خورش مرغ با سس مخصوص

– خورشت

خورش مرغ با سس مخصوص - کوک‌برگر

خورش مرغ با سس مخصوص


کوک‌برگر
خورش مرغ با سس مخصوص

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ با سس مخصوص برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک به مقدار لازم
  • ریشه زنجبیل (رنده شده) 1 قاشق غذا خوری
  • آرد ذرت 1 قاشق غذا خوری
  • سیر (ریز شده) 1 قاشق غذا خوری
  • آب مرغ 1 پیمانه
  • شکر 2 قاشق غذا خوری
  • سس فلفل 1 قاشق چای خوری
  • سس سویا 1/4 پیمانه
  • روغن (نباتی ، کلزا یا کنجد) 1 قاشق غذا خوری
  • مواد لازم برای سس :
  • سس سویا 1 قاشق غذا خوری
  • آرد ذرت 1/4 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • روغن کنجد 1 قاشق غذا خوری
  • مرغ (فیله شده) 500 گرم

نکته های مهم برای تهیه خورش مرغ با سس مخصوص

1)در صورت تمایل 2قاشق غذاخوری زعفران آب شده و 1قاشق غذاخوری آبلیمو هم به سس اضافه کنید.

2)اگر روغن کنجد در دسترس نبود از کره استفاده کنید.

میتوانید مرغ را 2ساعت در آب پیاز،زعفران،فلفل دلمه ای و آبلیمو استراحت داده و بعد بقیه مراحل را انجام دهید

طرز تهیه خورش مرغ با سس مخصوص

آموزش تهیه خورش مرغ با سس مخصوص

1. ابتدا سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و سفیده را به همراه روغن کنجد،سس سویا و آرد ذرت را مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 1

2. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 2

3. مرغ را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.ممکن است مرغ به خوبی با سس مخلوط نشود اما با نیم ساعت قرار گرفتن در آشپزخانه کاملا طعم دار میشود(داخل ظرف دربسته یا با پوشش پلاستیک).

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 3

4. طرز تهیه سس:

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 4

5. 1قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه ریخته و صبر کنید گرم شود.سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کرده و به خوبی تفت دهید.

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 5

6. همه مواد تشکیل دهنده سس را در ظرف جداگانه مخلوط کرده و به سیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.(زرده تخم مرغ را نیز اضافه کنید)شعله را ملایم کرده و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 6

7. مقداری روغن داخل تابه ریخته و صبر کنید تا داغ شود.مرغها را داخل روغن داغ کاملا سرخ کنید.

مراحل تهیه خورش مرغ با سس مخصوص - تصویر 7

8. مرغ را بعد از سرخ شدن روی یک توری یا دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود.

9. حال مرغهای سرخ شده را داخل سس روی حرارت ملایم ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا سس جذب مرغ شود.

