خورش گوشت و پیازچه پنیری

1. ابتدا گوشت را به صورت تکه های 4 سانتی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیازهای خردشده را داخل آن تفت دهید. بعدازاینکه نرم و طلایی شدند، پودر کاری، پودر تخم گشنیز، فلفل پاپریکا و پودر آویشن را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

2. بعد از 3-2 دقیقه، رب گوجه فرنگی، پیازچه و فلفل سبزهای خردشده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و تفت دهید، سپس تکه های گوشت را اضافه کنید. بعد از 5-4 دقیقه مقداری آب داخل قابلمه بریزید؛ طوری که روی گوشت ها را بپوشاند. حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت ها بپزند.

3. در این میان گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن ها را خرد کنید. بعد از گذشت 50 دقیقه از پخت گوشت، گوجه فرنگی های خردشده را همراه با مقدار لازم نمک داخل قابلمه بریزید. دوباره در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش خوب جا بیفتد.

4. پنج دقیقه قبل از اینکه خورش را از روی حرارت بردارید، پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید و به آرامی پنیر را با مواد داخل قابلمه مخلوط کنید. موقع سرو، خورش را داخل ظرف موردنظرتان بریزیدو آن را با پنیر خامه ای سرو کنید