آش ترخینه

آش ترخینه

آش ترخینه
یک آش خوشمزه،پرخاصیت، با دستور آسان و سریع
ترخینه چیست؟ ترخینه معمولا از ترکیب غلات گندم، بلغور و جو در دوغ تهیه می شود  به این صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن یک ترکیب خمیری به دست می آید که آن را با دست به صورت گرد در آورده و با اضافه کردن نمک و زردچوبه در زیر آفتاب خشک می کنند. بعد از خشک شدن  تکه های ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد

مهمترین مزایا و خواص ترخینه
درمان آنفولانزا و سرما خوردگیتقویت عمومی سیستم بدن دارای پروتیین بالاتقویت عضلات بدنانرژی زامنبع کلسیم، منیزیم، فسفر و ویتامین Dدندان ها و استخوان ها را محکم و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کندتقویت بیناییخون ساز و رفع کم خونی شدیددارای ویتامین A بالاموثر در تقویت قلب و عروقدارای سرو تونین بالا و مبارزه با افسردگیبهترین غذا برای زنان باردارتقویت گوارشتقویت حافظه و جلوگیری از ابتلا به آلزایمر که تمامی این ها از خواص ترخینه به شمار می رود

آش ترخیه :
مواد لازم برای 8 نفر :
قرص ترخینه 5 عدد

پیاز بزرگ و خلالی شده 3 عدد

نعناع خشک دو قاشق غذاخوری سرپر

نمک به مقدار لازم

کشک: به مقدار نیاز (کشک مقدارش سلیقه ای هست می تونید همون موقع که آش آماده شد کشک رو داخل قابلمه که در حال پختن آش هست بریزید و یا اینکه بعد از آماده شدن هر شخصی تو ظرف خودش بزاره )
طرز تهیه :
قرص های ترخینه رو داخل قابلمه بزارید وروی اونها آب بریزید و روی شعله گاز به مدت نیم ساعت بزارید بپزه که تو این مدت ترخینه ها کاملا حل میشن بعد تو ظرف دیگه پیازهای خلالی رو سرخ می کنیم و بهش دوقاشق غذاخوری نعناع خشک و زردچوبه اضافه می کنیم و بعد روی ترخینه ها می زاریم و ده دقیقه میزاریم با آش بپزه آخر سر هم نمک رو بر حسب ذایقه خودمون اضافه می کنیم .بعد هم با کشک نوش جان کنید (این آش خیلی با کشک خوشمزه تره ولی بازهم سلیقه ای اگر کسی کشک دوس نداره می تونه نزاره )

15 آبان 99

برای نمایش همه ی غذاهای کانال محیا حمیدزاده اینجا کلیک کنید