نان چای (قزوین)
– شیرینی خشک
نان چای (قزوین)
کوک‌برگر
نان چای (قزوین)
(از دسته ی شیرینی خشک)
مواد لازم برای تهیه نان چای (قزوین) برای 100 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
- تخم مرغ (زرده) 3 عدد
- هل کوبیده 1/2 قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- ماست 3 قاشق غذا خوری
- روغن جامد یا کره 350 گرم
- پودر قند 300 گرم
- آرد 1 کیلوگرم
- برای رومال شیرینی :
- کنجد به مقدار لازم
- زعفران آب کرده به مقدار لازم
- ماست 2 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ (زرده) 2 عدد
نکته های مهم برای تهیه نان چای (قزوین)
ازآنجایی که دمای فرها با همدیگه یکسان نیست،پس مواظب باشید شیرینیهاتون نسوزه.همینکه زیر شیرینی طلایی شد سینی محتوی شیرینی رواز فر خارج کنید.
در ظرف در دار و در جای خشک و خنک نگهداری شود
طرز تهیه نان چای (قزوین)
1. اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم
2. حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر 3 قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .
3. بعد با دست خوب ورز می هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )
4. خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر 1 سانتی متر صاف می کنیم و قالب می زنیم.
5. رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید
تصاویر تزئینات نان چای (قزوین)
نظرات کاربران
ℳaryamy — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۲
واس من به دست میچسبه خمیرش
ℳaryamy — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۹
من با توستر میپزم چقدر دماش بزارم
مهسا — سه‌شنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۶:۳۹
خیلی خوب بود حتما امتحان کنید
♥ Tayebeh77 ♥ — شنبه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۱
ارد شیرنیه یاگندم میشه جواب بدین من قصد دارم امروز فردادرس کنم
آباندخت — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۱۷
فرق نداره
♥ Tayebeh77 ♥ — پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۹
👍👍
خانم صفاران. — جمعه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۴:۰۳
سلام منم نان چای درست کردم خانواده استقبال کردن گزینه خوبی ست برای عید.
ziba — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۷
مواد لازم برای نان چای قزوین
آرد 500 گرمپودر قند 150 گرمکره یا روغن جامد صاف شده 250 گرمزرده تخم مرغ 2 عددماست 90 گرمبیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوریپودر هل 1 قاشق چایخوریبرای رومال شیرینی:زرده تخم مرغ 1عددزعفران غلیظ دم کرده 1 قاشق چایخوریماست 1 قاشق چایخوریکنجد یا پودر پسته برای تزیین
مواد لازم برای نان چای قزوین
آرد 500 گرمپودر قند 150 گرمکره یا روغن جامد صاف شده 250 گرمزرده تخم مرغ 2 عددماست 90 گرمبیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوریپودر هل 1 قاشق چایخوریبرای رومال شیرینی:زرده تخم مرغ 1عددزعفران غلیظ دم کرده 1 قاشق چایخوریماست 1 قاشق چایخوریکنجد یا پودر پسته برای تزیین
شیما — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۲
سلام ببخشید هر دو زرده اضافه میشه یا یکی واسه رو مال هست...من درست کردم ترد نشد داخلش حالت خمیری بود..به نظرتون چرا؟؟؟
ℳaryamy — دوشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۱۹
درست کردم به دستور شما وهایدی خداکنه خوب شه
ziba — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۰
ارد500گرمه یعنی نیم کیلو،
ziba — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۸
1کیلوارد خیلی زیاده مقدارموادی که دادی کلا اشتباهه،چرا اینکارو میکنید اخه،کدوم ادم عاقلی 1کیلو ارد با این اندازه مواد قاطی میکنه کاربرا گناه دارن لطفا اندازه مواد رو دقیق ودرست بنویس کلیپ برگر،
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۳۱
آرد نانوایی میشه استفاده کرد؟
* H _ A * — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۷
👌👌👌👌
بانو — جمعه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۳۵
این دستور برای چند نفره؟
آشپز کوچولو — جمعه، ۲۱ تیر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۰
👏👏👏👏👏👏👏
neda — دوشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۸
من این نان چای رو درست کردم عالی شد،فقط زرده های تخم مرغی که استفاده کردم کوچیک بود یه زرده اضافه ریختم
aaaa — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۳
نان چایی واقعابهترین شیرینی سنتی هستش
?S? — جمعه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۵
خیلی خوشمزه هستن عالی شددن.
