خورش قورمه سبزی

وا چرا تو زودپز نریخت؟
چه طوری پخت؟

سلام اول که خورشتو میزارید نصف استکان ابلیمو ابغوره بریزید توش بعد یک ساعت مونده خاموش کنید لیمو هاتونو بندازید بهتره لیموهارو بشکنی مغزشو بریزی توش تا تلخ نشه

وای شما چقدر لیمو عمانی میزارید😑😐فقط یکی کافیه بقیش بهش اب تمر هندی اضافه کنید

خوب بود دیگه کلی جا افتاده بود کارشناس اشپزی میگفت همه چیر و باهم بریزد که کامل همه چی باهم بپزه سبزی سرخ کردنم گفت که اول یه ملاقه روغن رو داغ میکنیم سبزیارو میریریم و با حرارت متوسط رو به بالا سرخ میکنیم نه ارام و یواش خیلز برام جالب بود

چجوری پیازو انقددرشت خردمیکنن خلال اخه!!واسه قورمه هرچی سبزیهاتون ریزترباشه بهتر جامیفته وهرچی سبزیش بیشترتفت بخوره رنگ قورمه تیره ترمیشه یه نصف قاشق ربم بزنین رنگش بهترمیشه اینا نکات تجربی منه دراین چندسال اشپزیم😜

پیاز خوردکه کردیم همراه گوشت نمک فلفل زردچوبه شنبلیله خشک ونعناخشک هم میزنیم یکم که سرخ شد سبزی سرخ شده از قبل میریزیم نه بعد گوشت آب.اینقدسرخش میکنیم بعد همراه آب لوبیا چیتی سفید که از قبل گذاشتیم زودپز.آخرسر که آب لوبیا تموم شد همراه خودلوبیاها مقدار کمی آب و لیموترش خانگی دیگه درست میشه.

من اگه لیمو رو اینجوری بندازم تو خورشت .خورشتم تلخ میشه.

این چه جور دیگه درست کردن قورمه بود