کلیپ تهیه شیرینی بهشتی
– سلام دوستان عزیز،این شیرینیها رو پارسال درست کرده بودم وعکسشو قبلا فرستادم،ولی کلیپ تهیشو نفرستاده بودم الان براتون فرستادم تا درکش ر..
کلیپ تهیه شیرینی بهشتی
سلام دوستان عزیز،این شیرینیها رو پارسال درست کرده بودم وعکسشو قبلا فرستادم،ولی کلیپ تهیشو نفرستاده بودم الان براتون فرستادم تا درکش راحتتر باشه
شیرینی بهشتی یا کرکی
مواد لازم
پودر قند 100 گرم
روغن جامد 100 گرم
آرد سفید 200 گرم
روغن مایع 30 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودرهل نصف قاشق چایخوری
پودر پسته مقداری
پودرکاکایو مقداری
زعفران مقداری
طرز تهیه: اول از همه پودر قند و روغن جامد رو با هم مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا رنگش روشن بشه بعد وانیل و پودرهل رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد سفید و کشدار شوند
آرد رو اول 3 مرتبه خوب الک کنید تا هوا بخوردو بعد کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.وقتی کاملا مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و با نوک انگشتان خمیر رو ورز دهید تا خمیر یکنواخت شود بعد خمیر رو میتونید چند قسمت کنید و با زعفران یا پودر کاکایو یا رنگهای خوراکی مخلوط کنید تا شیرینیهای رنگی داشته باشید.بهتره زعفران و پودرکاکایو هر کدام با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط بشن بعد به مواد اضافه بشن،(نباید بیشتر از یک قاشق آب بریزین چون شیرینیاتون پهن میشن)
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و گلوله هایی از مواد درست میکنیم و با مهر شیرینی روی آن طرح ایجاد میکنیم و داخل سینی فر میچینیم و روش پودر پسته میریزیم و سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار میدیم
بعد از پختن شیرینها اجازه میدیم کاملا خنک بشن حدود یکساعت یا بیشتر نباید بهش دست بزنید
اگه خواستین با قیف و ماسوره شیرینیا رو شکوفه بزنید میتونید کمی روغن مایع دوباره اضافه کنید تا خمیر براحتی از قیف خارج شود ولی دقت کنید در کل روغن مایع بیشتر از 50 گرم نشه
نکات:
1)پودر قند و آرد رو حتما چند بار از قبل الک کنید تا خمیرتون لطیف بشه
2)تو این خمیر بهتره کره جایگزین روغن جامد نشه و همچنین به هیچ وجه از روغن مایع به جای جامد استفاده نکنید
3)تا زمانیکه شیرینیها کاملا خنک نشدن از سینی فر جدا نکنید چون شیرینیها خورد میشن
4) زمانیکه شیرینیها پختن بهش دست بزنیم تا حدودی نرم هستن و به دست میچسبن این نشانه نپختن شیرینی نیست بلکه ماهیت این شیرینی اینجوریه که بعد از سرد شدن سفت میشه
5) مهر شیرینی رو اکثر لوازم قنادیا میفروشن میتونید تهیه کنید
6) به جای پودر پسته میتونید از تخم خرفه استفاده کنید
#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید
نظرات کاربران
ان شاالله شایلی جان راضی باشن😇💖
شما فوق العاده ای😍😍😍👌
منتظر لایک های قشنگتون هستم
ممنون
مثل بیرونی ها نرم وپودریه ؟
نوش جان ...
خوش حال میشم کارهای جدید من و ندیدید ببینید و اگه خوشتون اومد لایک و فالو محبت کنید
ممنون میشم
هزار آرزوی زیبا و رد پای لبخند خدا تقدیم دل های پاکتون...
هدی
🌷❤️🌷❤️🌷❤️🌷❤️🌷❤️
با این دستور بافت وسطش نرم میشه ؟
سوالات متداول
❓ سلام شیرین جون.من طبق این دستور و فیلم درست کردم ولی شیرینی هام موقع پخت داخل فر پهن وصاف شدن مثل کلوچه میشه بگین علت کارم کجا بوده؟؟به جای روغن جامد من فقط روغن مایع استفاده کردم.لطفا پاسخ بدین میخام واس مهمونام درست کنم ممنون
✅ عزیزمن هم طبق همین دستور،مراحل رورفتم وروغن هم روغن جامداستفاده کردم امابازشیرینی هاپهن وکمی سفت شدندویه خورده هم مزه پودرقندمشخص بود.جسارتااشکال کارهم کجاست؟به نظرم شایدکاکائووعصاره زعفرون روبدموقع اضافه کردم.
❓ نمیشه با ماسوره شکوفه زد مث بیرونیا بشه؟
✅ اصلش به همینه که با ماسوره شکوفه بزنی ولی نمیدونم این چجوری میشه.