کلیپ تهیه رولت خامه ای
– رولت خامه ای مواد لازم: آرد سفید قنادی 24 گرم شکر 24 گرم تخم مرغ 3 عدد آب جوش 1 قاشق غذا خوری عسل 1 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری خامه ف..
کلیپ تهیه رولت خامه ای
رولت خامه ای
مواد لازم:
آرد سفید قنادی 24 گرم
شکر 24 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آب جوش 1 قاشق غذا خوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای 220 درجه روشن میکنیم و زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفیده را با همزن خوب میزنیم تا سفیده پفکی و سفید شود و با برگرداندن ظرف ازش نریزد،زرده را با وانیل و شکر با همزن خوب میزنیم تا زرده کشدار و کرم رنگ شود بعد آب جوش و عسل را اضافه کرده و دوباره مواد رو با همزن میزنیم،بعد سفیده را در سه مرحله به زرده اضافه کرده و هر بار با لیسک سفیده را بصورت دورانی با زرده مخلوط میکنیم بعد از اینکه سفیده با زرده مخلوط شد آرد را هم در سه مرحله روی مواد الک میکنیم و هر بار با لیسک مواد رو دورانی مخلوط میکنیم و مواد را روی هم تا میکنیم تا آرد با مواد مخلوط بشه،سینی فر را کمی چرب کرده و کاغذ روغنی داخلش میذاریم طوری که کمی کناره های کاغذ روغنی از سینی بیرون بزنه،(سینی من 25 در 35 سانت بود)
بعد از اینکه کاغذ روغنی گذاشتین مواد رولت را روی آن میریزیم و با پالت یا کفگیر مواد رو توی سینی پخش میکنیم تا ضخامت رولت در همه ی قسمتها یکی باشد بعد رولت را داخل فر داغ میذاریم حدود هشت الی ده دقیقه برای رولت کافی هست بعد از هشت دقیقه رولت رو چک کنید اگه هنوز سطحش چسبندگی داره بذارین دو دقیقه دیگه توی فر بمونه بعد یکی دو دقیقه هم گریل رو روشن کنید تا سطح رولت هم کمی طلایی بشه بعد از فر دربیارین و روی سینی یه دستمال تمیز بذارین تا رولت خنک شود و سطحش خشک نشود،بعد از اینکه خنک شد روی دستمالی پودرقند بپاشید و رولت رو با سینی توش برگردونید و کاغذ روغنی رو آروم جدا کنید و رولت رو به همراه دستمال رول کنید و یکساعت داخل یخچال بذارید بعد از یخچال دربیارید و رولت رو باز کنید و روش خامه فرم گرفته بمالید و صاف کنید ولی زیاد خامه نزنید یعنی بیشتر از یکسانت نباشه ضخامت خامه چون رول کردن رولت براتون دشوار میشه،بعد از اینکه خامه زدید رولت رو رول کنید و یکساعت تو یخچال بذارید بعد تزیین کنید وبا چاقوی اره ای برش بزنید،من با پودرکاکایو و خامه فرم گرفته تزیین کردم
من به ازای هر تخم مرغ 25 گرم آرد و 25 گرم شکر استفاده کردم
اگه رولت زیاد توی فر بمونه و زیرش سفت بشه کاغذ روغنی ازش جدا نمیشه و رولت رول نمیشه
کلیپ تهیشم براتون میفرستم
#رولت_خامه_ای#رولت
نظرات کاربران
بکینگ پودر نداره؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اینقدر پودرقند روی حوله ریخته شد که وسط حوله سفیده
خو دلم میخواد دا چیکار کنم
به منم سر بزن خوشال میشم 😘🙈😄❤
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ ظرف کیک چند در چند بود؟؟؟
✅ گفتن ظرفشون ۲۵ در ۳۵بوده.
❓ یه سوال من کلیپارودانلودمیکنم اماتوگالری ذخیره نمیشن لطفامیشه بگین چیکار کنم ؟
✅ مال منم اینجوری میشه.گوشی رو خاموش روشن میکنم،میاد تو گالریم 😁.
❓ ممنون عزیز، من وقتی از فر درآوردم چسبندگی نداشت ولی وقتی روش پارچه انداختم تا خنک بشه بعد ده دقیقه یه کم چسبندگی پیدا کرده بود 🤔😢 میشه راهنماییم کنید؟
✅ پودرقند روی پارچه بریزید ورولت روی آن قرار بدید چسبندگی ازبین میره.
❓ میگم وقتی از فر میاریمش بیرون بصورت داغ رول کنیم بزاریم یخچال یا اول خنک شه بعد رول کنیم.؟؟؟؟؟؟؟
✅ داغ رول کنید اگه بزاریدسردبشه موقع رول کردن نان رولت پاره میشه.