10. مرغ را بعد از مخلوط شدن با سس به همراه برنج سرو کنید

تصاویر تزئینات خورش مرغ با سس مخصوص

خورش مرغ با سس مخصوص - البته من سسش رو با روش کلیپ برگر درست نکردم،اما فقط اینجا میتونستم عکس غذامو بذارم - میترا
خورش مرغ با سس مخصوص - nc Joon
مرغ با سس مخصوص - برنج و مرغ خوشمزه امروزمون😍🤤🤤 - ❤Fateme 78❤
خورش مرغ با سس مخصوص - سلام ازرب الوچه که تابستان درست کردم استفاده کردم خوشمزه شد - رامتین
خورش مرغ با سس مخصوص - سلام علیکم و رحمه الله و برکاته خوبین عزیزان اینم از آخرین عکس مهمونی پر ماجرا چون عکسش رو نداشتم طول کشید تا بفرستم معمولا از پیش غذا و سالاد و دسر که از قبل آماده میشن عکس میگیرم ولی ازغذای اصلی فرصت نمیشه و اگه عزیزان لطف کنن و عکس بگیرن بعدا برام میفرستن در مورد مرغ ها اول بگم که با دستور کلیپ برگر نیست چون دیر شده بود گفتم سینه مرغ ها رو تو زودپز برقی بپزم و رون مرغ ها رو تو قابلمه فک کنم آب رو هم به اندازه ریخته بودم ولی آب زودپز برقی انگار سر ریز کرده بود و فک کنم یه بلایی سرش اومده از اون روز دیگه ازش استفاده نکردم چون داخلش آب رفته بود برا سیب زمینی ها هم چون دیر شده بود مجبور شدم برم تراس روی پلوپز بزرگ و تو ماهی تابه بزرگ سرخ کنم تا تو زمان صرفه جویی بشه واین باعث شده بود که هی برم تراس سیب رمینی هم بزنم و بعد بدووم خونه و به غذاهای روی گاز سر بزنم در مورد برنج هم چون گازم رو کابینتی هست و آخرین باری که قابلمه خیلی بزرگ روش گذاشتم باعث شد روی کابینت به علت پخش شعله از زیر قابلمه یه ترک کوچولو بخوره دیگه نمیتونستم از قابلمه بزرگ استفاده کنم و دو تا قابلمه برنج دم کردم انگشت های سوخته و دست بریده شده هم در کنار همه خراب کاریهای موجبات دردسر های بیشتر میشد حتی نتونستم ظرفای کثیف رو بشورم و بیشترش رو چیدم تو ماشین ظرفشویی علت اینکه بعد از این همه خراب کاری که تو پست های قبل هم براتون نوشتم غذاها خوب و خوشمزه شدن دو تا چیز به نظرم خیلی موثر بودن اول اینکه تازگیا هر وقت غذا درست میکنم مخصوصا اگه مهمون هم داشته باشم نذر یکی از ایمه میکنم اون روز هم فک کنم نذر امام علی (ع) و خانم فاطمه زهرا(س) بود و طعم و مزه غذاها رو خوشمزه کرده بود دومین دلیل این میتونه باشه که من مهمون خیلی دوست دارم و براشون عاشقانه آشپزی میکنم امیدوارم از متن های طولانی که نوشتم خسته نشده باشین در هر صورت ممنون از تحملتون اللهم عجل لولیک الفرج💌 - غذااا
خورش مرغ با سس مخصوص - سلام امسال رب آلو درست کردم مرغ که میپزم دوقاشق رب آلو بهش اضافه میکنم هم رنگ وهم طعمش عالی میشه - رامتین
خورش مرغ با سس مخصوص - باقالی پلووخورشت مرغ زعفرانی - Somaye72
خورش مرغ با سس مخصوص - مامان پریاورضا
خورش مرغ با سس مخصوص - Gandom
خورش مرغ با سس مخصوص - مرغ با سس آلبالو مواد لازم برای 4 نفر: - سینه مرغ کوچک؛ 4 عدد (از استخوان جدا شود) - کره یا مارگارین؛ یک چهارم پیمانه - نمک و فلفل؛ به میزان لازم مواد لازم برای سس: - آلبالو؛ 300 گرم - آب آلبالو ؛ یک پیمانه - سرکه؛ نصف پیمانه - آب و پوست رنده شده یک پرتقال - آرد ذرت؛ 2 قاشق سوپ خوری - برگ بو؛ یک عدد - پودر آویشن؛ یک سوم قاشق چای خوری - نمک و فلفل؛ به مقدار لازم روش پخت: 1 - تابه نچسبی آماده کنید و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. سپس مقداری نمک روی سینه های مرغ بپاشید و آنها را به صورت نصف شده داخل کره سرخ کنید. در ظرف را بگذارید تا همزمان با سرخ شدن نیز بپزند. 2 - در قابلمه کوچکی، آب آلبالو ، سرکه، آب پرتقال و پوست رنده شده پرتقال، برگ بو و پودر آویشن را با هم مخلوط کرده ، روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. آرد ذرت را کم کم به آن اضافه کنید و حرارت دادن را تا زمانی که سس حالت نیمه غلیظ پیدا کند ادامه دهید؛ البته در مدت زمان پخت، مرتب مواد را هم بزنید. 3 - مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید، سپس آلبالو ها را پس از هسته گیری در سس بریزید و 5 دقیقه حرارت دهید. در پایان سس را روی سینه های مرغ بریزید و پذیرایی کنید. خیلی خوشمزه میشه - مهناز

نظرات کاربران

ماریا — سه‌شنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۵
من با همین دستور درست کردم البته مقدار شکر رو به جای 2 قاشق 1 قاشق زدم عااااالی شد عااااالی یعنی هرچی بگم کم گفتم فوق العاده خوشمزه شد ولی یه نکته اصلا داخل غذا نمک نزنید چون سویا سس خودش شوره و ممکنه غذاتون شور بشه
راحیل — سه‌شنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۴
عالی
maryam — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۱
چقد گیج شدم .آخه این چه مدل دستور دادنیه .کلیپ برگر جان .
maryam — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۵
کل مواد برای سس هستش آخه .گیج شدم
maryam — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۴
اصلا متوجه دستورش نشدم.
سوگل — جمعه، ۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۴
خیلی خوش مزه شد با دستور خودش درست کردم
بــــــــاران — سه‌شنبه، ۲۵ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
خوشبحالتون
zahra — یکشنبه، ۲۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
کسی با این دستور درست کرده؟
حاج اَنجِل — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۳:۰۲
آی آی خیلی دلم میخوااااد خیلی خوشمزست خوش به حال کسی که یه بار امتحانش کنه
ماتیسا — پنجشنبه، ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۰
کسی هم درست کرده؟! مزش چطور بوده
Golnaz — پنجشنبه، ۳۰ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۲۲
قیافش که هوس برانگیزه
sahar — چهارشنبه، ۳۱ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۲
ریشه زنجبیل از کجا باید تهیه کرد؟
mahya — سه‌شنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۰
به نظر خوشمزه میاد
o0helena0o — سه‌شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۸:۴۴
خنما اگر خواستین این غذا رو درست کنین اصلا توش نمک نریزین سس سویا نمک داره اخر غذا اگر دوست داشتین اضافه کنید من وقتی فهمیدم که خیلی دیر شده بود
اصلا نمک نریزییییییییییبن
ابرآبی — دوشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۴۶
عالییییییییییییییییییییییییییییییییییی ممنونننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن
ﻣﻠﻜﻪ ﺑﺮﻓﻲ — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۹
خیلی خوشمزه به نظر می رسه.
محراب — دوشنبه، ۱۲ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۱:۵۰
عالی
دایان — چهارشنبه، ۱۰ تیر ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۶
خوبه
سوگند — دوشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۲
خوب بود
دُخــترِ بهشتی — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۱
خوشمزه بنظر میرسه :)