ژله کرم باواریا
– ژله
ژله کرم باواریا
کوک‌برگر
ژله کرم باواریا
(از دسته ی ژله)
مواد لازم برای تهیه ژله کرم باواریا برای 8 نفر
- مواد اصلی
- پرتقال 1 عدد
- ژله آلوئه ورا ( هرنوع ژله بیرنگ ) 1 بسته
- ژله پرتقال 1 بسته
- شکر 2/3 پیمانه
- شیر 1/1/4 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- تخم مرغ (زرده) 3 عدد
- پودر ژلاتین بن ماری شده در ۱/۳ پیمانه اب 3 قاشق غذا خوری
- خامه قنادی( میتوان از ۱/۵ پیمانه بستنی وانیلی نیز استفاده کرد ) 1/2 پیمانه
طرز تهیه ژله کرم باواریا
1. قالب دسر را چرب کرده و شکر پاشی میکنیم و در فریزر میگذراریم .این کار به فرایند برگرداندن دسر کمک فراوان میکند.
2. پرتقال را پوست گرفته و برشهای گرد میدهیم .
3. ژله بیرنگ را اماده کرده و قالب را از فریزر در اورده و پرتقالها را میچینیم و کم کم مایع ژله را روی پرتقال ریخته به شکلی که پرتقالها شناور نشوند .
4. شاید 3 یا 4 قاشق کافی باشد .حالا قالب را در فریزر گذاشته تا این لایه ببندد .فقط مراقب باشید یخ نزند ...
5. این قسمت حالا بسته شده و پرتقالها فیکس شدند .بقیه ژله را روی ان میریزیم و مجددا تو یخچال و در صورت داشتن عجله در فریزر میگذاریم...ژله پرتقال را روی الورا میریزیم و میگذاریم ببندد.
6. زرده ها را به همراه نیمی از شکر و وانیل با دور کند زده تا یکدست شود.سپس مابقی شکر را افزوده و همزدن را ادامه میدهیم تا کرم سفید و کشداری حاصل شود ..در ظرف لعابی شیر را ریخته و روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید ..
7. حالا حرارت را کم کرده مایع زرده را ریخته و مرتب هم میزنیم و جوش اول را که زد از روی حرارت برمیداریم ..حالا ژلاتین بن ماری شده را در ان میریزیم و بعد از خنک شدن خامه یا بستنی را اضافه میکنیم .
8. حالا با قاشق کرم اماده را روی ژله گرفته شده میریزیم و در فریزر میگذاریم و قتی گرفت داخل یخچال گذاشته و 3 تا 5 ساعت استراحت میدهیم.برای برگرداندن از اب گرم یا سشوار میتوان استفاده کرد.
تصاویر تزئینات ژله کرم باواریا
نظرات کاربران
فوق العاده خوشمزه و عالی بود سپاس 🌹
سوالات متداول
❓ زرده تخم مرغ یا سفیده ی تخم مرغ؟مگه زرده هم با هم زدن دو برابر می شود؟
✅ زرده تخم مرغ ،،،،با شکر بزنید کمی پف میکنه ،،کرم مانند میشه،،.