چوواش تره
– سلام.این یه غذای خوشمزه ی گیلانی هست که چوواش هم جز سبزی های بومی استان گیلانه.بجای سبزی چوواش میشه از اسفناج هم در شهرهای دیگه استفاده ک..
چوواش تره
سلام.این یه غذای خوشمزه ی گیلانی هست که چوواش هم جز سبزی های بومی استان گیلانه.بجای سبزی چوواش میشه از اسفناج هم در شهرهای دیگه استفاده کرد
مواد لازم برای تهیه چوواش تره برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سبزی چوواش 1 کیلوگرم
- سیر 1 بوته
- آبغوره 1/2 فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- آب 2 لیوان
نکته های مهم برای تهیه چوواش تره
این غذارو بهمراه ماهی شور یاماهی دودی سرو میکنن.یکی از غذاهای اصیل وخوشمزه ی شماله.فصل سبزیه چوواش هم از خرداد تا شهریوره.بعضی از افراد توش 1تا2عددگوجه هم میریزن.میشه توش دونه ی غوره یا گوجه سبز ریز ترش هم ریخت.اون سلیقه ای هست.میشه مقدار آبغوره ش رو کم یازیادکرد
طرز تهیه چوواش تره
1. ابتداسبزی رو شسته وداخل قابلمه میریزیم و2لیوان آب روش میریزیم وباحرارت ملایم میزاریم بپزه.
2. وقتی پخت سبزی رو آبکش میکنیم میزاریم سرد بشه وخوب بادست فشارمیدیم آب اضافه اش گرفته بشه.وبعد سبزی رو خوب میکس میکنیم.میتونیم باگوشت کوب هم له کنیم.
3. سیر وپوست گرفته وخوب له میکنیم وباکمی نمک وزردچوبه وروغن میزاریم سرخ شه بعد تخم مرغ روبه سیر اضافه میکنیم ومیزاریم سرخ شه.
4. حالا سبزی وسیرسرخ شده رو باهم مخلوط کرده وروشعله کم میزاریم 2تا3دقیقه تفت میدیم.وبعد آبغوره ونمک وفلفل اضافه میکنیم
5. و5تا10دقیقه روشعله کم میزاریم وهم میزنیم خوب سرخ شه.ولی ته نگیره. غذامون آماده شده.این غذاخشک وبدون آبه
نظرات کاربران
عالیه بانو
دستت طلا من که عاشقشم
آبکش میکنی و آبش رو دور میریزی کل خاصیت سبزی تو آب میره و دور ریخته میشه
من اسفناج رو میشورم بدون آب میزارم با حرارت کم میپزه
ما با اسفناج درست میکنیم میگیم واویج
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عزیزم این سبزی رو تو مغازه ها یا بازارهای گیلان هم میفروشن؟
✅ سلام گلم.معمولا توبازارای محلی گیلان یا فروشنده هایی که سبزی محلی دسته ای میارن میفروشن.الان فصلش هست.اسمش چوواش هست.