مامان آقا رضا — سه‌شنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۱
نان چای های من خیلی زیباتر از تصویر کلیپ برگر شدند. واقعا با اضافه کردن شربت بار بعد سرد شدنشون عالی شدن. چون اول کمی خشک بودن. ممنونم از کلیپ برگر.
هایدی — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۵
من با همین دستور درست کردم منتها با کمی تغییر...اول اینکه آردمو کمی تفت دادم تا بوی خامیش گرفته بشه...بعد اینکه بجای ۳ ق غ ماست تقریبا از یک لیوان ماست استفاده کردم چون با ۳ ق ماست خمیرم منسجم نبود و حالت پودری داشتسوم اینکه از شکر بجای پودر قند استفاده کردمودر آخر بجای ۳۵۰ گرم کره ۲۰۰ گرم کره و ۱۵۰ گرم روغن مایع استفاده کردم..بسیار ترد و عالی شدن نون چاییام😋
هدیه — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۱
خیییییلی ممنونم ازتون
هدیه — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۳۱
من کار هایی که شما گفتین رو انجام دادم خیلی خوب شد
ال آی — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
روغن مایع چی؟میشه استفاده کنیم
هایدی — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۰
من بجای ۳۵۰ گرم کره ۱۵۰ گرم روغن مایع ریختم و ۲۰۰ گرم کره...بسیار ترد و عالی شد😋
ال آی — دوشنبه، ۲۴ دی ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
سلام ببخشید میشه به جای پودر قند شکر بریزیم؟؟؟
هایدی — چهارشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۹
بله من ریختم خیلی هم خوب شد🙃
ال آی — جمعه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۰
ممنون🌹
Raha — یکشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۶
ببخشید میشه بجای پودر قند از شکر استفاده کرد؟ممنون میشم سریع جوابمو بدین
مرجان — چهارشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۵
اردش زیادنیست؟خمیرخورد میشدماست وروغن بیشترکردم تایکم شبیه خمیرشد و وسط کاسه جمعش کردم وگذاشتم واسه استراحت,امیدوارم بدنشه
فاطمه — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۰
واقعا عالی خیلی خوشم اومد
مامان آرشا — پنجشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۴
عزیزان میشه بجا شکر از عسل استفاده کرد؟
r.gh — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۰۵
من درست کردم خیلی عالی شد
Maryam — یکشنبه، ۲۱ مرداد ۱۳۹۷ - ۲۱:۳۸
نون چایی قزوین اصلی ترین شیرینی عید نوروز خیلی هم عالیه ولی ما از روغن جامد یا کره استفاده نمی کنیم با روغن مایع ترد تر و خوشمزه تره
گیسو?⭐ — سه‌شنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۳
عالیه عزیزم
سحر — سه‌شنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۳
رومال چیه؟؟؟
مهسا — جمعه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۶
سلام.میشه به جای خاک قند(پودر قند)شکر استفاده گرد؟
سلین — جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۶
میشه ولی اون طعم رو نداره
fateme_karimzade — چهارشنبه، ۲۳ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۵
درست کردم عالی شد ممنونم ازشما
یسناو پارسا — یکشنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۷
وای من شمالی هستم ولی عاشق نون چایی قزوینیم
زهرا — جمعه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۴
میشه جوابمو اینجا بدین
محبوبه — یکشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۵
اشتباه نوشتی دوست عزیز واسه رومال ارد نوشتی بعد تو مواد اصلی ارد نیست
یامن اشتباه میکنم؟!
