خامه کشی کیک

– این هم یه کلیپ خامه کشی دیگه که توی گوشیم داشتم از کار خودم و دوست داشتم به اشتراک بگذارم باهاتون 🌺مرسی از نگاه پر مهرتون🌺..

خامه کشی کیک


این هم یه کلیپ خامه کشی دیگه که توی گوشیم داشتم از کار خودم و دوست داشتم به اشتراک بگذارم باهاتون

🌺مرسی از نگاه پر مهرتون🌺

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Chef__Hossein اینجا کلیک کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

شما چند وقت دارین کار خامه کشی رو انجام میدین؟؟

✅ حدودا دو سال.

موفق باشید.میشه بپرسم مارک همزنتون چیه راضی هستین؟

✅ مرسی همچنین
این هانوور اصل هست یه مدل فیک هم داده شبیه همینه با قدرت کمتر
به حدی ازش راضیم که یه همزن بزرگ حرفه ای هم دارم اما از اون استفاده نمیکنم و همه کارامو با همین انجام میدم
به راحتی هربار دو کیلو خامه رو توی ۴ الی ۵ دقیقه برام فرم میده
محشره واقعا.

خودت درست کردی؟

✅ بله کلا کلیپهایی که میفرستم کار خودمه.

شما از خامه صبحانه استفاده می کنید؟؟؟

✅ خیر
خامه منجمد قنادی.

ببخشید چه طوری انقدر خامتون سفت هستش ؟ چون من اگه یه ساعتم خامه رو با رعایت همه ی اصول بزنم (مارک کاله میگیرم همیشه) آخرش موقع خامه کشی شل و زشت میشه 🤦‍♀️😂

✅ اصلاح میکنم
*کلیپ فرم دهی خامه.

