حلوای شکر کاراملی
– حلواکاراملی کشی فوووق العاده خوشمزه س حتما امتحانش کنید مثل من طرفدارش میشید😍 اینم طرز تهیه ش حلوا کشی کاراملی این حلوا فوق العاده خ..
حلوای شکر کاراملی
حلواکاراملی کشی فوووق العاده خوشمزه س حتما امتحانش کنید مثل من طرفدارش میشید😍
اینم طرز تهیه ش
حلوا کشی کاراملی
----
این حلوا فوق العاده خوشمزه و طعم شکلاتی دارههرکی مثل من عاشق شکلات کاراملیه مطمینا عاشق این حلوا خواهد شد
----
آرد 1 لیوان فرانسوی
شکر 2 الی 2/5لیوان (من 2/5 زدم)
آب جوش 3 لیوان
روغن مایع نصف لیوان
کره 100 گرم
گردو خرد شده 3/4 لیوان
گلاب نصف لیوان
هل یه قاشق چای خوری
زعفرون سه قاشق سوپ خوری پر
----
طرز تهیه
----
ابتدا شکر و میزاریم رو حرارت با شعله خیلی کم تا شکر آب بشه و کاراملی رنگ بشهحواستون باشه هم نزنید تا کامل کناره های ظرفتون شکرآب شده جمع بشه و بعد از همون شکرهای اب شده کمک بگیرید و به آرامی شروع کنید به هم زدندقت کنید که شکر نباید بسوزه یا زیاد بمونه رنگش تیره بشه...رنگ اصلی حلواتون با شکر کاراملی هست پس رنگ و طریقه همزدنتون خیلی تاثیر دارهمیتونید زیر ظرفتون شعله پخش کن بزارید تا حرارت یکنواخت به همه جای شکر برسه...حدودا 1 ساعت طول کشید تا شکرم با شعله ملایم آب بشه و کاراملی رنگ بشه
----
بعدش آب جوش رو خیلی آرم میریزیم رو شکر کاراملیمون...حواستون باشه خیلی سرتونو خم نکنید رو مواد...احتمال داره بخار بهتون بزنه.☺️وقتی آب و بریزید کارامتون سفت میشه...طبیعیه
----
مخلوط شکر و آبجوش رو گاز میمونه...شعله رو بیشتر میکنیم تا بجوشه و شکرمون کامل حل بشهوقتی حل شد و هیچ کاراملی نمون از صافی رد میکنید و میزارید خنک بشه
----
در مرحله بعد تو ظرفی یه لیوان آرد الک کنید و شربت خنک شده رو آروم آروم به آردتون اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید تا هیچ گلوله ای نمونههمه شربت رو اضافه کنید و دوباره از صافی رد کنید...اینجور ی مطمینید که هیچ گلوله ای نمونده
🔴🔴دوستان توجه داشته باشید خیلی سوال میشه آرد این حلوا نیازی به تفت دادن نداره؟؟؟.. ...نه خیر نیازی نیست خیالتون راحت اصلا
طعم خامی هم نمیده☺️👍
----
سپس بزارید رو گاز با شعله پایین کره و روغن رو هم اضافه کنید و مدام هم بزنید این قسمت کار هم خیلی مهمهنباید دست بکشید چون سریع ته میگیره و گلوله میشه...این مرحله هم حدودا یک ساعت زمان میبرهمدام هم بزنید تا غلظت حلواتون مثل فرنی بشه...در این مرحله گلاب و زعفرون رو اضافه کنید و باز به هم زدن ادامه بدید تا زمانی که غلظت حلواتون مثل باسلوق بشه ولی کش بیاد
----
در آخر گردو رو اضافه کرده و گاز رو خاموش میکنیم
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه حلوای شکر کاراملی اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
