رازهای یک برنج خوش رنگ و لعاب

– سعی کنید همیشه برنج را در ظرف بزرگتر از حجم خود شسته و خیس بگذارید . برای خیساندن برنج از سنگ نمک استفاده کنید؛ برای یک کیلو برنج نیم کیلو..

سعی کنید همیشه برنج را در ظرف بزرگتر از حجم خود شسته و خیس بگذارید

برای خیساندن برنج از سنگ نمک استفاده کنید؛ برای یک کیلو برنج نیم کیلو سنگ نمک کافی است و در صورتی که نمک سنگی در اختیار ندارید، می توانید 6 – 7 قاشق سوپخوری نمک معمولی را در کیسه کوچک ریخته و لای برنج بگذارید . گذاردن نمک در کیسه برای جلوگیری از نفوذ رسوب نمک در برنج است

اگر برنجی که در خانه دارید، خرده برنج دارد، بهتر است آن را غربال کرده و بعد دم کنید. خرده برنج باقی مانده را می‌توانید برای تهیه آش ، شله زرد ، کوفته، شیر برنج ، دلمه و... مورد مصرف قرار دهید

برای پخت برنج بهتراست از قابلمه بزرگ استفاده کنید که برنج روی هم انباشته و له نشود.

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ چرا برنجی که دم میکنم مثل برنج خانوما نرم نیست ؟

✅ وقتی که میخوای دم کنی یکم آب بریزتوش به اندازه 1/3 لیوان.

نظرات کاربران

آدیناز — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۴

من چن وقته برنج ک ابکش میکنم اخراش روش خشک میشه چرا حالت ته دیگ ک زیر برنج میشه چراااا

آدیناز — شنبه، ۵ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۳

سلام کسی هس کمکم کنه

نسیم — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۰۴

آخر که قابلمه رو برمیدارین زیر شیر آب سرد چن دقیقه ای بمونه بعد بکشید

رُزماه — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۴

البته اینم بگم که الان بخاطر کشاورزامون و مواد های شیمیایی که به ریشه بوته ها و سموم آنان میدهند سعی کنید برنج حتما خوب پخته بشه حتی شده له بخورید ولی بخاطر اینکه سالم در بیاد خم نخورید

قاسم — یکشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۲

آفرین موافقم

رُزماه — یکشنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۱

سلام من از اینکه برنجم سالم اما کمی خم باشه خوشم نمیاد بخاطر همین همیشه برنج له شده میخورم

Sσℳﾑע£み — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۷

سلام چکار کنم برنجم ری دار بشه

chef meysam — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۵

برنج تازه یابه عبارتی امسالی هیچ وقت ری ش مثل برنج پارساله نمیرسه پس سع کن برنج کهنه بخری

محمد — دوشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۰۹

این خوبه

mona_khanoom — سه‌شنبه، ۸ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۸

😚🙂

ghanbari — یکشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۴

من وقتی که آخربرنجم دم کشیده میخوام روغن اضافه کنم بعدبکشم باکفگیرکه هم میزنم برنجم خردمیشه ومیشکنه چیکارکنم اینجوری نشه

باران، بهار نهال — پنجشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۲

ممکنه برنجت زیادی جوشیده و نرم شده
یا مدت طولانی برنج رو خیسوندی و شکننده شده برنج.
وقتی روغن دادی به برنج سریع شروع به کشیدن نکن در قابلمه رو باز بزار چند دقیقه صبر کن برنج از داغی زیاد بیوفته بعد آروم با حالت زیر و رو کردن شروع به هم زدن کن ولی تا ته قابلمه هم نزن یعنی اون زیر ترین برنجا رو نمیخواد بیاری رو،یه جوری لایه لایه هم بزن یکم که رویی ها رو هم زدی بکش توی دیس بعد پاین تری ها رو هم بزن و بکش توی دیس به همین ترتیت ان شاءالله که درست در میاد

ترنم و طلوع — جمعه، ۴ آبان ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۱

بسیار عالی

باران، بهار نهال — شنبه، ۵ آبان ۱۳۹۷ - ۰۷:۲۰

😘😘😘

سینا — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۷

موافقم

soha — شنبه، ۱۵ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۳

عالی بود مرسی

کلک خیال انگیز — پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷ - ۲۰:۰۹

چرا برنجی که دم میکنم مثل برنج خانوما نرم نیست ؟

انید — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۶

وقتی که میخوای دم کنی یکم آب بریزتوش به اندازه 1/3 لیوان