش سیر قلیه

طرز تهیه خورش سیر قلیه

تصاویر تزئینات خورش سیر قلیه

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط