شیرینی مشهدی(مربایی)

شیرینی مشهدی(مربایی)

شیرینی_آلمانی_یا_مشهدی

کره یا روغن جامد گرم  
پودر قند گرم

آرد گرم
 زرده تخم مرغعدد  
عسل یا شربت بارقاشق غذاخوری  
وانیلنوک چاقو

 شیرقاشق غذاخوری  
طرز تهیه:

ابتدا کره یا روغن جامد(من روغن جامد زدم) را با پودر قند حداقل 5 دقیقه بزنید.تا کرم رنگ شود.بعد وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید.در حدی هم می زنیم که مخلوط شود.بعد شیر و سپس عسل یا شربت بار را اضافه می کنیم.بعد آرد را اضافه می کنیم.( کسانی که از کره استفاده می کنن بهتر است که همه آرد را نریزین.دو قاشق از آرد را بر دارن ، اگر لازم شد استفاده کنن.ممکنه خمیر شما آرد بیشتری لازم داشته باشد)تا زمانی آرد اضافه می کنیم که به دست نچسبد.خمیر را زیادی ورز ندهید.😉 داخل کیسه فریزر گذاشته به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم.بعد از استراحت خمیر زیر میز کار کیسه فریزر انداخته خمیر را باز می کنیم.قطر خمیر باید حدود نیم سانت باشد.شیرینی ها را جفت قالب می زنیم.در هر دفعه که می خواین قالب بزنید حتما نصفی از خمیر را بردارید و بقیه را داخل یخچال بزارید.خمیرهای قالب زده رو با فاصله داخل قابلمه بچینید (نیازی نیست کف قابلمه یا تابه نچسب رو چرب کنید) دمکنی و شعله پخش کن بذارید با حرارت کم بمدت 20_30دقیقه بپزه (بسته به حرارت گاز زمان پخت هم متفاوته بعد از بیست دقیقه شیرینی رو چک کنید که پخته یانه ).در فر از قبل گرم شده به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر میپزه. نکته: اگر سوراخ وسط را بزرگ بزنید باعث ترک خوردن شیرینی می شود. صبر کنید سرد بشه بعد مارمالاد یا ژله بریلو بزنید. وقتی روی هم گذاشتید کمی عسل برای روی شیرینی بزنید ، بعد داخل ترایفل یا پودر پسته یا گردو بزنید. من برای وسط شیرینی از ژله بریلو که خودم درست کردم و رنگی کردم استفاده کردم.اگر مواد شیرینی را نصف می کنید مقدار زرده تخم مرغ حدود یک قاشق غذاخوری می شود
👈داخل کیک پز با زمان 15_20دقیقه میپزه

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیرینی مشهدی(مربایی) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ملینا اینجا کلیک کنید