کیک باربی با فیلینگ موز و گردو

– روز دختر یهوووویی تصمیم گرفتم یه کیک دخترونه برای تنها آبجیم درست کنم و خوشحالش کنم، دست به کار شدم و نتیجه شد این #کیک_باربی که مشاهده م..

کیک باربی با فیلینگ موز و گردو
کیک باربی با فیلینگ موز و گردو - مرجان رضازاده

کیک باربی با فیلینگ موز و گردو


روز دختر یهوووویی تصمیم گرفتم یه کیک دخترونه برای تنها آبجیم درست کنم و خوشحالش کنم، دست به کار شدم و نتیجه شد این #کیک_باربی که مشاهده می کنید. همیشه برای پایه کیک ها از #کیک_اسفنجی_مرجانپز استفاده میکنم اینبار کیک کاسترد پختم که نتیجه عالی بود. وزن این کیک 2.5 کیلو می باشد

میزان خامه مصرفی حدود 1400 گرم

مواد لازم برای تهیه کیک باربی با فیلینگ موز و گردو برای 15 نفر

  • مواد اصلی
  • شیر 1 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • آرد 1.5 پیمانه
  • روغن مایع 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ 4 عدد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
  • پودر کاسترد 3 قاشق سوپ خوری
  • نمک 1 پنس

نکته های مهم برای تهیه کیک باربی با فیلینگ موز و گردو

پودر کاسترد را از لوازم قنادی بخرید.

کیک داخل قالب پیرکس پخته شده است. در واقع ظرف میوه خوری پیرکس

بهتره از روز قبل دست به کار بشید و کیک رو آماده کنید و اجازه بدید یک روز داخل یخچال بمونه تا خامه کاملا فرم خودشو حفظ کنه و کیک خوشمزه تری داشته باشید

طرز تهیه کیک باربی با فیلینگ موز و گردو

1. ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود. سپس قالب دلخواه را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.

2. آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید. داخل ظرفی تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت 8 دقیقه با همزن بزنید سپس روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.

3. طی سه مرحله شیر و مواد خشک را به نوبت اضافه کنید یعنی یکبار مقداری از شیر و مقداری از آرد و با دور کند همزن کمی بزنید و دوباره همین کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در آخر چند ثانیه با دور تند بزنید تا مواد یکدست شود.

4. سپس در قالب ریخته و به مدت 45 تا 55 دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد از پخت برای 15 دقیقه داخل فر خاموش با درب باز قرار دهید تا به آرامی خنک شود سپس خارج کنید و از قالب برگردانید و تزیین و سرو کنید.

5. بعد از خنک شدن کیک، اونو به 4 لایه تقسیم کردم و هر لایه رو با کمی شربت رقیق شده آناناس مرطوب کردم، مرطوب کردن به این علت هست که کیک، بیش از حد خامه رو به خودش جذب نکنه.

6. بین هر لایه خامه قنادی و موز حلقه شده و گردوی خرد شده چیدم و اطراف کیک رو یک لایه نازک خامه کشی کردم. از کمر به پایین عروسک سلفون بستم و فرو کردم وسط کیک. خامه رو با رنگ ژله ای صورتی مارک ویلتون ترکیب کردم و با ماسوره ستاره ای شکوفه های درشت یا رزت زدم و با مروارید خوراکی تزیین کردم

تصاویر تزئینات کیک باربی با فیلینگ موز و گردو

کیک باربی با فیلینگ موز و گردو
کیک باربی با فیلینگ موز و گردو - Reza
کیک باربی با فیلینگ موز و گردو
کیک باربی با فیلینگ موز و گردو - Zohreh

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

خیلی عالیه.ولی این مقدار مواد اولیه کافیه واسه درست کردن کیک به این بزرگی؟

✅ بله.

