نان خامه ای

نان خامه ای

نان#خامه#

نان خامه ای
موادلازم: آرد یک پیمانه
آب یک پیمانه یا 200میلی لیتر
تخم مرغ 4عدد
کره 50 گرم
وانیل 1/4ق چ
شکر 1ق س
بکینگ پودر 1/4ق چ
نمک یه پنس
----
1-کره و آب و شکر را داخل ظرف مناسب بریزید وکمی هم بزنید منتظر باشد تا آب شروع به ریز جوش زدن کند همین که به جوش آمد کافیست در این مرحله آردو یکدفعه اضافه کنید(آردو نمک با هم ترکیب و سه بار الک شده) و مرتب هم بزنید به این مرحله داغ زدن میگویند که خیلی مهم است با حرارت ملایم 5 دقیقه خمیر راباز کنید مراقب باشید ته نگیرد ،خمیر مثل حلوا جمع میشود

2-خمیر را کنار گذاشته تا خنک شود

3-تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم و کمی هم میزنیم تا از لختگی دربیاد.در این مرحله هر دفعه به اندازه یک تخم مرغ به خمیر اضافه کرده و با همزن برقی به مدت یکی ودو دقیقه میزنیم تا خوب به خورد خمیر برود هر بار این عمل رو تکرار میکنیم تا تخم مرغ تمام شود

4-در پایان وانیل و بکینگ پودر رو به خمیر اضافه میکنیم .خمیر ما چسبنده و براق است نه خیلی سفت و نه خیلی شل

5-خمیر رو داخل قیف با ماسوره شکوفه یا ساده میریزیم،داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله 3سانت شکوفه میزنیم سعی کنید یه اندازه بریزید تا بعد از پخت نونای یه شکلی داشته باشین

6-داخل فری که ازقبل با دمای200درجه گرم شده قرار میدهیم به مدت 10 دقیقه با همین دما وبعد روی 180درجه به مدت 20 دقیقه دیگر تا نونها پخته شود .در صورت تمایل چند دقیقه گریل و روشن کنید تا روی نونها طلای شود.مواظب باشید نسوزه.(داخل نون باید کاملا پوک وخمیر وجود نداشته باشه) زیر نونهارو یه سوراخ ایجاد کنید وبا خامه فرم گرفته داخلشو پر کنید.نوش جان
----
✔بعد از پخت 10 دقیقه نونارو از فر بیرون نیارید چون شک بهش وارد میشه و پفش میخوابه.

✔دمای فر خیلی مهمه حتما از قبل داغ شده باشه

✔مرحله داغ زدن هم بدرستی انجام بشه حتما نون خامه ای پوکی خواهید داشت

برای نمایش همه ی غذاهای کانال شبنم محمدی 66 اینجا کلیک کنید