نظرات کاربران

mobi :) — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۰
اینجور خیلی خامه میبره خو کاش یه کم خامشم یاد بدید
✅`forozaŋ`_73 — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۷
وای چه عالی 😍😍ممنون
خامه کشی کیک خیلی سخته مرتب ویکدست نمیشه شایدم مشکل ازخامه هست نمیدونم خامه رو که داخل قیف میریزم تودستم خیلی زود شل میشه مجبورم دوباره باهمزن بزنم که سفت بشه
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۹
خواهش میکنم لطف دارید
حرارت دست باعث شل شدنش میشه و یا توی مرحله فرم‌کاذب همزن رو خاموش میکنید
حین کار بزارید توی یخچال خامه رو
مارک خامه هم مهمه البته
✅`forozaŋ`_73 — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۹
ممنون ازراهنماییتون لطف کردین🌹
نازی — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۱
شما چند وقت دارین کار خامه کشی رو انجام میدین؟؟
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۵
حدودا دو سال
نازی — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۶
پس من خیلی زود عجله دارم برا ماهر شدن 😂😂
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۷
اشتباه نشه
من دو ساله به صورت تقریبا حرفه ای دارم کار میکنم
حدود یک ماه تمرین کردم برا روان شدن دستم
نازی — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۳
منم حدود ۷-۸ماه هست که رفتم کلاس اولش عالی بود ولی یه بار که سفارش خامه م فرم نگرفت از اون به بعد هرچی خامه زدم شل شد البته خامه ش هم سالویا بود که درصد چربی کمی داره حالا بعداز چندماه میخوام دوباره شروع به کار کنم میخوام حرفه ای کار کنم کارگاه بزنم به همین دلیل خیلی سوال میپرسم ببخشید اگه خیلی سوال میپرسم وقتتون رو میگیرم درضمن اون شیرینی تر که گذاشته بودین رو هم میخوام درست کنم عکس کیک های که قبلا درست کرده بودم رومیزارم
zeynab A.Z — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۹:۰۹
مامانم فرنداره منم مجبورم قابلمه ای بپزم.ازدستور پختای ک توکلیپ برگر فیلماش هست درست میکنم
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۳
صحیح
توی یه قابلمه بزرگ چنتا کاتر یا طوری بزارید بعد درشو هم دمکنی بزارید خوب که گرم شد قالب کیکتون رو روی طوری یا کاتر ها بزارید و درشو بزارید اجازه بدید بپزه
طبق دستور انجام بدید و نکات رعایت بشه اگر حل نشد و سوالی بود در خدمتم
الینا — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۳:۰۶
خیلی خوب خامه کشی میکنی🤩
منم دوس دارم ولی قشنگ نمیشه😪
عالییییییی ممنون از ویدیو خوبت💞
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۸
لطف دارید
با تمرین زیاد فقط دستتون‌ روان‌میشه برا خامه کشی
راه دیگه ای نداره متاسفانه
استفاده از پلکسی هم میتونه مفید باشه براتون
الینا — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۲
ممنونم 💝
نرگس میرحیدری — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۲:۱۴
چقدر شما خوبی که بدون منت یه دستور عالی با آموزش عالی برای ماگذاشتید
اجرتون باحضرت زهرا🌷
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۷
خواهش میکنم کاری‌ نکردم
من واقعا از صمیم قلب خوشحال میشم بتونم کمکی کنم
zeynab A.Z — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۳
سلام من یسوال داشتم .من کیک میپزم ۳تخم مرغ و۲لیوان ارد ولی قشنگ پف نمیکنه دلیلش چیه🤔
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۶
سلام
صرفا از روی تخم مرغ و مقدار آرد نمیشه گفت
از چه دستوری استفاده میکنید؟
نکات رعایت میشه؟
فولد کردن مواد به خوبی انجام میشه؟
مواد به خوبی زده میشه؟
?Homeyra? — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۱:۱۳
بازم مثل همیشه عالی بود 👌
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۵
سپاس لطف دارید
❤fatemeh-7232❤ — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۹
سلام داداش حسین امیدوارم سالم و سلامت باشی
بازم مثل همیشه عالی و بی نقص این مدت زمان کوتاهی که نبودین هروز منتطر عکس ها و کلیپای زیباتون بودم و به پیجتون سر میزدم ان شاءالله همیشه بدرخشین، کاراتون بیسته بیست🌹
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۵
سلام آبجی بزرگوارم ممنون از محبت شما
زنده باشید
❤fatemeh-7232❤ — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۹
🌺🌺🌺🌺🌺
mina♧Ali — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۳
موفق باشید.میشه بپرسم مارک همزنتون چیه راضی هستین؟
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۵
مرسی همچنین
این هانوور اصل هست یه مدل فیک هم داده شبیه همینه با قدرت کمتر
به حدی ازش راضیم که یه همزن بزرگ حرفه ای هم دارم اما از اون استفاده نمیکنم و همه کارامو با همین انجام میدم
به راحتی هربار دو کیلو خامه رو توی ۴ الی ۵ دقیقه برام فرم میده
