خورش ماست (اصفهان)
– اینم دسر سنتی و فوق العاده خوشمزه شهر ما اصفهان که تقریبا توی همه مجالسمون پیدا میشه و جز جدایی ناپذیر میزهای جشن ها مخصوصا عروسی هامونه..
خورش ماست (اصفهان)
اینم دسر سنتی و فوق العاده خوشمزه شهر ما اصفهان که تقریبا توی همه مجالسمون پیدا میشه و جز جدایی ناپذیر میزهای جشن ها مخصوصا عروسی هامونه😋😋
البته با عرض پوزش از کلیپ برگر عزیز باید بگم دستوری که کلیپ برگر گذاشتن دستور خورش ماست سنتی اصفهان نیست تو خورش ماست به روش سنتی از تخم مرغ استفاده نمیشه و فقط گوشت گردن و ماست( که حتما باید ماست کیسه انداخته باشه ) وزعفران و شکر استفاده میشه
گوشت گردن رو میپزن بدون هیچ گونه ادویه و حین پخت حتما باید کف روی گوشت گرفته بشه بعد گوشت رو ریش ریش میکنن
مقداری گوشت و ماست رو داخل یک سینی لبه دار میریزن و با کف دست میمالن انقدر که گوشت کاملا توی ماست محو میشه بعد زعفران میزنن دوباره مقداری گوشت و ماست روی گوشت و ماست قبلی میریزن و میمالن این کار رو مرحله مرحله انجام میدن و زعفران میزنن و آخر سر طبق ذایقه شکر اضافه میکنن و دوباره خوب مالش میدن تا شکر هم حل بشه و دسر کاملا نرم و یکنواخت و کش دار باشه
این دستور👆👆روش اصلی و رستورانی تهیه خورش ماست اصفهانه البته از یه اصفهانی یاد گرفتم
و برای دوستای گلی که الان میگن ظرفت سوراخ داره برای سرو خورش ماست مناسب نبوده باید بگم خورش ماست کاملا غلیظ و سفته و به این راحتی از سوراخ کنار ظرف نمیریزه
ببخشید خیلی پر حرفی کردم🙈🙈
شب و روزتون خوش❤❤❤
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه خورش ماست (اصفهان) اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
