نخود پلو با ته چین بدون تخم مرغ
– نخود پلو🍛 با پیاز و زرشک و مرغ ریش شده 🍗و ته چین بدون تخم مرغ😋 و آش ماش یزدی🍜 اولین بار بود می پختم. چون مامانم سرما خورده بود زیاد پی..
نخود پلو با ته چین بدون تخم مرغ
نخود پلو🍛 با پیاز و زرشک و مرغ ریش شده 🍗و ته چین بدون تخم مرغ😋
و آش ماش یزدی🍜 اولین بار بود می پختم. چون مامانم سرما خورده بود زیاد پیاز داغ و نعنا داغ نریختم ولی خوشمزه بود😋
آش ماش یزدی
مواد لازم
ماش یک پیمانه
سبزی آش خرد شده یک و نیم پیمانه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
برنج نصف پیمانه
پیاز سه عدد
نعناع داغ
نمک، فلفل و زردچوبه
طرز تهیه
برنج و ماش را چند ساعت مانده به زمان پخت آش خیس کنید
پیاز ها را خرد کرده و داخل یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید. مقداری از پیاز ها را کنار گذاشته و مابقی را برای پخت ماش در قابلمه نگه دارید
ماش را با مقداری نمک و زردچوبه و 4 لیوان آب به پیاز اضافه کرده و منتظر بمانید تا بپزد
وقتی ماش باز و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آب اضافه کنید. هر چند دقیقه یک بار مواد را هم می زنیم تا ته نگیرد. وقتی برنج حسابی نرم شد، سبزی آش که شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج است را اضافه کنید
در ادامه رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را با کمی روغن تفت داده و به قابلمه اضافه کنید سپس ادویه آش را اضافه کرده و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد. در این هنگام داخل یک تابه نعناع خشک را به روغن داغ اضافه کرده و هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید تا سیاه نشود
وقتی آش کاملا جا افتاد، آن را در ظرفی مناسب سرو کرده و روی آن را با پیازداغ، نعناع داغ و کشک تزیین کنید
معمولا داخل این آش سیر داغ ندارد
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نخود پلو اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