نظرات کاربران

عسل — شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۰
اگه پودر کاسترد نریزیم چی میشه
.. — یکشنبه، ۱۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۵
اصلا جالب نیست مزه ش کمی بوی تخم مرغ میداد ولی فرم نمیگیره
مادرم تو قنادی از کرم کره استفاده میکنه عالیه☺
nnnnnnnnn — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۱۸
چرا من درست کردم فرم میگیره ولی کلا مزه تخم مرغ میده
.. — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۰
ولی کلا کرم کره بهتره هم فرم میگیره هم بو نداره
.. — پنجشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۰
فرم گرفتنش خوبه ولی بوی تخم مرغ داره
هانیه — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۲
من هر کاری میکنم خامه ام خوب فرم نمگیره نميشه با قیف ازش استفاده کرد مشکل کار چيه؟؟ميشه کلا بجای خامه از آیسینگ استفاده کرد؟
آرزو — چهارشنبه، ۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۰۵:۱۹
چه جالب که کیک رو تو ظرف پیرکس پختین واسه من که تازه کارم اگه امتحانش کنم مشکلی پیش نمیاد به نظرتون؟؟؟ اون وقت مثل قالبای فلزی باید چربش کرد ؟؟و بعد پخت که سرد شد نمیچسبه به ظرف؟؟
الیناز — سه‌شنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۹
مرجان خانم میشه اندازه قالب کیک اسفنجی برااین کیک باربی روبگین
نرگس — سه‌شنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۷
خیلی عالیه😍
خوشحال میشم که از کارام دیدن کنید😘
الیناز — دوشنبه، ۲۰ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۹
کاش عکس مراحل رومی گذاشتین مرجان خانم
AREZOO — جمعه، ۳ آذر ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۷
عالی
minammm — چهارشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۷:۴۲
پودرکاسترد چیه وکارش چیع؟نمیش نباشه؟
مهدیس — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۱
عالیه.من همه کاراتونو دیدم همشون عالین
mahsa — یکشنبه، ۲۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۰
خیلی عالیه.ولی این مقدار مواد اولیه کافیه واسه درست کردن کیک به این بزرگی؟
مرجان رضازاده — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۰
بله
mahsa — سه‌شنبه، ۳۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۱
اندازه قالبت چقدره؟
[email protected] — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۴
عالیه عزیزم
"فاطمه " — شنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۱۶
عالیه
peransess — جمعه، ۲۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۴
احسنت، لایک داری خانومی
وحیده — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۴۷
خیلی خوب شده احسنت👏👏👏👏
پانیذ — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۵
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍:-)
پانیذ — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۲۳
عالییییی😘😘😍😍😍
زینب — یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۲
سلام بسیار زیبا شده
Nazahih — شنبه، ۲۰ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۷
عالیه
mari — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۱۷
خیلی عالیه...همیشه موفق باشی دوست خوب وباسلیقه
soodi_zahedi_68 — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۸
عالی بود عزیزم دستت درد نکنه 😍
Shiva Fathipoor — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۴۷
عالیه دوست با سلیقه خودم
مطهره — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۳
احسنت بانو خیلی شیکه عزیزم 😄کاش عکس از مراحل تهیه هم میذاشتی تا کسی مثل من که نا بلده راحتر بتونه درست کنه😉 ممنونم که دستور های خوب برامون میذاری 😙😙😙😙
نجمه♥Ⓜ — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۸
بازم عالی
Sama — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۵
عالیه
فاطمه۸۷✅محجبه — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۶:۵۳
خیلی عالیه عزیز
5 ستاره ناقابل و لایک ناقابل خیلی مهربونید
ولی شرمنده جسارت نباشه روز دختر.؟
Z.moradi.60 — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۴۶
عااااااااالیییییییه دوست هنرمندم 😍 😍 😍 موفق باشی گلم فدای تودوست مهربون 😙 😙 😙
sara74 — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۵
چقدر زیباست واقعا
حنانه پرش — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۷
کیکتون عالی شده منم یه خواهر ۱۰ ساله دارم برای تولدش کیک شما رو براش درست میکنم ممنون ترز تهیش رو فرستادین
محبوب جون — پنجشنبه، ۱۸ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۳۶
به به اصلا معلومه شما چقدر مهربونید خوش بحال خواهر گلتون خوشبحال خانوادتون که انقدر گرم و صمیمی هستین خدا همتونو حفظ کنه مرجان جون در پناه امام حسین موفق باشی گلم