نرگسی

1. اسفناج ها را به قطعات 2 سانتی متری ببرید. قارچ ها را درشت و ضخیم خرد کنید.

2. روغن زیتون را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز و قارچ را به مدت 4 تا 5 دقیقه در روغن تفت دهید

3. برگ های اسفناج را نیز به مواد درون تابه اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه آن ها را تفت دهید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید

4. مخلوط اسفناج، قارچ و پیاز را به یک اندازه در سطح تابه پخش کنید. سپس تخم مرغ ها را وسط آن ها بشکنید

5. شعله را کم کنید؛ درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا سفیده تخم مرغ ها کامل خود را بگیرند (در حدود 3 تا 4 دقیقه)