شیرینی مشهدی بدون فر
– مواد لازم آرد قنادی : 600گرم ( یا پنج پیمانه) روغن صاف قنادی : 300گرم یا روغن جامد یک پیمانه+ یک سوم پیمانه پودر قند: 100 گرم ( ده قاشق غذا خوری )..
شیرینی مشهدی بدون فر
مواد لازم
آرد قنادی: 600گرم ( یا پنج پیمانه)
روغن صاف قنادی: 300گرم یا روغن جامد یک پیمانه+ یک سوم پیمانه
پودر قند: 100 گرم ( ده قاشق غذا خوری )
شیر: 60گرم ( یک چهارم پیمانه )
عسل: 60 گرم یا شربت بار ( دوقاشق سرپر)
عسل رو بزارید رو سماور یا ماکروفر تاروان بشه
تخم مرغ: یک عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
مارمالاد به اندازی لازم
دستور تهیه:
روغن و پودرقند رو با همزن میزنیم تاسبک وخامه ای بشه ( حدود پنج دقیقه ) تخم مرغ سپس شیر وعسل ووانیل اضافه می کنیم زیاد هم نزنیم تا خشک نشود آرد رو الک کرده ودرسه یا چهار مرحله اضافه می کنیم فقط مواد باهم مخلوط بشن خمیر ابتدا کمی حالت چسبندگی داره بره یخچال درست میشه
قبل از دست به کار شدن قابلمه رو بزارید رو گاز تاگرم بشه و مانند فرعمل کنه ( شعله متوسط باشه ) کف قابلمه یک حلقه یا سه پایه میزاریم تا سینی کمی از کف قابلمه فاصله داشته باشه وته شیرینی نسوزه
خمیر رو از یخچال بیرون میاریم چانه بزرگ میگیریم و میان دو نایلون فریزر بزارید وبا وردنه باز کنید وقالب بزنید و بچینید رو سینی که کاغذروغنی انداختیم میزاریم رو حلقه ودم کنی میزاریم و شعله رو کم میکنیم حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه لازم داره زیر شیرینی که طلای شد کافیه بیسکویت که آماده شد بزارید کاملاسرد بشه سپس رو بیسکویت مارمالاد بمالید وبیسکویت دیگه روش بزارید کمی فشار بدید تا بهم بچسپن رو شون بابرس عسل گرم که روان شده بزنید وبه سلیقه ی خودتون تزیین کنید
نظرات کاربران
بازم دستت طلا
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ عزیزم عااالی بود.. میشه دستور تهیه خمیرشم بذاری؟؟
✅ گلم بالا توضیح دادم.
❓ دستور خمیرش چی؟
✅ گلم بالا توضیح دادم.
❓ مواد خمیرش؟؟؟
✅ عزیزم بالا توضیح دادم.