محشره واقعا
mina♧Ali — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۰
من به تازگی قصد خرید همزن دارم میشه کمک کنین از کجا میتونم بفهمم که اصل یا فیکه یا عکسشو عکس کنین برام
نازی — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۳:۵۱
یه سوالم داشتم کمکم کنید ممنون میشم از اونجایی که خامه گلرود پالم زیادی داره سفته و فرم گیری عالی داره میخوام با یه خامه دیگه مخلوط کنم فرم بدم چه خامه ای رو پیشنهاد میکنید ؟؟؟واینکه کیک رو میخوام روی صفحه گردون خامه کشی کنم چون راحت تر می چرخه بعد تو جابه جایی ش که بزارم رو صفحه اصلی مشکلی پیش نمیاد ؟؟چه جوری جابه جا کنم ؟؟
نازی — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۰
چه عالیییی من بخوام با کاردک خامه‌رو صاف کنم همش میچسبه به کاردک به زور میزارم رو کیک 😂😂😂بس که خامه م شل میشه
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۵
ممنون
آخی چه بد
کلیپ فرم دهی خامه رو ببینید اگر سوالی بود بپرسید در خدمتم
نازی — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۳:۴۱
فیلم رو دیدم .من چون خامه سالویا استفاده میکردم به نظرم مناسب تمرین نیست چون درصد چربی کمی داره الان گلرود سفارش دادم مارک خامه رو میخوام تغییر بدم در ضمن به فکر درست کردن شیرینی خامه ای هستم میخوام یه روز یه کار حسابی از شیرینی برا خودم بسازم خیلی این کارو دوست دارم
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۰۸:۲۳
صحیح
ترکیبی خواستید کار کنید به نسبت نصف نصف کولاک به گلرود بزنید
خیر مشکلی پیش نمیاد در اصل همین کار باید کنید
یه کلیپ خامه کشی از قبل توی پیجم دارم همون که یه کیک صورتی کوچولو هست جابجایی رو هم آخرش نشون دادم میتونید ببینید
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۶
حسین جان ببخشید زیر پست شما انقدر کامنت گذاشتم
و من عادت دارم همه رو به اسم صدا می زنم 🙈 اگر دوست ندارید حتما به من بگید..😊
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۲
خواهش میکنم آبجی
ایرادی نداره من راحتم شما هم راحت باشید
مثل داداشتون بدونید 🌺🌺
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۱
💙💖💖
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۲
🌺🌺
مامان امیرعلی — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۰
عالی بود نوش جان
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۱
ممنونم
ოasuოeh❤ — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۵
عالـے داداش گلم ✌
افرین به این هنر زیبات👌👌
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۰
ممنون آبجی
Fღtemh;-) — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۳
حرفه ای و جذاب
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
تشکر از لطفتون
MoHADDESE — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۳
خودت درست کردی؟
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۱
بله کلا کلیپهایی که میفرستم کار خودمه
♡سحر♡ — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۸
شما از خامه صبحانه استفاده می کنید؟؟؟
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۵
خیر
خامه منجمد قنادی
♡سحر♡ — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۴
خودتون درس میکنید یا از جایی بخریم
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۰
از لوازم قنادی باید تهیه کنید به صورت منجمد هست
بعد باید خودتون فرمش بدید طبق کلیپ فرم دهی خامه که توی پیجم هست
zahra.R — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۳
خیلی عالی
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۳
تشکر
F.rs — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۸
خیلییی عالییی😍😍
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۳
سپاس
بانو — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۴۷
دیگه این کاری داره😑🙄
آسیه Ask — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۲
خیلیا همینو بلد نیستن
SomAyeh — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۰
برا ما که تازه کاریم که مفید بوده
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۱
خوشحالم مفید بوده🌺
neda — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۰۸
😶😶😶😒
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۳
حق با شماست
بر من مبتدی ببخشید شما
انشالله از هنر بینهایت شما نهایت استفاده رو ببریم
ضمنا کارهای پیجتون عالین همگی🌺🌺
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۵
پیچش که عکسی نداره 😮😂
واقعا آفرین به ادبتون الان اگر من جای شما بودم کله ی بانو رو از ته می کندم 😂😂😂 😂😂 واقعا آفرین 👍👍👍👏👏👏👏
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۱
بله منم به همین خاطر مخصوصا ذکر کردم این مورد رو
