کلم پلو شیرازی
– سلام مهربونااااا خوبین؟خوشین؟ بریم سراغ غذاهایی سنتی شهرها #کلم_پلو_شیرازی طرز تهیه📝 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ، کمی زرچوبه، کمی فلفل ..
کلم پلو شیرازی
سلام مهربونااااا
خوبین؟خوشین؟
بریم سراغ غذاهایی سنتی شهرها
#کلم_پلو_شیرازی
طرز تهیه📝
2 قاشق غذاخوری پیاز داغ،
کمی زرچوبه،
کمی فلفل
350 گرم کلم(قمری یا سفید)
----
رو که رشته ای خرد میکنیم و توی تابه تفتشون میدیم تا کاملا سرخ بشه
120 گرم سبزی معطر خورد شده (مرزه، کمی ترخون و ریحون) اضافه میکنیم و با هم خیلی کم تفتشون میدیم تا سبزی یکم از خامی دربیاد
بعدش نوبت به کوفته قلقلی ها میرسه
به این ترتیب که
200 گرم گوشت چرخ کرده، یه قاشق جعفری خرد شده، نمک، فلفل و یه پیاز که رنده کرده بودم و آبشو گرفته بودم اضافه میکنم و تو تابه سرخ میکنم.
هم میشه مایه کلم پلو و کوفته هارو با برنج آبکش مخلوط کنیم و برنج دم کنیم.
هم اینکه کوفته هارو کمی بذاریم مغز پخت بشن (نصف قاشق رب و یک لیوان آب و ادویه باعث خوش طعم شدن و مغزپختنشون میشه)و موقع سرو به کلم پلو اضافه کنیم
برای ادویه هم یکم پودر لیمو عمانی و ادویه پلویی و زعفران اضافه کردم
----
میتونید کمی تره و شوید هم به سبزی ها اضافه کنید یا به قول شیرازیهای خوش اخلاق اضاف کنید😉
----
این کلم پلو شیرازی بود که بسیار خوش عطر و بو و خوشمزه است
و اما تو تهران بجای سبزیهای مطعر از یک قاشق رب استفاده میکنن و باقی ماجراکه البته این مدلم خوشمزه است.
میتونید موقع سرخ کردن کلم ها یک قاشق سرکه اضافه کنید و تا حدودی بوی کلم رو خنثی کنید
کلم پلو با سالاد شیرازی و سبزی خوردن تازه بی نظیر
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کلم پلو شیرازی اصیل اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
