کیک کاپوچینو
– ✿❀ ﴾﷽﴿ ❀✿ #کیک_کاپوچینو ❤مقدار پودر کاپوچینو قابل تغییره من علاوه بر مقدار یاد شده ، بیست گرم هم پودر اسپرسو ریختم و از شکلات نود درص..
کیک کاپوچینو
✿❀ ﴾﷽﴿ ❀✿
#کیک_کاپوچینو ❤مقدار پودر کاپوچینو قابل تغییره من علاوه بر مقدار یاد شده ، بیست گرم هم پودر اسپرسو ریختم و از شکلات نود درصد استفاده کردم
❤ نگاه به ظاهر ریزه میزش نکنین برای ده نفر کافیه ، چون درصد کافیینش بالاست
❤همونطور که ذکر شده مقدار پودر کاکایو کمه پس مهمه که از پودر کاکایو مرغوب استفاده کنید
❤رسپی از جان دل @cheftayebeh
رسپی اصلی مقدار مواد دوبرابر بود که من نصف کردم
کره: هفتاد و پنج گرم
شکلات: بیست و پنج گرم
پودر کاکایو :یک چهارم پ
پودر کاپوچینو: بیست گرم
آب: سه چهارم پ
آرد: دو پ
جوش شیرین :سه چهارم ق چ
بیکینگ پودرد: یک دوم ق چ
شکر: یک پ
وانیل :یک ق چ
تخم مرغ: دو عدد
شیر: یک چهارم پ
ماست: یک هشتم پ
فر روی صو هشتاد درجه گرم می کنیم
قالب ها رو چرب میکنیم، کف قالب کاغذ روغنی قرلر میدیم و کاغذ روغنی رو هم چرب میکنیم.(قالبم طرحدار بود با روغن جدا کننده چرب کردم )
شکلات خرد کرده و ذوب کنید
کره رو هم باید ذوب کنید
شکلات و قهوه باهم مخلوط کنید
پودر کاکایو و پودر کاپوچینو اضافه کرده و خوب هم بزنید
نیازی به همزن برقی نیست
آب اضافه کرده و خوب هم میزنیم
آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین در یک کاسه مناسبی الک کنید .شکر و وانیل ریخته و خوب هم بزنید
مخلوط شکلاتی رو در کاسه حاوی آرد بریزید
با هم زن دستی فقط به اندازه ای که مواد تقریبا مخلوط شن هم بزنید و نه بیشتر
شیر و ماست و تخم مرغ رو اضافه کرده و به اندازه ای که مواد مخلوط بشن هم بزنید
در قالب مورد نظر ریخته و در فر بپزید
با توجه به اینکه من مواد نصف کردم چهل دقیقه برای پخت وقت برد
پ ن: وجود جوش شیرین باعث رنگ تیره و زیبایه اون میشه و عامل اصلی پف این کیکه . پس جوش شیرین رو با بیکینگ پودر جایگزین نکنید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
به پیج منم سر بزن