لطف دارید
بانو — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۶:۲۰
بله. ببخشید من منظوری نداشتم.
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۱
خواهش میکنم 🌺
آسیه Ask — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۰
عالی پسری. مدتی نبودین ... مثه همیشه عالی
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۲
ممنون
درگیر درس هستم
لطف دارید
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۴
اقا حسین از چه خامه ای استفاده می کنی ¿¿¿¿¿
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۲
معمولا کاله
گاها کولاک و یونیکا
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۲
باشه ، مرسی ، موفق باشی 💋💋💖💖
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۲
همچنین
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۸
قربونت
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۰
🌺🌺
سارا .مامان حسام — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۱۰
خیلی عالی
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۲
ممنون
مرضیه — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۵۹
عالی هنرمند
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۲
سپاس
حافظ — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۰
آفرین به شما, عالی بود
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۹
سپاس
Dorsa. — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۹
عااااالی مثل همیشه 👍👍👍👍👍👍
موفق باااااااشی 💋💋💖
واقعا واسه خودم متاسفم😂😂😂
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۹
ممنون
همچنین
ای بابا چرا؟؟؟
Rainbow — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۰:۵۷
ببخشید چه طوری انقدر خامتون سفت هستش ؟ چون من اگه یه ساعتم خامه رو با رعایت همه ی اصول بزنم (مارک کاله میگیرم همیشه) آخرش موقع خامه کشی شل و زشت میشه 🤦‍♀️😂
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۰
اصلاح میکنم
*کلیپ فرم دهی خامه
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۹
والا کار خاصی نمیکنم به همون روشی که کلیپشو گذاشتم فرم میدم و همون نکاتی که نوشتم رو رعایت میکنم
شما احتمالا توی مرحله فرم کاذب هم زدن رو متوقف میکنید که شل میشه
نکات کلیپ خامه کشی رو بخونید
Rainbow — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۲
مرسی . فکر کنم اینم شانس مایه 😂😂😂🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️ولی بالاخره یه روزی میتونم 😂😂😁😁کیک فوندانت با گاناش که از نظر همه سخت تر هست رو میتونم بالاخره یه جوری دربیارم ، ولی خامه ای نشده تا حالااا 😂😂🤦‍♀️🤦‍♀️
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۴
با تلاش حتما میتونید فقط تمرین لازمه
اتفاقا کار گاناش و فوندانت خیلی راحت تر میشه تمیز درش آورد با یه پلکسی ولی کار با خامه دست روان و حرفه ای میخواد چون خیلی حساسه
فوندانت نهایتا با یه اسموتر کاملا صاف میشه
Rainbow — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۳۱
ععع چه جالب همیشه فکر میکردم فوندانت حرفه ای تر و سخت تر 😅😉🙏🌿
Chef__Hossein — دوشنبه، ۱۶ تیر ۱۳۹۹ - ۱۲:۲۳
تزیینات و تاپر هاش کاملا حرفه ایه ولی کاور کردنش راحته
SomAyeh — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۲
مث من
من که شانسی خامم خوب از آب درمیاد 😢
یه بار که انقد زدمش برید😑منم کاله میگیرم همیشه همه اصولم رعایت میکنم
میخوام اندفعه پودر نشاسته بزنم یه کم شنیدم فرم میده به خامه
اینا فکر کنم یه فوت و فنی بلدن رو نمیکنن نامردا😒😜
Rainbow — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۹
😂😂😜😜
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۲
کلیپ فرم دهی خامه رو ببینید و نکات رو با دقت اجرا کنید حل میشه
برای سفتی پودر نشاسته به هیچ وجه استفاده نکنید هم بد طعمه هم خامه ترک میخوره
اگر میخواید میتونید پود خامه به نسبت یک قاشق غذاخوری به ازای هر نیم‌کیلو خامه استفاده کنید
ولی نیازی نیست و همیشه من خامه هام بدون هیچ چیز اضافه ای کاملا سفت میشه
ترکیبی هم میتونید استفاده کنید به نسبت نصف نصف کولاک و کاله
SomAyeh — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۸
ممنونم
خامه کولاکو امتحان میکنم
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۰
موفق باشید
sana kind — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۰:۴۵
👌👌👌
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۷
🌺🌺🌺
زهرا — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۷
عالی👍
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۷
مرسی
ZaHrA — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۰:۱۴
👍👍👍👍👍👍
Chef__Hossein — یکشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۷
🌺🌺🌺