شیرینی مربایی یلدا
– شیرینی_آلمانی #مشهدی #مربایی #مارمالاد #بریلو #گاناش #شکلاتی #کنجد #شیرینی_آلمانی #مربایی #مشهدی "مواد لازم: پودر قند 100 گرم روغن قنادی 30..
شیرینی مربایی یلدا
شیرینی_آلمانی #مشهدی #مربایی #مارمالاد #بریلو #گاناش #شکلاتی #کنجد
#شیرینی_آلمانی #مربایی #مشهدی
"مواد لازم:
پودر قند 100 گرم
روغن قنادی 300 گرم
شربت بار یا عسل گرم 60 گرم
شیر خشک گرم
شیر 60 گرم
وانیل مقداری
تخم مرغ 1 عدد
آرد 600 گرم
مارمالاد یا ژله مغزی به مفدار لازم
دمای فر:150 درجه سانتیگراد
زمان: 20 دقیقه
طرز تهیه:
* روغن به دمای محیط رسیده و پودر قند را میزنیم تا نرم و پوک شود
* به ترتیب شربت یا عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یکدست شدن)
* بعد از اون شیر خشک را اضافه میکنیم و بعد آرد را اضافه کرده با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم میزنیم نه بیشتر
* خمیر کمی حالت چسبنده داره که با قرار گرفتن در یخچال درست میشه
* خمیر را در نایلون در یخچال گذاشته تا خنک شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت)
* بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز کرده و قالب بزنید
* در سینی فر روی کاغذ روغنی چیده به مدت 20 دقیقه بپزید (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها این زمان ممکن است تغییر کند) باید کمی تغییر رنگ دهد
* بعد از خنک شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین کنید
*در ضمن برای چسبیدن مواد به رویه از عسل گرم استفاده کنید
من برای تهیه مارمالاد مربا به بدون شهد را پوره میکنم وبعد یک قاشق پودر ژلاتین روش میریزم میذارم روی حرارت ملایم یک جوش زد خاموش میکنم. هم خوشمزه هست وهم ماندگار
از لطفتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘😘
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیرینی مربایی انگشتی اینجا کلیک کنید