کیک خرما

کیک خرما

این هم کیک خیلی خوشمزه و پرطرفدار 😍

خرما پوست گرفته شده و هسته گرفته 300 گرم (حدودا یک و نیم لیوان)
روغن مایع 120 میلی (نصف لیوان)
تخم مرغ 3 عدد
شکر 100 گرم (تقریبا نصف لیوان)

آرد سفید (نول ، سه صفر) 300 گرم (2 لیوان)
بیکینگ پودر 6 گرم ( 1 ق م)
وانیل 1/4 ق چ
پودر دارچین در صورت تمایل 1 ق م
آب جوش یک لیوان
گردو در صورت تمایل به میزان لازم

خرما رو پوستش رو گرفتم و هسته اش رو بیرون آوردم . آب جوش روش ریختم و گذاشتم کمی بمونه و بعد از میکسر استفاده کردم

تخم مرغ که به دمای محیط رسیده رو همراه با شکر با همزن 3 الی 4 دقیقه زدم . وانیل اضافه کردم و بعد روغن مایع رو ریختم و یک دقیقه با همزن زدم

آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو الک کردم بهتره کلا آردها توی کیک ها 3 بار الک بشه

داخل مواد هر بار کمی از مواد آردی الک کردم و مقداری از مواد پوره خرما اضافه کردم و با لیسک در حد مخلوط شدن ترکیب کردم

گردو رو هم با یه قاشق آرد ترکیب کردم ( به دلیل اینکه ته نشین نشه ) داخل مواد ریختم و در حد مخلوط شدن هم زدم

فر از یک ربع قبل روشن کردم

قالب به قطر 23 تا 25 سانت خوبه

قبلش قالب رو با روغن جدا کننده و ( یا ارده ) چرب کردم

(روغن جدا کننده :50 گرم کره یا روغن جامد+ 50 گرم روغن مایع + 50 گرم آرد سفید رو مخلوط با همزن 5 دقیقه بزنین . درون ظرف درب دار در یخچال نگه داری شود .)
فر رو از یه ربع قبل روشن کردم

مواد رو داخل قالب ریختم

در فر 175 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دادم

یه کم طول پخت این کیک بیشتره به دلیل وجود خرما حتما با خلال دندون چک کنین

و این کیک رو می تونین داخل تابه دو طرفه روی گاز و حتی به روش فر دست ساز درست کنین

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان آرمین اینجا کلیک کنید