مرغ سوخاری در فر
– خیلی عالی و خوشمزه بود#مرغ_فری(نه فرفریا با فر😆😂😂) @ashpazi_balezat جوجه یا همون مرغ های زیر یک کیلو...یا اگه مرغ ها بزرگه فقط از رونش استفاده ش..
مرغ سوخاری در فر
خیلی عالی و خوشمزه بود#مرغ_فری(نه فرفریا با فر😆😂😂)
@ashpazi_balezat
جوجه یا همون مرغ های زیر یک کیلو...یا اگه مرغ ها بزرگه فقط از رونش استفاده شه..چون سینه داخل فر خشک میشه
ی سسی درست میکنم و میریزیم رو جوجه
حتما باید با پوست باشه
چون روغنی تو سسش اضافه نمیشه
این با همون روغن خود پوست و گوشت سرخ میشه
سس برای یک جوجه:
سیر رنده شده 2 حبه
نمک
فلفل قرمز
پودر لیمو فلفلی
زعفرون دو قاشق غذاخوری
اب جوش نصف لیوان
اب نصف لیمو ترش تازه
سسو رو جوجه میریزیم و میگذاریم داخل فر
شروع دمای فر دویست درجه بعد چهل دقیقه میگذاریم رو صد و هشتاد ..تا آروم مغز پخت شه و هم روغن جوجه آزاد شه و باعث سرخ شدنش شه...و یک ربع اخر شعله بالای فر و روشن میکنیم تا برشته و خوشرنگ شه
نیاز ب هیچ پوششی رو در ظرف نیست
کلا حدود دو ساعت زمان میبره برای پخت..هر چند ب وزن مرغ یا جوجه بستگی داره
برای مهمونی ها کمی روغن زیتون ب سس اضافه میکنم...یا کره
دستورپخت های مرتبط
