میگو سوخاری

میگو سوخاری

مواد لازم :
پودر سوخاری پانکو طلایی
آرد سفید
میگو
2 عدد تخم مرغ
ادویه مورد نیاز برای مرینت کردن میگوها
طرز تهیه:

ابتدا میگو ها را پاک کرده و بشورین و داخل آبکش بزارین تا کاملا خشک بشن

داخل ظرف در دار آب لیمو ترش،پودر سیر،موسیر،پودر پیاز،کمی ادویه پاپریکا،نمک،فلفل و میگوهای خشک شده رو میریزیم و درشو میبندیم 1 الی 2 ساعت داخل یخچال قرار میدیم

تخم مرغ هارو داخل کاسه ای میشکونیم و بهم میزنیم تا لختگیش گرفته بشه و کمی کف کنه

آرد و پودر سوخاری رو هر کدام داخل ظرفی میریزیم

بعد از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، اونارو از یخچال بیرون بیارین ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزین و بزارین داغ بشه

میگوها رو به ترتیب در تخم مرغ و بعد آرد و در مرحله آخر پودر سوخاری بزنین و در روغن داغ قرار بدین وقتی برشته و طلایی شد خارج کنین و روغن اضافه اونارو بگیرین

نکات :
میگوها را زیاد در آرد نغلتونین

در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشن

میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشن
برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزین تا روغن اضافیش خارج بشه

برای سرخ کردن میگو ها باید حرارت به اندازه ای باشد که روغن نسوزه

توجه داشته باشین که تابه باید کوچیک باشه تا روغن به خوبی روی میگوها رو بگیره

----
#آشپزی_خاص

┏━━━🍃💞🍂━━━┓

@ashpazi_khas

┗━━━🍂💞🍃━━━┛

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان حسن اینجا کلیک کنید