یامن اشتباه میکنم؟!
mamane2nini — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۰۹
مواد اصلی و رومال جاب جا شده😄عکس منم ببین🌷
M,Anahid — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۲
پس کومیزان آرد؟
maryam_86 — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۱
نوشته ۱ کیلو!!
maryam_86 — سه‌شنبه، ۱۲ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۳۰
نوشته ۱ کیلو
ترگل — سه‌شنبه، ۲ شهریور ۱۳۹۵ - ۰۰:۴۴
من درست کردم عاااااالی شده بود
کلا غذای قزوینی ها خوبه
کلا غذای قزوینی ها خوبه
Nima — دوشنبه، ۲۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۳:۵۹
دستت طلا
طاهره بانو — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۷:۴۴
بچه ها این مقدار مواد چند تا شیرینی
با قالب متوسط
با قالب متوسط
پریسا❤️ — چهارشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۲
نوشته 100تا عزیزم
mamane2nini — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۸
من عاشقشم ولی با دستو خانم صرافا درست میکنم.
fatemeh — چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۴
لللایییییییییک به همه قزوینیا
سارا 33 — چهارشنبه، ۹ دی ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۵
حتما توی فر زیاد بوده عزیزم
نازنین — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۱۳
5
مستانه — یکشنبه، ۱ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۹
به به
1234 — یکشنبه، ۱۱ مرداد ۱۳۹۴ - ۱۰:۱۶
چرا شیرینی من اینجا نیست
نسرین — چهارشنبه، ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵:۲۰
عالی بود فقط من نتونستم قالب بزنم
لطفا راهنمایی م کنید
خمیرم خرد میشد تو دست
لطفا راهنمایی م کنید
خمیرم خرد میشد تو دست
اراز — یکشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۷:۰۹
خوشمزست چندسال پیش خونه خواهرم پختم ولی حالا فرش خرابه ،ماهم نداریم
لورا — دوشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۲۲
مال من خیلی سفت شد :-(
زهرا — شنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۳
یکی از مواداشو زیاد ریختی
زهرا — پنجشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۲۱:۳۰
سفیده هم نوشته نباید واس روش استفاده کنی واس همون سفت
مهدیه — جمعه، ۱۰ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۱
عالی بود
زهره — سه‌شنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۹:۲۸
خیلی خوب شده. بود
Z@@@hraخانلار — جمعه، ۱۳ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۲
بسیار خوشمزه
فاطمه میری — پنجشنبه، ۴ دی ۱۳۹۳ - ۲۲:۱۵
سلام بد نبود
sona — یکشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۰
عالیه
دستورپخت های مرتبط
نان و خمیر
آسان
نان پنبه ای
― پنبه خوردنی مگه میشه مگه داریم ! بعععله یک نون فوووق العاده خوشمزه و پوووک مثل پنبه در انتظارتونه ، امتحانش خیلی خوشمزه است(ضرر رو بیخیا..
نان و خمیر
آسان
نان اگردک قزوین
― نان و خمیر
شیرینی خشک
آسان
شیرینی کلمپه کرمان
― تصویر از یکتا..
غذاهای قزوین
آسان
کوکوی شیرین قزوینی
― غذاهای قزوین
شیرینی تر
نیمه حرفه‌ای
نان خامه ای
― شیرینی تر
شیرینی عید نوروز
آسان
نان شیرینی کشمشی
― تصویر از..
سوالات متداول
❓روغن مایع چی؟میشه استفاده کنیم
✅ من بجای ۳۵۰ گرم کره ۱۵۰ گرم روغن مایع ریختم و ۲۰۰ گرم کره...بسیار ترد و عالی شد😋.
❓سلام ببخشید میشه به جای پودر قند شکر بریزیم؟؟؟
✅ بله من ریختم خیلی هم خوب شد🙃.
❓سلام.میشه به جای خاک قند(پودر قند)شکر استفاده گرد؟
✅ میشه ولی اون طعم رو نداره.
❓اشتباه نوشتی دوست عزیز واسه رومال ارد نوشتی بعد تو مواد اصلی ارد نیست یامن اشتباه میکنم؟!
✅ مواد اصلی و رومال جاب جا شده😄عکس منم ببین🌷.
❓پس کومیزان آرد؟
✅ نوشته ۱ کیلو!!.